公开(公告)号：CN110483812A

公开(公告)日：2019-11-22

申请号：CN201910836580.0

申请日：2019-09-05

Applicant: 南京财经大学

Inventor： 王志高 ,  陈冲 ,  鞠兴荣 ,  何荣 ,  邹智鹏 ,  汪玉娇 ,  陈文烨

IPC: C08J3/075 ,  C08L89/00 ,  C08K5/132 ,  C08H1/00 ,  A61K9/06 ,  A61K31/12 ,  A61K47/42 ,  B82Y5/00 ,  A61P35/00

Abstract: 本发明提供一种菜籽蛋白基纳米凝胶及其应用，属于纳米功能材料领域。该菜籽蛋白基纳米凝胶，采用如下方法制备：菜籽蛋白与丁二酸酐进行酰化反应，得到酰化菜籽蛋白；调节酰化菜籽蛋白水溶液pH，加热，快速冷却。本发明还提供负载姜黄素菜籽蛋白基纳米凝胶，采用如下方法制备：菜籽蛋白与丁二酸酐进行酰化反应，得到酰化菜籽蛋白；调节酰化菜籽蛋白水溶液pH，滴加姜黄素溶液至所述蛋白溶液中，加热，快速冷却；去除游离的姜黄素后得到负载姜黄素菜籽蛋白基纳米凝胶。该纳米凝胶具有良好的水复溶性和生物相容性，大小分布均匀，稳定性高，可高效率地包埋疏水性活性物质姜黄素，显著地改善了姜黄素的抗肿瘤活性，提高了其生物利用度。

公开(公告)号：CN107619606A

公开(公告)日：2018-01-23

申请号：CN201711050166.4

申请日：2017-10-31

Applicant: 南京财经大学

Inventor： 何荣 ,  汪玉娇 ,  章铖 ,  殷涛 ,  鞠兴荣 ,  袁建 ,  李扬

IPC: C08L89/00 ,  C08L5/08 ,  C08K5/053 ,  C08J5/18

Abstract: 本发明提供一种可食性菜籽蛋白复合膜，涉及食品包装技术领域，具体涉及一种可食性菜籽蛋白复合膜。该可食性菜籽蛋白复合膜，采用如下方法制备：将从菜籽粕中提取的菜籽蛋白采用碱性蛋白酶水解，水解度为10-20%；调节水解液pH值至酸性，取上清液冷冻干燥，得到菜籽蛋白水解物；配制含有所述菜籽蛋白水解物、壳聚糖和甘油的成膜液，采用流延法制备得到可食性菜籽蛋白复合膜。申请人意外发现将菜籽蛋白水解后与壳聚糖制成复合膜，不仅具备一定的抗菌特性，而且具有较高的拉伸强度、断裂伸长率和较低的水蒸气透过系数，即具有较好的机械性能和阻水性能。由于菜籽蛋白来源于榨油后的菜籽粕，因此成本较低，对消费者安全，对环境友好。