公开(公告)号：CN115386505A

公开(公告)日：2022-11-25

申请号：CN202110570120.5

申请日：2021-05-25

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 姜梅 ,  袁欣 ,  闫瑞 ,  任哲炎

IPC: C12N1/20 ,  C12P19/04 ,  C12R1/01

Abstract: 本发明公开了一种生物高效转化黄浆水生产细菌纤维素的方法，以及产生的细菌纤维素在生物医药中的应用，属于新型材料加工技术领域。其生产方式包括以下步骤：菌种活化、种子液制备、连续生产细菌纤维素薄膜以及纤维素的纯化应用。采用保藏号为CCTCC M 2020539的葡糖醋杆菌(Komagataeibacter intermedius)JMX‑3作为发酵菌株，以黄浆水为发酵原液，可连续生产发酵2～5周期，二次循环发酵糖类转化率提高为94.28％，生产细菌纤维素膜经纯化可作为生物医药材料。本发明工艺简单、成本低廉、无须添加额外营养物质，具有减少环境污染和提高经济效益的优点，可广泛作为黄浆水制备细菌纤维素的方法。

公开(公告)号：CN114376151A

公开(公告)日：2022-04-22

申请号：CN202210051935.7

申请日：2022-01-17

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 姜梅 ,  闫瑞 ,  徐巧云

IPC: A23L11/30 ,  A23L7/10 ,  A23L11/65

Abstract: 本发明属于食品技术加工领域，具体涉及一种以米曲霉(Aspergillus oryzae)发酵生产低嘌呤大豆粉的方法。其生产过程包括菌种活化、制曲、拌曲、生产、干燥。采用CCTCC M20211571米曲霉菌JMR‑1(Aspergillus oryzae)作为发酵菌株，活化后以大豆为发酵培养基，经固态发酵、干燥，得到低嘌呤大豆粉。本发明用于解决目前大豆中嘌呤含量偏高的问题，大豆粉嘌呤转化率为62.15％，发酵后总游离氨基酸含量是未发酵的9倍，提高了生物利用率；真菌固态发酵，稳定性好，发酵条件要求不高，大豆基产品营养丰富。