公开(公告)号：CN115010818A

公开(公告)日：2022-09-06

申请号：CN202210599933.1

申请日：2022-05-26

Applicant: 南京财经大学

Inventor： 张陆洁 ,  陈凌飞 ,  张欣怡 ,  赵珉 ,  薛禧蓉 ,  唐诗晔 ,  丁超 ,  赵思琪

IPC: C08B31/04 ,  C08B30/12 ,  C08J3/28 ,  C08J3/00 ,  C08L3/02 ,  A23L33/21

Abstract: 本发明公开了一种远红外协同真空处理制备抗性淀粉RS4的方法，包括：(1)将柠檬酸溶液(50％浓度)与天然玉米淀粉按0.4～0.6的质量比混合，用10mol/LNaOH溶液将混合溶液pH调至2.5～3.5，室温下静置16h。将混合物置于50℃干燥箱中干燥，直至含水率8％左右后，研磨、过筛。(2)将柠檬酸处理过的淀粉均匀平铺在不锈钢托盘上，进行红外‑真空协同处理。处理环境的真空度为100kPa，红外辐射强度1500～3800W/m2、红外辐射时间6～8min。结束后取出分别用蒸馏水和无水乙醇清洗3次和1次，洗后置于50℃干燥箱中干燥至含水率8％左右，研磨过0.075mm筛孔筛网后得抗性淀粉RS4。本发明能在实现绿色生产、节能减排的基础上，有效提升天然淀粉中抗性淀粉的得率和制备率。