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公开(公告)号：CN107712032A
公开(公告)日：2018-02-23
申请号：CN201711133221.6
申请日：2017-11-16
Applicant: 仲恺农业工程学院
Abstract: 本发明公开了一种菜心的贮藏保鲜方法。同时应用如下步骤(1)的预冷和步骤(2)的贮藏保鲜条件对菜心进行贮藏保鲜：(1)预冷：将从田间采收后的菜心装入带孔的箱子，然后移入预冷机中进行预冷，预冷终点温度为3℃～10℃，预冷时间为15min～60min，预冷真空度为600Pa～1200Pa；(2)贮藏保鲜：将经过预冷的菜心立即入移已具备以下贮藏条件的冷库中进行贮藏保鲜：贮藏温度为1℃～6℃，库内的相对湿度为85％～98％，库内臭氧气体浓度为1～25mg/m3。本发明既可快速除去刚采收的菜心的田间热，同时可有效防止菜心发生快速黄化、失水萎蔫和腐烂，并有效减少菜心在贮藏期间的营养成分损失，可使菜心的采后贮藏保鲜期大大延长到13-25天。
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公开(公告)号：CN102960794A
公开(公告)日：2013-03-13
申请号：CN201210493202.5
申请日：2012-11-28
Applicant: 仲恺农业工程学院
Abstract: 本发明公开一种荔枝果汁的冷冻浓缩加工方法。本发明将荔枝果实经过臭氧处理、去壳去核、取汁、过滤、冷冻浓缩处理、无菌灌装封口，将完成灌装封口的荔枝冷冻浓缩果汁在低温下保藏。本发明提供的冷冻浓缩方法可将荔枝果汁的可溶性固形物浓度从原果汁的17%左右提高到25%以上；另外荔枝果实在取汁前，已经过臭氧水消毒灭菌，所以在浓缩前不需再进行加热杀菌处理，从而避免了高温对荔枝果汁的不良影响；获得的荔枝浓缩果汁基本保持了荔枝原果汁的色泽、风味、香气及营养成分。
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公开(公告)号：CN101773247A
公开(公告)日：2010-07-14
申请号：CN201010115492.0
申请日：2010-02-26
Applicant: 仲恺农业工程学院
IPC: A23L1/29 , A61K36/9068 , A61K36/185 , A61K36/9066 , A61K133/00
Abstract: 本发明公开了一种花卉的加工方法，包括如下步骤：在密闭、温度为-3℃-45℃条件下，将花卉粉碎成粒径为60目-12000目的粉末、超微粉末或超微粉体，然后在常温至-20℃下贮藏。本发明的花卉加工方法能有效地保护花卉中的营养及功能性成分等，可将花卉加工成可作为提取花卉精油、生物活性成分或功能性成分、或药理成分、或制备保健食品等的原料或添加剂，广泛用于食品、化妆品和医药保健等领域，以提高花卉的利用效率及利用途径。
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公开(公告)号：CN105724699A
公开(公告)日：2016-07-06
申请号：CN201610202763.3
申请日：2016-03-31
Applicant: 仲恺农业工程学院
IPC: A23F3/34
CPC classification number: A23F3/34
Abstract: 本发明公开了一种凉瓜袋泡茶及其制作方法。所述凉瓜袋泡茶由以下质量百分比的原料组成：凉瓜颗粒30％～40％、桑叶颗粒45～60％、番石榴颗粒15～20％。所述方法包括如下步骤：干制凉瓜、干制桑叶和干制番石榴粉碎，过筛，按凉瓜颗粒30％～40％、桑叶颗粒45～60％、番石榴颗粒15～20％的质量比例配好搅拌均匀，杀菌，装袋，最后得到成品。本发明通过发酵凉瓜和按比例调配干制凉瓜颗粒、桑叶颗粒、番石榴颗粒的质量来改变袋泡茶功能和风味这些性质，利用该生产工艺可得到茶汤色泽清澈，呈浅黄褐色；桑叶清甜和凉瓜清香并存；具有降血糖、降血脂、清热益气、抗癌、清肝明目等功效的凉瓜袋泡茶。
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公开(公告)号：CN101773247B
公开(公告)日：2013-07-31
申请号：CN201010115492.0
申请日：2010-02-26
Applicant: 仲恺农业工程学院
IPC: A23L1/29 , A61K36/9068 , A61K36/185 , A61K36/9066 , A61K133/00
Abstract: 本发明公开了一种花卉的加工方法，包括如下步骤：在密闭、温度为-3℃-45℃条件下，将花卉粉碎成粒径为60目-12000目的粉末、超微粉末或超微粉体，然后在常温至-20℃下贮藏。本发明的花卉加工方法能有效地保护花卉中的营养及功能性成分等，可将花卉加工成可作为提取花卉精油、生物活性成分或功能性成分、或药理成分、或制备保健食品等的原料或添加剂，广泛用于食品、化妆品和医药保健等领域，以提高花卉的利用效率及利用途径。
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