公开(公告)号：CN117343976A

公开(公告)日：2024-01-05

申请号：CN202310956545.9

申请日：2023-08-01

Applicant: 南京工业大学

Inventor： 章文明 ,  胡海波 ,  姜岷 ,  信丰学 ,  王燕霞 ,  蒋羽佳 ,  姜万奎 ,  陈帅强 ,  钱刘骏

IPC: C12P19/44 ,  C12P19/24 ,  C12P19/18 ,  C12P19/02 ,  C12N9/10 ,  C12N9/90 ,  C12N15/70

Abstract: 本发明公开一种双酶级联联产甘油葡萄糖苷和D‑阿洛酮糖的方法，以蔗糖、甘油作为共底物，同时加入蔗糖磷酸化酶、D阿洛酮糖‑3‑差向异构酶共同催化反应，获得甘油葡萄糖苷和D‑阿洛酮糖。本发明首次实现从蔗糖到D‑阿洛酮糖的多酶级联反应，催化更为经济的蔗糖和甘油为底物生产D‑阿洛酮糖，原料利用率高，D‑阿洛酮糖转化率高，步骤简捷，生产成本低，污染小，对环境影响小，可实现D‑阿洛酮糖的规模化生产。经重组大肠杆菌生产的蔗糖磷酸化酶和D‑阿洛酮糖‑3‑差向异构酶，以蔗糖与甘油为底物，超声破碎后双酶级联催化反应的甘油葡萄糖苷产量289.8g/L，D‑阿洛酮糖产量93.4g/L，甘油转化率高达75.6%。