公开(公告)号：CN108576137A

公开(公告)日：2018-09-28

申请号：CN201810455241.3

申请日：2018-05-14

Applicant: 仲恺农业工程学院

Inventor： 丘苑新 ,  李影童 ,  柳建良 ,  王琴 ,  杨静娴 ,  汤梅

IPC: A21D13/06 ,  A21D2/36 ,  A21D2/18

Abstract: 本发明涉及一种具有胃酸pH值调节功能的饼干及其制备方法，包括以下质量百分比的原料：小麦粉15-19%份、燕麦粉14-23%、乳粉6-10%、山药粉8-12%、几丁聚糖2-8%、桃胶粉4-8%、春砂仁提取物2-6%、鸡蛋浆8-12%、膨松剂1-3%、绵白糖10-14%、食用油6-10%，本发明所提供的饼干容易携带，经试验验证，可以有效调节胃酸pH值，当胃部有灼烧感感到不适的时候，可以马上食用，能给胃部不适者在短时间内减少胃酸过多引起的不适感。

公开(公告)号：CN108783308B

公开(公告)日：2021-10-08

申请号：CN201810719874.0

申请日：2018-07-03

Applicant: 仲恺农业工程学院

Inventor： 丘苑新 ,  邵晓敏 ,  王琴 ,  柳建良 ,  汤梅 ,  赵丽

IPC: A23L19/00 ,  A23L33/00 ,  A61K36/8962 ,  A61P3/10 ,  A61P3/06 ,  A61P9/12 ,  A61P9/00 ,  A61P9/10 ,  A61P35/00 ,  A61K8/9794 ,  A61Q19/00

Abstract: 本发明了提供一种酶促褐变制备黑蒜的方法及应用。本发明酶促褐变制备黑蒜的方法包括：变温发酵以及施用多酚氧化酶的步骤。本发明方法中，通过将变温发酵以及施用多酚氧化酶等两种技术手段结合使用，能够有效促进黑蒜褐变，并提高黑蒜制作的效率；同时，由本发明方法所制得的黑蒜功能物质含量丰富，并且具有良好的感官品质。

公开(公告)号：CN108783308A

公开(公告)日：2018-11-13

申请号：CN201810719874.0

申请日：2018-07-03

Applicant: 仲恺农业工程学院

Inventor： 丘苑新 ,  邵晓敏 ,  王琴 ,  柳建良 ,  汤梅 ,  赵丽

IPC: A23L19/00 ,  A23L33/00 ,  A61K36/8962 ,  A61P3/10 ,  A61P3/06 ,  A61P9/12 ,  A61P9/00 ,  A61P9/10 ,  A61P35/00 ,  A61K8/9794 ,  A61Q19/00

CPC classification number: A23L19/00 ,  A23L33/00 ,  A23V2002/00 ,  A61K8/9794 ,  A61K36/8962 ,  A61K2236/19 ,  A61K2800/85 ,  A61P3/06 ,  A61P3/10 ,  A61P9/00 ,  A61P9/10 ,  A61P9/12 ,  A61P35/00 ,  A61Q19/00 ,  A23V2200/30

Abstract: 本发明了提供一种酶促褐变制备黑蒜的方法及应用。本发明酶促褐变制备黑蒜的方法包括：变温发酵以及施用多酚氧化酶的步骤。本发明方法中，通过将变温发酵以及施用多酚氧化酶等两种技术手段结合使用，能够有效促进黑蒜褐变，并提高黑蒜制作的效率；同时，由本发明方法所制得的黑蒜功能物质含量丰富，并且具有良好的感官品质。

公开(公告)号：CN108587791A

公开(公告)日：2018-09-28

申请号：CN201810501176.3

申请日：2018-05-23

Applicant: 仲恺农业工程学院

Inventor： 丘苑新 ,  邓淋萍 ,  蔡小媛 ,  柳建良 ,  王琴 ,  杨静娴 ,  汤梅

IPC: C11B9/02 ,  C11B1/10 ,  C07J73/00

Abstract: 本发明提供了一种从柚子中提取柚皮精油和柚籽油以及类柠檬苦素的方法。本发明方法包括如下步骤：(a)柚子去除表皮，并收集；将所收集的柚子表皮在以丁烷为萃取剂、石油醚为夹带剂的条件下，进行亚临界萃取，得到柚皮精油粗品离心除去沉淀，得到柚皮精油；(b)将表皮除去后的柚子进行果肉和柚籽分离，分别进行收集；所收集的柚籽干燥后粉碎，然后进行亚临界萃取，得到柚籽油和脱脂柚籽；所得脱脂柚籽以乙醇浸提，浸提液过滤后浓缩、冻干，得到类柠檬苦素。本发明方法能够有效的从柚子皮和柚籽中将柚皮精油和类柠檬苦素提取得到，实现资源的有效利用。

公开(公告)号：CN107712032A

公开(公告)日：2018-02-23

申请号：CN201711133221.6

申请日：2017-11-16

Applicant: 仲恺农业工程学院

Inventor： 赖健 ,  司徒满泉 ,  范梅红 ,  汤梅 ,  吴成见

IPC: A23B7/04 ,  A23B7/144 ,  A23B7/157

CPC classification number: A23B7/04 ,  A23B7/144 ,  A23B7/157

Abstract: 本发明公开了一种菜心的贮藏保鲜方法。同时应用如下步骤(1)的预冷和步骤(2)的贮藏保鲜条件对菜心进行贮藏保鲜：(1)预冷：将从田间采收后的菜心装入带孔的箱子，然后移入预冷机中进行预冷，预冷终点温度为3℃～10℃，预冷时间为15min～60min，预冷真空度为600Pa～1200Pa；(2)贮藏保鲜：将经过预冷的菜心立即入移已具备以下贮藏条件的冷库中进行贮藏保鲜：贮藏温度为1℃～6℃，库内的相对湿度为85％～98％，库内臭氧气体浓度为1～25mg/m3。本发明既可快速除去刚采收的菜心的田间热，同时可有效防止菜心发生快速黄化、失水萎蔫和腐烂，并有效减少菜心在贮藏期间的营养成分损失，可使菜心的采后贮藏保鲜期大大延长到13-25天。