公开(公告)号：CN116656595A

公开(公告)日：2023-08-29

申请号：CN202310603929.2

申请日：2023-05-26

Applicant: 南京财经大学

Inventor： 蒋栋磊 ,  王立峰 ,  曹瀚文 ,  蒋卉

IPC: C12N5/071 ,  B29C64/135 ,  B33Y10/00 ,  B33Y70/00 ,  B33Y80/00 ,  G01N27/327 ,  G01N27/30 ,  G01N27/48

Abstract: 本发明公开了一种仿生血管微组织电化学传感器及其制备方法和应用，属于电化学传感器和食品安全检测技术领域。本发明首先将聚多巴胺改性多壁碳纳米管、甲基丙烯酰化明胶溶液、肥大细胞和血管内皮细胞按照比例混合均匀，得到了生物墨水；之后采用投影式光固化生物3D打印技术制备得到血管微组织模型；再利用金及铜基金属有机骨架修饰石墨棒电极，将血管微组织模型嵌套在修饰电极上，组建三电极体系，连通电化学工作站，得到电化学传感器；最后采用电化学传感器检测食品中的过敏原。本发明在一定程度上模拟了体内过敏环境，可以更加真实地检测食物过敏原，而且减小了手工操作所带来的误差，大幅度缩短了传感器的构建时间。