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公开(公告)号：CN112266903B
公开(公告)日：2023-04-25
申请号：CN202011113601.5
申请日：2020-10-17
Applicant: 北京林业大学
IPC: C12N9/02
Abstract: 本发明涉及一种蓝莓果中儿茶酚氧化酶的提取和纯化方法。提取方法具体为：在0～4℃的条件下，将蓝莓果按料液比为1：1～4的比例加入弱酸性缓冲液中，制成均匀浆质；然后再离心处理，取上清液，即得蓝莓果儿茶酚氧化酶提取液；其中，所述弱酸性缓冲液中添加有酚类螯合剂和表面活性剂，所述酚类螯合剂的添加量1～7％；所述表面活性剂的添加量为0～1.5％。纯化方法包括粗酶液的硫酸铵分级沉淀，粗酶液的透析处理，粗酶液的离子交换层析纯化，酶液的凝胶层析纯化以及非变性凝胶电泳纯化。本发明能够准确地将几种分子量不同的儿茶酚氧化酶进行分离，最终获得纯度较高的酶。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN109527488A
公开(公告)日：2019-03-29
申请号：CN201811563603.7
申请日：2018-12-20
Applicant: 北京林业大学
IPC: A23L21/12 , A23L29/269 , A23L29/256 , A23L29/262
Abstract: 本发明涉及一种黑果腺肋花楸果酱及其制备方法，所述果酱由如下重量份的原料制备而成：黑果腺肋花楸35～45份，蓝莓15～25份，糖15～25份，柠檬酸0.2～0.3份，复配增稠剂0.5～0.54份；所述复配增稠剂为黄原胶、海藻酸钠和羧甲基纤维素的混合物。本发明在黑果腺肋花楸中添加蓝莓，可改善黑果腺肋花楸的涩味，进而，通过向其中添加加复配增稠剂，可有效地改善果酱的成型品质，在减少糖的加入量的情况下，得到性能稳定、口感理想的果酱。
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公开(公告)号：CN108271989B
公开(公告)日：2021-06-29
申请号：CN201810036056.0
申请日：2018-01-15
Applicant: 北京林业大学
Abstract: 本发明提供了一种蓝莓汁非热杀菌微处理室以及应用该微处理室的杀菌系统和杀菌方法，借助微芯片缩短了电极间距，体积较小，在保证相同杀菌效果的前提下极大的降低了电压，可以取代电压放大器等一系列设备，相比于传统的高压脉冲电场杀菌，可操作性显著提高、并有效降低了成本；处理过程中升温幅度小、且无压力变化，不会产生二次污染、也不会影响蓝莓汁的感官品质，并能促进花青素的溶出，从而在有效杀灭微生物的同时得到高品质的蓝莓汁；同时由于微芯片的精密性，大大提高了实验精度，可以严格控制杀菌参数，为工厂数字化杀菌提供可能。
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公开(公告)号：CN108271989A
公开(公告)日：2018-07-13
申请号：CN201810036056.0
申请日：2018-01-15
Applicant: 北京林业大学
IPC: A23L2/50
Abstract: 本发明提供了一种蓝莓汁非热杀菌微处理室以及应用该微处理室的杀菌系统和杀菌方法，借助微芯片缩短了电极间距，体积较小，在保证相同杀菌效果的前提下极大的降低了电压，可以取代电压放大器等一系列设备，相比于传统的高压脉冲电场杀菌，可操作性显著提高、并有效降低了成本；处理过程中升温幅度小、且无压力变化，不会产生二次污染、也不会影响蓝莓汁的感官品质，并能促进花青素的溶出，从而在有效杀灭微生物的同时得到高品质的蓝莓汁；同时由于微芯片的精密性，大大提高了实验精度，可以严格控制杀菌参数，为工厂数字化杀菌提供可能。
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公开(公告)号：CN112266903A
公开(公告)日：2021-01-26
申请号：CN202011113601.5
申请日：2020-10-17
Applicant: 北京林业大学
IPC: C12N9/02
Abstract: 本发明涉及一种蓝莓果中儿茶酚氧化酶的提取和纯化方法。提取方法具体为：在0～4℃的条件下，将蓝莓果按料液比为1：1～4的比例加入弱酸性缓冲液中，制成均匀浆质；然后再离心处理，取上清液，即得蓝莓果儿茶酚氧化酶提取液；其中，所述弱酸性缓冲液中添加有酚类螯合剂和表面活性剂，所述酚类螯合剂的添加量1～7％；所述表面活性剂的添加量为0～1.5％。纯化方法包括粗酶液的硫酸铵分级沉淀，粗酶液的透析处理，粗酶液的离子交换层析纯化，酶液的凝胶层析纯化以及非变性凝胶电泳纯化。本发明能够准确地将几种分子量不同的儿茶酚氧化酶进行分离，最终获得纯度较高的酶。
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公开(公告)号：CN107198253A
公开(公告)日：2017-09-26
申请号：CN201710406133.2
申请日：2017-06-01
Applicant: 北京林业大学
IPC: A23L33/185 , A23L33/105 , A23L29/30
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/02 , A23V2200/30 , A23V2250/21 , A23V2250/5042 , A23V2250/5482
Abstract: 本发明提供了一种发芽糙米蛋白‑葡聚糖接枝复合物及其制备方法和应用。所述制备方法，包括如下步骤：(1)将糙米进行发芽处理，然后提取糙米蛋白；(2)将步骤(1)得到的糙米蛋白和葡聚糖混合，制备得到发芽糙米蛋白‑葡聚糖接枝复合物。本发明同时提供了根据以上制备方法制备得到的发芽糙米蛋白‑葡聚糖接枝复合物。本发明将糙米进行适度发芽后，提高了糙米蛋白的溶解度；然后再以发芽糙米蛋白和葡聚糖为原料进行接枝偶联的湿法反应，克服了干法工艺中原料混合不均一，反应时间太长的缺点。相比于发芽糙米蛋白，发芽糙米蛋白‑葡聚糖共价复合物的乳化性、乳化稳定性、溶解性、抗氧化活性都得到了明显的提高。
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