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公开(公告)号：CN114835727B
公开(公告)日：2023-05-23
申请号：CN202210634612.0
申请日：2022-06-07
Applicant: 南京农业大学
IPC: C07D495/04 , G01N33/68
Abstract: 本发明公开了一种咖啡酸‑生物素小分子探针及其制备方法和应用，咖啡酸小分子探针结构式包括咖啡酸、生物素和连接链三部分组成。本发明设计的咖啡酸小分子探针用于研究多酚‑蛋白作用机制，结果表明其有效富集到与咖啡酸作用的蛋白，该小分子探针为研究其他多酚与蛋白作用机制提供基础和模板分子，同时也为探索咖啡酸其他药理作用机制提供良好工具，具有重要的学术研究价值和应用前景。
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公开(公告)号：CN114805385A
公开(公告)日：2022-07-29
申请号：CN202210634007.3
申请日：2022-06-07
Applicant: 南京农业大学
IPC: C07D495/04 , G01N27/447
Abstract: 本发明公开了一种基于分子探针技术制备乳清蛋白‑咖啡酸结合物的方法。本发明利用咖啡酸小分子探针与乳清蛋白结合，通过生物素探针‑链霉亲和素磁珠系统富集、纯化蛋白组，经聚丙烯酰胺凝胶电泳对蛋白组进行快速筛选，结果表明活性探针泳道出现特异性条带，可利用小分子探针钓取出乳清蛋白‑咖啡酸的结合物，对咖啡酸与乳清蛋白构效关系的深度研究及二者营养价值的精准把控具有重要意义。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN114958730A
公开(公告)日：2022-08-30
申请号：CN202210429466.8
申请日：2022-04-22
Applicant: 南京农业大学
IPC: C12N5/077
Abstract: 本发明提供一种肌肉干细胞增殖培养基、分化培养基及其应用。包括添加有3，2’‑二羟基黄酮的肌肉干细胞增殖培养基，添加有槲皮素的肌肉干细胞分化培养基。采用肌肉干细胞增殖培养基在体外短期培养猪肌肉干细胞时增殖速度显著提高，培养3天得到的细胞数量是正常培养基的1.35倍；在肌肉干细胞分化培养基中诱导分化5天，细胞的分化能力显著上升，肌肉特异性表蛋白肌球蛋白重链表达量显著上升。本发明还提供所述培养基的应用，以及基于本发明所述培养基制备培养肉的方法，提高肌肉干细胞在体外短期培养的扩增数量及分化能力，有利于培养肉的生产。
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公开(公告)号：CN114835727A
公开(公告)日：2022-08-02
申请号：CN202210634612.0
申请日：2022-06-07
Applicant: 南京农业大学
IPC: C07D495/04 , G01N33/68
Abstract: 本发明公开了一种咖啡酸‑生物素小分子探针及其制备方法和应用，咖啡酸小分子探针结构式包括咖啡酸、生物素和连接链三部分组成。本发明设计的咖啡酸小分子探针用于研究多酚‑蛋白作用机制，结果表明其有效富集到与咖啡酸作用的蛋白，该小分子探针为研究其他多酚与蛋白作用机制提供基础和模板分子，同时也为探索咖啡酸其他药理作用机制提供良好工具，具有重要的学术研究价值和应用前景。
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公开(公告)号：CN117441769A
公开(公告)日：2024-01-26
申请号：CN202311463790.2
申请日：2023-11-03
Applicant: 南京农业大学 , 温氏食品集团股份有限公司
IPC: A23B4/16
Abstract: 本发明公开了一种延长冰鲜鸡肉货架期的处理方法，该方法包括：从新鲜屠宰的鸡上取鸡肉作为原料，始终置于温度3±1℃条件下贮藏；将鸡肉分割成鸡肉块放入聚乙烯复合包装袋中，抽真空后充入食品级二氧化碳进行密封，置于温度3±1℃条件下贮藏1‑9小时；将经过上述步骤处理后的鸡肉块放入气调包装盒中，充入充气比例为80％的二氧化碳和充气比例为20％的氮气进行气调包装；将气调包装后的鸡肉块始终置于温度3±1℃条件下贮藏。本发明的处理方法采用二氧化碳预处理技术，可以有效减缓贮藏期内鸡肉的脂质氧化程度，有效延长冰鲜鸡的货架期，同时防止后续气调包装塌陷的问题。
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公开(公告)号：CN116399838A
公开(公告)日：2023-07-07
申请号：CN202310075669.6
申请日：2023-02-07
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明公开了一种使用荧光‑高光谱成像技术，快速检测鸡肉储藏过程中微生物含量的方法。包括以下步骤：获取400‑1000nm鸡胸肉样品的原始荧光‑高光谱图像；对原始荧光‑高光谱图像进行校正；利用感兴趣区域(ROI)提取荧光‑高光谱图像的平均光谱数据；对光谱数据进行预处理；利用SVM建立荧光‑高光谱预测模型。本发明提供的荧光‑高光谱成像技术，对鸡肉储藏过程中的微生物生长具有良好的预测能力，极大地缩短了微生物培养周期，实现了鸡肉储藏过程中微生物的在线、无损监测。
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公开(公告)号：CN217879010U
公开(公告)日：2022-11-22
申请号：CN202221331749.0
申请日：2022-05-31
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本实用新型公开了一种用于检测细胞培养肉pH值的电极装置，其包括中空结构的电极支持杆以及分别设置于电极支持杆上下两端的电极插座和平面电极，电极插座外设有用于显示pH值得显示屏，电极插座内部设有连接在一起的电源和参比电极，参比电极通过导线与平面电极连接，所述导线位于电极支持杆内。使用时将平面电极贴在细胞培养肉表面，使用能指示培养肉pH值的平面玻璃电极作为指示电极，用甘汞电极作参比电极，两个电极组成一个电池，贴在培养肉的表面，由指示电极与参比电极组成的电池会产生电动势，电动势与培养肉的pH有直接关系，由能斯特方程即可计算出培养肉的pH，显示在电极插座表面，实现快速检测细胞培养肉的pH值。
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