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公开(公告)号：CN105037596B
公开(公告)日：2017-03-01
申请号：CN201510343433.1
申请日：2015-06-19
Applicant: 云南农业大学
Abstract: 本发明公开一种交联固定脂肪酶的超顺磁载体的制备方法，通过纳米磁性微球Fe3O4的制备、纳米磁性微球Fe3O4的包裹、纳米微球的功能化修饰等操作实现。通过本发明方法制备的超顺磁载体，引入温敏材料聚N-异丙基丙烯酰胺，能够通过控制温度改变载体的结构特性，从而使得通过该载体固定后的脂肪酶能够摆脱界面特性的控制，直接在醇、酸和酯类之间反应，有利于反应产物的分离；有利于通过α盖控制酶活性。该超顺磁载体是基于脂肪酶界面活性作用方式的超顺磁聚合微球，通过该微球对脂肪酶进行固定，固定化的脂肪酶具备良好的磁分离性能，保留90%以上的酶活性，克服酶促反应中脂肪酶活依赖界面效应的劣势。
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公开(公告)号：CN105037596A
公开(公告)日：2015-11-11
申请号：CN201510343433.1
申请日：2015-06-19
Applicant: 云南农业大学
Abstract: 本发明公开一种交联固定脂肪酶的超顺磁载体的制备方法，通过纳米磁性微球Fe3O4的制备、纳米磁性微球Fe3O4的包裹、纳米微球的功能化修饰等操作实现。通过本发明方法制备的超顺磁载体，引入温敏材料聚N-异丙基丙烯酰胺，能够通过控制温度改变载体的结构特性，从而使得通过该载体固定后的脂肪酶能够摆脱界面特性的控制，直接在醇、酸和酯类之间反应，有利于反应产物的分离；有利于通过α盖控制酶活性。该超顺磁载体是基于脂肪酶界面活性作用方式的超顺磁聚合微球，通过该微球对脂肪酶进行固定，固定化的脂肪酶具备良好的磁分离性能，保留90%以上的酶活性，克服酶促反应中脂肪酶活依赖界面效应的劣势。
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公开(公告)号：CN119157217A
公开(公告)日：2024-12-20
申请号：CN202411549797.0
申请日：2024-11-01
Applicant: 云南农业大学
Abstract: 本发明提供了一种咖啡羊皮纸发酵饮料及其制备方法，属于混菌发酵制备发酵饮料领域，通过利用贝酵母(Saccharomycesbayanus)和马克斯克鲁维酵母(Kluyveromycesmarxianus)混菌发酵，制备咖啡羊皮固体发酵饮料，通过明确的的微生物分离纯化、形态学观察、分子生物学鉴定过程，获得了两种优质菌株，并制备了混合种子菌悬液。在此基础上，将悬液按照3‑5％的接种量接种于铁皮卡种咖啡羊皮纸中发酵灭菌，得到一种咖啡羊皮纸固体发酵饮料，开发新型产品，填补咖啡产品市场的空缺，且混菌发酵还弥补了单菌发酵的滋味不足，且可以提高发酵速率，减少发酵周期。
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