公开(公告)号：CN103156215A

公开(公告)日：2013-06-19

申请号：CN201110421490.9

申请日：2011-12-15

Applicant: 华中农业大学

Inventor： 陈红 ,  左婷 ,  任金海 ,  朱冉 ,  李添喜 ,  徐洁倩 ,  曹烜熊 ,  李莹凡 ,  熊善柏

IPC: A23L1/326

Abstract: 本发明涉及一种即食鱼松片食品的制作方法，其是将宰杀、清洗好的鲢鱼用5％的食盐涂抹，在12℃下腌制4天，且在室外晾挂风干，再用压力蒸汽灭菌器在0.16Mpa下将鲢鱼蒸煮30min，蒸煮后取出自然冷却1h，再将整鱼切成40mm×40mm鱼块，并用鱼肉打松机打击30s，将其制备成鱼松；将调味料与鱼松均匀混合，得到鱼松混料；将制得的鱼松混料放入鱼松压片成型机的圆柱形凹模中，3MPa压力下保压20s，将鱼松混料压缩成鱼松片；取出鱼松片放入干燥箱中在50℃下干燥4h，干燥后鱼松成型块的含水率为15％；最后将上述制得的鱼松片装入包装袋中，真空包装，在120℃下杀菌20min，冷却后即成成品。本发明即食鱼松片鱼香味浓厚，携带、食用方便，鱼松片形状规则，且保存时间长，便于运输。

公开(公告)号：CN103156213A

公开(公告)日：2013-06-19

申请号：CN201110421130.9

申请日：2011-12-15

Applicant: 华中农业大学

Inventor： 陈红 ,  任金海 ,  左婷 ,  朱冉 ,  李添喜 ,  徐洁倩 ,  曹烜熊 ,  李莹凡 ,  熊善柏

IPC: A23L1/326

Abstract: 本发明专利涉及一种鱼松压片成型机，包括上料装置、定位装置、压缩成型装置、卸料装置。鱼松原料在上料装置的搅拌叶片推动下，均匀地分布在上模板的4个圆形腔中，步进电机带动上模板转过90°，压缩成型装置的上、下冲板同时相向运动，将圆形腔中的鱼松原料压块成型，上模板继续转过90°，卸料装置将圆形腔中成型的鱼松片从下模板的卸料窗推出，定位装置实现压缩成型和卸料过程中上、下模板的准确定位。本发明结构简单，可实现鱼松原料的连续压片成型。

公开(公告)号：CN202396372U

公开(公告)日：2012-08-29

申请号：CN201120526807.0

申请日：2011-12-15

Applicant: 华中农业大学

Inventor： 陈红 ,  任金海 ,  左婷 ,  朱冉 ,  李添喜 ,  徐洁倩 ,  曹烜熊 ,  李莹凡 ,  熊善柏

IPC: A22C25/00 ,  A23L1/326

Abstract: 本实用新型专利涉及一种鱼松压片成型机，包括上料装置、定位装置、压缩成型装置、卸料装置。鱼松原料在上料装置的搅拌叶片推动下，均匀地分布在上模板的4个圆形腔中，步进电机带动上模板转过90°，压缩成型装置的上、下冲板同时相向运动，将圆形腔中的鱼松原料压块成型，上模板继续转过90°，卸料装置将圆形腔中成型的鱼松片从下模板的卸料窗推出，定位装置实现压缩成型和卸料过程中上、下模板的准确定位。本实用新型结构简单，可实现鱼松原料的连续压片成型。

公开(公告)号：CN202566198U

公开(公告)日：2012-12-05

申请号：CN201220242714.X

申请日：2012-05-28

Applicant: 华中农业大学

Inventor： 陈红 ,  徐洁倩 ,  朱冉 ,  李添喜 ,  曹煊熊 ,  李莹凡 ,  汤辉辉 ,  王吉 ,  熊善柏

IPC: A23L1/326

Abstract: 本实用新型提供了一种鱼松成型下料机构的装置，主要由步进电机、支撑架、四孔落料斗、落料底盘、三叶片搅拌器组成。步进电机启动带动搅拌器以一定速度匀速转动，在搅拌轴上叶片的侧压力以及鱼松的重力作用下，鱼松被挤压进对应的下料底盘孔中，实现孔对孔下料，有助于鱼松下料后的成型。落料底盘为扁圆盘，圆盘均分为四块，分别实现接料、冲压和落料。