公开(公告)号：CN109329452A

公开(公告)日：2019-02-15

申请号：CN201811049624.7

申请日：2018-09-10

Applicant: 南京财经大学 ,  河南工业大学

Inventor： 王立峰 ,  季圣阳 ,  徐斐然 ,  吴进 ,  刘昆仑 ,  熊文飞 ,  鞠兴荣

IPC: A23D9/007

Abstract: 一种基于大豆油和椰子油的结构脂质及其制备方法，该方法选用富含必需脂肪酸的大豆油和富含中碳链脂肪酸的椰子油为原料，经过酶促酯交换，离心，分子蒸馏去除游离的脂肪酸、单甘脂和甘油二酯，得到新型功能性结构脂质。本发明合理利用大豆油和椰子油在结构和组成上的特点，通过优化了酶种类，底物比，加水量，加酶量，温度和反应时间等酯化工艺参数，生成的新型结构脂质含量可达到51~56%，其富含亚油酸37.11%，油酸21.73%，月桂酸14.05%，棕榈酸9.9%，具有较高的食用及营养价值。

公开(公告)号：CN109315783A

公开(公告)日：2019-02-12

申请号：CN201811150209.0

申请日：2018-09-29

Applicant: 南京财经大学

Inventor： 鞠兴荣 ,  吴进 ,  王立峰 ,  徐斐然 ,  熊文飞 ,  季圣阳

IPC: A23L33/105 ,  A23L29/10

Abstract: 本发明提供了一种负载姜黄素的结构脂质基纳米乳液的制备方法，首先，菜籽油与椰子油在RM-IM脂肪酶的催化下制备中长碳链结构脂质；然后将脂溶性的姜黄素溶解于合成的结构脂质中作为油相，吐温80溶于超纯水中作为水相，混合油相与水相；最后，混合物用高速分散器进行预分散，得到的产物再通过超声探针于高压均质制备成均匀的纳米乳液。本发明所制备的纳米乳液提高了姜黄素的生物获得率，且具有稳定强、易消化等特点，可作为一种功能性食品食用。