公开(公告)号：CN119529122A

公开(公告)日：2025-02-28

申请号：CN202510027489.X

申请日：2025-01-08

Applicant: 云南农业大学

Inventor： 李世俊 ,  赵存朝 ,  黄启超 ,  方崇业 ,  余智瑾

IPC: C08B31/18 ,  C12J1/04

Abstract: 本发明公开了一种芭蕉芋淀粉改性的方法及应用，所述方法操作如下：芭蕉芋清洗磨浆，采用微波耦合H2O2法进行淀粉改性，改性后与植物乳酸菌进行乳酸发酵，发酵得到芭蕉芋乳酸发酵液，再加入酵母菌进行酒精发酵，随后加入醋酸菌进行醋酸发酵，经陈酿、澄清后得到芭蕉芋醋。本发明制备得到的芭蕉芋醋风味良好，又富含益生菌；同时，增加乳酸发酵工序，增加酸度，最大程度保留其芭蕉芋的营养物质，同时乳酸菌发酵具有一定的防腐保鲜作用，其通过微波耦合H2O2芭蕉芋淀粉改性，导致在发酵过程中发酵时间有效缩短，减少其生产时间。

公开(公告)号：CN213549550U

公开(公告)日：2021-06-29

申请号：CN202022591895.4

申请日：2020-11-11

Applicant: 云南农业大学

Inventor： 田洋 ,  陶亮 ,  盛军 ,  赵存朝 ,  余智瑾 ,  代佳和

IPC: A23N1/02

Abstract: 本实用新型公开了一种百香果取汁装置，包括底座、下料管，所述底座的上端固定连接有一对支撑架，所述支撑架上固定连接有一对滑套并且滑套上滑动连接有滑杆，所述滑杆的顶端固定连接有固定壳，所述滑杆的中间部位通过拉杆活动连接有横杆，所述横杆的下端面连接有固定在底座上的电动伸缩杆，所述支撑架的上部安装有轴杆与伺服电机，所述轴杆通过其上固定连接的轴套连接有刀头与微型马达，所述微型马达的输出端安装有球头。本实用新型中，百香果进入装置进行切割，球头转动取出果肉，同时喷水头冲洗，使得果肉完全取出，避免浪费，负压吸头稳定百香果，固定壳相对运动，装置配合准确，避免果皮破损，保证果汁的质量。

公开(公告)号：CN212520705U

公开(公告)日：2021-02-12

申请号：CN202021102033.4

申请日：2020-06-15

Applicant: 云南农业大学

Inventor： 田洋 ,  陶亮 ,  赵存朝 ,  代佳和 ,  周艳 ,  余智瑾 ,  汪科成

IPC: A23N5/00

Abstract: 本实用新型公开了一种核桃快速剥壳装置，包括机架，所述机架内部设置有剥壳箱，所述机架底部通过轴承转动安装有传动轴，所述传动轴的顶部连接有转动板，所述机架底部安装有第一电机，所述第一电机的输出轴和传动轴外侧套接有皮带。本实用新型中，通过不完全齿轮与移动板两侧的齿槽的不断啮合传动中，使得移动板带动压板在转动板上方往复移动，从而对转动板上的核桃不停的冲击，使得核桃壳得到破碎，通过第一电机和皮带内部转辊的作用下，驱动传动轴以及其上的转动板转动，同时驱动主动齿轮转动，剥壳箱相对转动板反向转动，对核桃进行旋转揉搓，使得核桃壳和核仁的分离，剥壳效率高，核桃壳和核桃仁的分离效率高，满足现有核桃的加工需求。