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公开(公告)号：CN115336742B
公开(公告)日：2024-03-29
申请号：CN202210992288.X
申请日：2022-08-18
Applicant: 南京财经大学 , 南京农业大学 , 江苏安惠生物科技有限公司
IPC: A23L31/00 , A23L29/231 , A23L29/238 , A23L29/256 , A23L29/262 , A23L29/269 , A23P30/00
Abstract: 本发明属于食品技术领域，具体涉及一种杏鲍菇3D打印油墨及其制备方法和应用、杏鲍菇3D打印食品的制备方法。本发明采用杏鲍菇冻干粉不仅降低了杏鲍菇的水分含量，而且，将杏鲍菇制成小颗粒的粉体，能解决含纤维量高的杏鲍菇堵塞3D打印喷嘴的问题，而且可以最大限度地保留杏鲍菇中的生物活性物质，然后添加亲水胶体可以改善杏鲍菇冻干粉的流变性能，不仅增加了杏鲍菇3D打印油墨的黏度，使其能连续地被挤出，还增强了3D打印油墨的机械强度，使其能更好地维持打印形状，不易发生塌陷。实施例结果表明，本发明提供的杏鲍菇3D打印油墨的打印精度可以达到99.5％以上，符合3D打印个性化设计的要求。
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公开(公告)号：CN114409924B
公开(公告)日：2023-08-18
申请号：CN202111415144.X
申请日：2021-11-25
Applicant: 南京财经大学 , 南京农业大学 , 江苏安惠生物科技有限公司
IPC: C08J3/075 , C08L89/00 , C08L5/00 , C08B37/00 , B33Y70/00 , A23L29/00 , A23L33/125 , C12N5/00 , C12N11/04 , C12N11/10
Abstract: 本发明属于食品领域，公开了一种适用于3D打印的金针菇多糖‑大豆蛋白凝胶，它是以金针菇多糖和大豆蛋白为原料，将金针菇多糖溶于水制备成金针菇多糖水溶液，将大豆蛋白与金针菇多糖水溶液混匀得到多糖‑蛋白质冷凝胶，多糖‑蛋白质冷凝胶加热、再降至室温得到的；金针菇多糖的质量占大豆蛋白和金针菇多糖总质量的1％～10％。本发明还公开了一种适用于3D打印的金针菇多糖‑大豆蛋白凝胶的制备方法。本发明金针菇多糖‑大豆蛋白凝胶适宜于制成3D打印制品，打印产品质地均匀，打印精确性达到98％以上，打印稳定性达99.7％以上，实现了高蛋白食品加工，定制食品结构、功能化食品营养的目的。
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公开(公告)号：CN115336742A
公开(公告)日：2022-11-15
申请号：CN202210992288.X
申请日：2022-08-18
Applicant: 南京财经大学 , 南京农业大学 , 江苏安惠生物科技有限公司
IPC: A23L31/00 , A23L29/231 , A23L29/238 , A23L29/256 , A23L29/262 , A23L29/269 , A23P30/00
Abstract: 本发明属于食品技术领域，具体涉及一种杏鲍菇3D打印油墨及其制备方法和应用、杏鲍菇3D打印食品的制备方法。本发明采用杏鲍菇冻干粉不仅降低了杏鲍菇的水分含量，而且，将杏鲍菇制成小颗粒的粉体，能解决含纤维量高的杏鲍菇堵塞3D打印喷嘴的问题，而且可以最大限度地保留杏鲍菇中的生物活性物质，然后添加亲水胶体可以改善杏鲍菇冻干粉的流变性能，不仅增加了杏鲍菇3D打印油墨的黏度，使其能连续地被挤出，还增强了3D打印油墨的机械强度，使其能更好地维持打印形状，不易发生塌陷。实施例结果表明，本发明提供的杏鲍菇3D打印油墨的打印精度可以达到99.5％以上，符合3D打印个性化设计的要求。
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公开(公告)号：CN103740829B
公开(公告)日：2015-02-04
申请号：CN201410014479.4
申请日：2014-01-14
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明提供了一种与梨果实纵径主效QTL位点的SNP标记方法及其应用，属于植物分子育种领域。与梨果实纵径主效QTL位点紧密连锁的SNP标记为Pyb04_125（LOD值=6.93），位于梨基因组序列scaffold96.0的第329385个碱基处。利用Pyb04_125开发基于高分辨率溶解曲线鉴定梨果实纵径的特异标记，该特异引物可对果实纵径进行良好分型，即检测QTL位点Pyb04_125上的多态性表达果实纵径大小的差异。本发明提供的梨果实纵径主效QTL的SNP标记可用于梨果实纵径性状的分子标记辅助选择育种，对于加快梨品种的遗传改良进程，提高育种选择效率具有重要的理论和实践指导意义。
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公开(公告)号：CN103773864A
公开(公告)日：2014-05-07
申请号：CN201410016651.X
申请日：2014-01-14
Applicant: 南京农业大学
CPC classification number: C12Q1/6895 , C12Q2600/156
Abstract: 本发明提供了一种与梨果实横径主效QTL位点的SNP标记方法及其应用，属于植物分子育种领域。梨果实横径主效QTL位点的SNP标记为Pyb11_398（LOD值=4.66），位于梨基因组序列scaffold355.0的第17705个碱基处。利用Pyb11_398开发基于高分辨率溶解曲线鉴定梨果实横径的特异标记，该特异引物可对果实横径进行良好分型，即检测QTL位点Pyb11_398上的多态性表达果实横径大小的差异。本发明提供的梨果实横径主效QTL的SNP标记可用于梨果实横径性状的分子标记辅助选择育种，对于加快梨品种的遗传改良进程，提高育种选择效率具有重要的理论和实践指导意义。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN103740829A
公开(公告)日：2014-04-23
申请号：CN201410014479.4
申请日：2014-01-14
Applicant: 南京农业大学
CPC classification number: C12Q1/6895 , C12Q2600/13 , C12Q2600/156
Abstract: 本发明提供了一种与梨果实纵径主效QTL位点的SNP标记方法及其应用，属于植物分子育种领域。与梨果实纵径主效QTL位点紧密连锁的SNP标记为Pyb04_125（LOD值=6.93），位于梨基因组序列scaffold96.0的第329385个碱基处。利用Pyb04_125开发基于高分辨率溶解曲线鉴定梨果实纵径的特异标记，该特异引物可对果实纵径进行良好分型，即检测QTL位点Pyb04_125上的多态性表达果实纵径大小的差异。本发明提供的梨果实纵径主效QTL的SNP标记可用于梨果实纵径性状的分子标记辅助选择育种，对于加快梨品种的遗传改良进程，提高育种选择效率具有重要的理论和实践指导意义。
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公开(公告)号：CN114409924A
公开(公告)日：2022-04-29
申请号：CN202111415144.X
申请日：2021-11-25
Applicant: 南京财经大学 , 南京农业大学 , 江苏安惠生物科技有限公司
IPC: C08J3/075 , C08L89/00 , C08L5/00 , C08B37/00 , B33Y70/00 , A23L29/00 , A23L33/125 , C12N5/00 , C12N11/04 , C12N11/10
Abstract: 本发明属于食品领域，公开了一种适用于3D打印的金针菇多糖‑大豆蛋白凝胶，它是以金针菇多糖和大豆蛋白为原料，将金针菇多糖溶于水制备成金针菇多糖水溶液，将大豆蛋白与金针菇多糖水溶液混匀得到多糖‑蛋白质冷凝胶，多糖‑蛋白质冷凝胶加热、再降至室温得到的；金针菇多糖的质量占大豆蛋白和金针菇多糖总质量的1％～10％。本发明还公开了一种适用于3D打印的金针菇多糖‑大豆蛋白凝胶的制备方法。本发明金针菇多糖‑大豆蛋白凝胶适宜于制成3D打印制品，打印产品质地均匀，打印精确性达到98％以上，打印稳定性达99.7％以上，实现了高蛋白食品加工，定制食品结构、功能化食品营养的目的。
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公开(公告)号：CN108484740A
公开(公告)日：2018-09-04
申请号：CN201810299602.X
申请日：2018-04-04
Applicant: 南京财经大学 , 南京农业大学 , 江苏安惠生物科技有限公司
Abstract: 本发明涉及一种杏鲍菇免疫蛋白的提取方法，取新鲜杏鲍菇，去除柄部后，进行清洗、切片，再进行真空冷冻干燥，将冻干的杏鲍菇粉碎后过200目筛，得到杏鲍菇粉；以1:15-25的料液比往杏鲍菇粉中加入乙酸水溶液，搅拌提取20-30h，然后采用60-80％梯度硫酸铵沉淀法，得到杏鲍菇粗蛋白；取杏鲍菇粗蛋白用去离子水配制杏鲍菇粗蛋白的水溶液，上DEAE-纤维素柱，分别以0、0.1、0.3、0.5mol/L NaCl溶液进行梯度洗脱，收集0.3mol/L NaCl洗脱得到的组分,进行透析，最后冷冻干燥，即得。本发明提取工艺简单，条件温和，制得的杏鲍菇免疫蛋白纯度高，抗炎活性强，特别适用于结肠癌的治疗。
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公开(公告)号：CN103773864B
公开(公告)日：2016-03-02
申请号：CN201410016651.X
申请日：2014-01-14
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明提供了一种与梨果实横径主效QTL位点的SNP标记方法及其应用，属于植物分子育种领域。梨果实横径主效QTL位点的SNP标记为Pyb11_398（LOD值=4.66），位于梨基因组序列scaffold355.0的第17705个碱基处。利用Pyb11_398开发基于高分辨率溶解曲线鉴定梨果实横径的特异标记，该特异引物可对果实横径进行良好分型，即检测QTL位点Pyb11_398上的多态性表达果实横径大小的差异。本发明提供的梨果实横径主效QTL的SNP标记可用于梨果实横径性状的分子标记辅助选择育种，对于加快梨品种的遗传改良进程，提高育种选择效率具有重要的理论和实践指导意义。
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公开(公告)号：CN103740828A
公开(公告)日：2014-04-23
申请号：CN201410014478.X
申请日：2014-01-14
Applicant: 南京农业大学
CPC classification number: C12Q1/6895 , C12Q2600/13 , C12Q2600/156
Abstract: 本发明提供了一种与梨果实果梗长度主效QTL位点的SNP标记方法及其应用，属于植物分子育种领域。梨果梗长度主效QTL位点的SNP标记为Pyb07_095（LOD值=9.19），位于scaffold278.0的第502462个碱基处。利用Pyb07_095开发基于高分辨率溶解曲线鉴定梨果实果梗长度的特异标记，该特异引物可对果梗长度进行良好分型，即检测QTL位点Pyb07_095上的多态性表达果梗长度大小的差异。本发明提供的梨果实果梗长度主效QTL分子标记可用于梨果实果梗长度性状的分子标记辅助选择育种，对于加快梨品种的遗传改良进程，提高育种选择效率具有重要的理论和实践指导意义。
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