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公开(公告)号：CN119586661A
公开(公告)日：2025-03-11
申请号：CN202411798902.4
申请日：2024-12-09
Applicant: 北京林业大学
Abstract: 本发明提供一种枣叶表皮蜡‑蛋白复合膜及其制备方法和应用。所述复合膜由包括植物蛋白和枣叶表皮蜡的原料制成。其中，所述枣叶表皮蜡的质量百分含量可为0‑2.5％。本发明制备的枣叶表皮蜡‑蛋白复合膜，原料之一蜡质来自枣叶，材料安全无毒，并且能够提高枣叶的资源利用率；所得枣叶表皮蜡‑蛋白复合膜具有优异的防水性、抑菌性与抗氧化性，用于蓝莓采后涂膜保鲜中，复合涂膜对蓝莓感官品质的影响较轻微，同时，复合涂膜显著降低蓝莓果实在贮藏期间的失重率和腐烂率，有效延缓果实软化，减少可溶性固形物、花色苷、维生素C及可滴定酸等营养物质的流失，可有效维持贮藏期间蓝莓的整体品质。本发明的生产成本低，且使用后对环境无负担。
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公开(公告)号：CN112266903B
公开(公告)日：2023-04-25
申请号：CN202011113601.5
申请日：2020-10-17
Applicant: 北京林业大学
IPC: C12N9/02
Abstract: 本发明涉及一种蓝莓果中儿茶酚氧化酶的提取和纯化方法。提取方法具体为：在0～4℃的条件下，将蓝莓果按料液比为1：1～4的比例加入弱酸性缓冲液中，制成均匀浆质；然后再离心处理，取上清液，即得蓝莓果儿茶酚氧化酶提取液；其中，所述弱酸性缓冲液中添加有酚类螯合剂和表面活性剂，所述酚类螯合剂的添加量1～7％；所述表面活性剂的添加量为0～1.5％。纯化方法包括粗酶液的硫酸铵分级沉淀，粗酶液的透析处理，粗酶液的离子交换层析纯化，酶液的凝胶层析纯化以及非变性凝胶电泳纯化。本发明能够准确地将几种分子量不同的儿茶酚氧化酶进行分离，最终获得纯度较高的酶。
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公开(公告)号：CN101978908A
公开(公告)日：2011-02-23
申请号：CN201010278239.7
申请日：2010-09-10
Applicant: 北京林业大学
IPC: A23L3/32
Abstract: 本发明涉及一种减少苹果多酚在贮藏过程中损失量的高压脉冲处理方法。其处理步骤包括：称取苹果多酚粉末0.5g溶于1000mL pH值5.0～7.0的磷酸缓冲溶液中，得到36.3mg/100mL电导率为2.11～4.90的苹果多酚溶液，将配制完成的苹果多酚溶液泵入高压脉冲处理室，设置场强30～35KV/cm，脉宽4～6μs，频率80～100Hz，循环处理1000～1500μs，收集处理完成的苹果多酚溶液，苹果多酚含量37.1～39.5mg/100mL，将处理完成的苹果多酚溶液注入密闭玻璃容器中4℃下贮藏60天，苹果多酚含量19.6～23.2mg/100mL，而同贮藏期未经该处理的苹果多酚溶液多酚含量0.2mg/100mL。采用这种方法处理苹果多酚，操作简单，能耗低，对苹果多酚活性成分的损耗低于热处理技术，且苹果多酚在贮藏期间的损失远远低于未经该处理的苹果多酚。
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公开(公告)号：CN103073532A
公开(公告)日：2013-05-01
申请号：CN201210491791.3
申请日：2012-11-28
Applicant: 北京林业大学
IPC: C07D311/62
Abstract: 本发明涉及一种提高蓝莓花青素含量和纯度的处理方法。其处理步骤包括：准确称取蓝莓鲜果20g，用蒸馏水洗净，晾干表面水分后，粉碎、匀浆，放入三角瓶中，2％的盐酸-甲醇为提取溶剂，设置溶剂与鲜果的比值为5～20，提取p H值为1.5～2.5，纤维素酶占鲜果重量比为1-4％，酶解温度为40～70℃，酶解反应时间1h。水浴提取完毕进行抽滤，将所得滤液旋转蒸发，冷冻干燥得蓝莓花青素粗提物。经高效液相色谱测定，蓝莓花青素含量5.15～5.65mg/100g。而用传统的只加溶剂浸提法处理的蓝莓花青素含量为3.65mg/100g。采用这种方法处理蓝莓花青素，操作简单，成本低，污染少，产品含量高。对蓝莓花青素活性成分的损耗远远低于只加溶剂处理技术，且得到的蓝莓花青素粉末纯度要远远高于市售的蓝莓花青素产品。
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公开(公告)号：CN101978908B
公开(公告)日：2012-10-24
申请号：CN201010278239.7
申请日：2010-09-10
Applicant: 北京林业大学
IPC: A23L3/32
Abstract: 本发明涉及一种减少苹果多酚在贮藏过程中损失量的高压脉冲处理方法。其处理步骤包括：称取苹果多酚粉末0.5g溶于1000mLpH值5.0～7.0的磷酸缓冲溶液中，得到36.3mg/100mL电导率为2.11～4.90的苹果多酚溶液，将配制完成的苹果多酚溶液泵入高压脉冲处理室，设置场强30～35KV/cm，脉宽4～6μs，频率80～100Hz，循环处理1000～1500μs，收集处理完成的苹果多酚溶液，苹果多酚含量37.1～39.5mg/100mL，将处理完成的苹果多酚溶液注入密闭玻璃容器中4℃下贮藏60天，苹果多酚含量19.6～23.2mg/100mL，而同贮藏期未经该处理的苹果多酚溶液多酚含量0.2mg/100mL。采用这种方法处理苹果多酚，操作简单，能耗低，对苹果多酚活性成分的损耗低于热处理技术，且苹果多酚在贮藏期间的损失远远低于未经该处理的苹果多酚。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN119326098A
公开(公告)日：2025-01-21
申请号：CN202411714120.8
申请日：2024-11-27
Applicant: 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 , 北京林业大学
Abstract: 本发明公开一种有效控制耐干热沙门氏菌的香肠制作方法，包括：步骤一：在调味后的肉糜中接种鼠李糖乳杆菌，每100g肉中加入5~6mL 1×106~1×108CFU/ml的鼠李糖乳杆菌菌液；步骤二：将接种后的肉糜灌入肠衣获得香肠半成品；步骤三：将香肠半成品于30℃~40℃条件下发酵29~31h，pH值降至pH5.3~pH5.1停止发酵；步骤四：对发酵后的香肠半成品在烟熏设备中59~61℃进行烟熏处理40~50min，检测水分活度，控制水分活度低于0.6；步骤五：停止烟熏后晾至常温获得香肠成品。本发明制作的香肠，在保持了良好的发酵风味和香肠品质的同时，能有效控制香肠中的耐干热沙门氏菌。
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公开(公告)号：CN112266903A
公开(公告)日：2021-01-26
申请号：CN202011113601.5
申请日：2020-10-17
Applicant: 北京林业大学
IPC: C12N9/02
Abstract: 本发明涉及一种蓝莓果中儿茶酚氧化酶的提取和纯化方法。提取方法具体为：在0～4℃的条件下，将蓝莓果按料液比为1：1～4的比例加入弱酸性缓冲液中，制成均匀浆质；然后再离心处理，取上清液，即得蓝莓果儿茶酚氧化酶提取液；其中，所述弱酸性缓冲液中添加有酚类螯合剂和表面活性剂，所述酚类螯合剂的添加量1～7％；所述表面活性剂的添加量为0～1.5％。纯化方法包括粗酶液的硫酸铵分级沉淀，粗酶液的透析处理，粗酶液的离子交换层析纯化，酶液的凝胶层析纯化以及非变性凝胶电泳纯化。本发明能够准确地将几种分子量不同的儿茶酚氧化酶进行分离，最终获得纯度较高的酶。
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公开(公告)号：CN112167497A
公开(公告)日：2021-01-05
申请号：CN202011107735.6
申请日：2020-10-16
Applicant: 北京林业大学
Abstract: 本发明涉及一种浆果汁的杀菌方法，所述杀菌方法采用低温等离子体处理对浆果汁进行杀菌；所述杀菌方法尤其适用于黑果腺肋花楸果汁。本发明采用低温等离子体技术替代传统的热处理的杀菌方式；一方面体现低温等离子体要对浆果汁，尤其是黑果腺肋花楸果汁有明显的杀菌效果；另外一方面与热处理相比，本发明提供的杀菌技术还能更好保持浆果，尤其是黑果腺肋花楸果的原有品质。
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公开(公告)号：CN107198253A
公开(公告)日：2017-09-26
申请号：CN201710406133.2
申请日：2017-06-01
Applicant: 北京林业大学
IPC: A23L33/185 , A23L33/105 , A23L29/30
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/02 , A23V2200/30 , A23V2250/21 , A23V2250/5042 , A23V2250/5482
Abstract: 本发明提供了一种发芽糙米蛋白‑葡聚糖接枝复合物及其制备方法和应用。所述制备方法，包括如下步骤：(1)将糙米进行发芽处理，然后提取糙米蛋白；(2)将步骤(1)得到的糙米蛋白和葡聚糖混合，制备得到发芽糙米蛋白‑葡聚糖接枝复合物。本发明同时提供了根据以上制备方法制备得到的发芽糙米蛋白‑葡聚糖接枝复合物。本发明将糙米进行适度发芽后，提高了糙米蛋白的溶解度；然后再以发芽糙米蛋白和葡聚糖为原料进行接枝偶联的湿法反应，克服了干法工艺中原料混合不均一，反应时间太长的缺点。相比于发芽糙米蛋白，发芽糙米蛋白‑葡聚糖共价复合物的乳化性、乳化稳定性、溶解性、抗氧化活性都得到了明显的提高。
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公开(公告)号：CN103435589A
公开(公告)日：2013-12-11
申请号：CN201310421249.5
申请日：2013-09-17
Applicant: 北京林业大学
IPC: C07D311/62
Abstract: 本发明涉及一种提高蓝莓花青素稳定性的处理方法。其处理步骤包括：0.5％三氟乙酸(TFA)的甲醇溶液提取，依次通过离子交换树脂柱Amberlite XAD-7和葡聚糖凝胶柱Sephadex LH-20进行纯化后，得到蓝莓花青素精制物。将其与制备的三乙酰没食子酰氯进行没食子酰化反应，在其分子结构中引入具有邻三酚羟基的没食子酰基，获得改性产物没食子酰化花青素。通过高效液相色谱法测定改性产物水解后生成的没食子酸量，计算其没食子酰化度为55％～63％。经过实验验证，发现改性产物的稳定性得到显著增强。采用这种方法处理蓝莓花青素，操作简单，成本低，污染少，酰化度高。通过分子修饰，一方面可以提高蓝莓花青素的原有特性，使其作用效果提高；另一方面通过引入多种官能基团而赋予蓝莓花青素新的生理活性，从而扩大其应用范围。
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