公开(公告)号：CN106750565A

公开(公告)日：2017-05-31

申请号：CN201710165754.6

申请日：2017-03-20

Applicant: 南京财经大学

Inventor： 汤晓智 ,  于晨 ,  卢玥 ,  高成成 ,  沈新春 ,  周剑敏

IPC: C08L3/02 ,  C08L29/04 ,  C08K7/00 ,  C08K5/053 ,  C08J5/18

CPC classification number: C08L3/02 ,  C08J5/18 ,  C08J2303/02 ,  C08J2403/02 ,  C08J2429/04 ,  C08K2201/011 ,  C08L2201/06 ,  C08L2203/16 ,  C08L2205/025 ,  C08L2205/03 ,  C08L2205/035 ,  C08L2312/00 ,  C08L29/04 ,  C08K7/00 ,  C08K5/053 ,  C08K3/34

Abstract: 本发明提供了一种耐高湿改性淀粉基生物可降解薄膜及其制备方法。本发明的目的在于解决现有淀粉基可降解薄膜在高湿度环境下力学性能变差的问题。本发明生物可降解纳米薄膜由淀粉、PVA、水性膨润土和甘油组成。本发明是将淀粉糊化后，经淀粉酶适度酶解改性，再与PVA水溶液，水性膨润土分散液，甘油进行共混，冷却后倒模，得到耐高湿改性淀粉基生物可降解薄膜。本发明生物可降解薄膜制备工艺简单，在高湿度条件下具有优良的拉伸性能，在保证成本的同时扩大了其可应用范围。

公开(公告)号：CN106543276A

公开(公告)日：2017-03-29

申请号：CN201610954893.2

申请日：2016-10-27

Applicant: 南京财经大学

Inventor： 汤晓智 ,  尹方平 ,  周剑敏 ,  于晨 ,  沈新春

IPC: C07K14/415 ,  C07K1/14 ,  C12P21/06

CPC classification number: C07K14/415 ,  C12P21/06

Abstract: 本发明公开了一种挤压协同酶法制备高粱蛋白及ACE抑制肽的方法，它涉及一种蛋白质的生产和纯化工艺。其步骤包括：1）原材料处理：脱壳高粱米经粉碎后过筛得微细高粱粉，喂入挤压机得到挤压膨化产物，将其烘干磨粉过筛。2）高粱蛋白的提取：取挤压后高粱粉，加入纯水以及适量淀粉酶，恒温水浴搅拌条件下反应，离心，取沉淀，将沉淀干燥后即得高粱蛋白。3）ACE抑制肽制备：将高粱蛋白配置成一定比例蛋白溶液，加入适量蛋白酶，于磷酸盐缓冲液中酶解后离心，取上清液测定ACE抑制活性，冻干后得到ACE抑制肽粉，-20℃冰箱储存。本发明方法快速简便，蛋白质提取率高，提取过程不使用有机溶剂，蛋白酶酶解后得到活性较强的ACE抑制肽。

公开(公告)号：CN111012947B

公开(公告)日：2021-11-12

申请号：CN201911396151.2

申请日：2019-12-30

Applicant: 南京财经大学

Inventor： 汤晓智 ,  于晨 ,  孟令晗 ,  周剑敏

IPC: A61L27/16 ,  A61L27/20 ,  A61L27/02 ,  A61L27/50 ,  A61L27/52 ,  A61K9/06 ,  A61K47/32 ,  A61K47/36 ,  A61K47/02

Abstract: 本发明提供了一种可注射和自愈合淀粉基水凝胶及其制备方法和应用，涉及淀粉材料技术领域。本发明提供的水凝胶由包括以下组分的原料制备得到：固相组分和水；所述固相组分包括以下质量百分含量的组分：淀粉40～94％、聚乙烯醇5～40％和Laponite带电纳米粒子1～20％；所述可注射和自愈合淀粉基水凝胶的含水量为30～70wt％。本发明提供的可注射和自愈合淀粉基水凝胶不需要添加任何催化剂、引发剂或交联剂，无毒无刺激，可在骨组织修复和药物控缓释领域中应用。本发明提供了所述水凝胶的制备方法，无需紫外或辐射等手段，过程简单、条件易控。

公开(公告)号：CN111012947A

公开(公告)日：2020-04-17

申请号：CN201911396151.2

申请日：2019-12-30

Applicant: 南京财经大学

Inventor： 汤晓智 ,  于晨 ,  孟令晗 ,  周剑敏

IPC: A61L27/16 ,  A61L27/20 ,  A61L27/02 ,  A61L27/50 ,  A61L27/52 ,  A61K9/06 ,  A61K47/32 ,  A61K47/36 ,  A61K47/02

Abstract: 本发明提供了一种可注射和自愈合淀粉基水凝胶及其制备方法和应用，涉及淀粉材料技术领域。本发明提供的水凝胶由包括以下组分的原料制备得到：固相组分和水；所述固相组分包括以下质量百分含量的组分：淀粉40～94％、聚乙烯醇5～40％和Laponite带电纳米粒子1～20％；所述可注射和自愈合淀粉基水凝胶的含水量为30～70wt％。本发明提供的可注射和自愈合淀粉基水凝胶不需要添加任何催化剂、引发剂或交联剂，无毒无刺激，可在骨组织修复和药物控缓释领域中应用。本发明提供了所述水凝胶的制备方法，无需紫外或辐射等手段，过程简单、条件易控。

公开(公告)号：CN108925831A

公开(公告)日：2018-12-04

申请号：CN201810928880.7

申请日：2018-08-15

Applicant: 南京财经大学

Inventor： 汤晓智 ,  高利 ,  于晨 ,  周剑敏

IPC: A23L7/10 ,  A23P30/00

Abstract: 本发明涉及一种挤压改性杂粮粉改善全杂粮面制食品品质的加工方法，属于食品加工技术领域。本发明以富含膳食纤维的杂粮为原料，在低螺杆转速、低挤压温度、高水分含量的挤压条件下对杂粮粉进行改性，再将挤压改性杂粮粉回添到原杂粮粉中可明显改善全杂粮面制食品如杂粮面条、杂粮馒头的品质和食用特性。本发明利用挤压改性技术改善了杂粮的加工性能，并且极大地保留了杂粮粉的功能营养成分。将其按照比例回添到原杂粮粉中可生产100%杂粮面制食品，无需另外添加小麦粉、谷朊粉、亲水性胶体等组分，克服了杂粮不含结构蛋白制作面制食品难以成型的缺点，而且该面制品口感良好、富含膳食纤维及多种功能营养组分，可以满足不同消费者的需求。

公开(公告)号：CN107373326A

公开(公告)日：2017-11-24

申请号：CN201710736897.8

申请日：2017-08-24

Applicant: 南京财经大学

Inventor： 汤晓智 ,  于晨 ,  陈碧莹 ,  周剑敏 ,  高成成

IPC: A23L7/10 ,  A23P30/25 ,  A23L29/30

Abstract: 本发明涉及一种挤压米粉的加工方法，属于食品加工技术领域。该方法是将一种或多种富含淀粉质的原料混合均匀后，通过高温挤压糊化成型、低温过水快速凝胶化、干燥杀菌包装而成。本发明克服了传统米粉生产工艺资源消耗量大，制作缓慢，产品品质不稳定，营养价值低的缺点。按照本发明生产的挤压米粉加工便捷快速、产品品质稳定，无需使用任何添加剂，适合工业化规范化生产，米粉的弹性和韧性好，蒸煮损失和断条率较低，有较高的营养品质，适合各类人群食用。