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公开(公告)号：CN106562217A
公开(公告)日：2017-04-19
申请号：CN201610900932.0
申请日：2016-10-17
Applicant: 中国计量大学
Abstract: 本发明涉及一种铜藻营养鲜味酱的制备方法为：取豆曲，加入铜藻经二次改性处理后得到的滤渣、热盐水、生姜、花椒粉及白砂糖，将混合物拌匀得到酱醅。在所得酱醅表面加封食盐，用保鲜膜封口；控制豆醅温度为45～50℃，发酵6～8d后酱醅成熟，加入铜藻经一次改性处理后得到的滤液的热反应产物，搅拌均匀即得铜藻营养鲜味酱。本发明采用两次物理改性技术对铜藻进行处理，属于纯物理加工，原料中营养成分不会损失，产品无异味、感官性状好，并可获得较高含量和高品质的水溶性膳食纤维，保证了产品的纯天然属性。
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公开(公告)号：CN105779293B
公开(公告)日：2019-11-22
申请号：CN201610330167.3
申请日：2016-05-18
Applicant: 中国计量大学
Abstract: 本发明提供了一种小球藻的保存方法，所述的保存方法为：常温下，将小球藻浓缩液与无菌水按体积比1～3：1混合，然后添加甘油、茶叶提取物、山梨酸钾进行保存；所述甘油的质量终浓度为1％～4％、所述茶叶提取物的质量终浓度为1％～4％、所述山梨酸钾的质量终浓度为0.04％～0.08％；本发明保存工艺简单，易放大生产，针对小球藻在保存过程当中极易因操作不当受到污染，复活后小球藻生物量、叶绿素及活性多糖等重要指标快速下降等问题，通过安全高效保护剂的筛选复配，可有效避免上述问题，且可在常温下进行贮藏与运输，避免低温耗能与运输不便。
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公开(公告)号：CN106119330B
公开(公告)日：2019-09-24
申请号：CN201610646957.2
申请日：2016-08-09
Applicant: 中国计量大学
IPC: C12P21/06
Abstract: 本发明提供了一种鱼鳞胶原蛋白水解肽的制备方法，所述的制备方法包括步骤：原料预处理、制备鱼鳞粉、酶法提取鱼鳞胶原蛋白、酶解制备鱼鳞胶原蛋白水解肽；本发明对酶法制备鱼鳞胶原蛋白水解肽的方法进行了筛选与优化，鱼鳞胶原蛋白水解肽的得率可达5.708％；分别以水解度、对α‑葡萄糖苷酶的抑制率、对α‑淀粉酶的抑制率为筛选指标，优化了酶法制备鱼鳞胶原蛋白水解肽的最佳水解条件；该工艺条件温和，绿色环保，符合保健食品的生产要求，且保存工艺简单，易放大生产。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN106901381B
公开(公告)日：2020-06-23
申请号：CN201611267280.8
申请日：2016-12-31
Applicant: 中国计量大学
Abstract: 本发明提供了一种黑木耳膳食纤维的改性方法：取干燥黑木耳机械粉碎，过筛，将所得黑木耳粗粉与去离子水混合，搅拌提取，之后离心，弃去上清液，料渣清洗，真空干燥，粉碎，得到黑木耳膳食纤维；将所得黑木耳膳食纤维与去离子水混合，然后加入纤维素酶，先在40～60℃下超声处理5～20min，接着保温酶解240～280min，随后补加去离子水，再进行超声处理10～25min，之后冷冻干燥，得到改性的黑木耳膳食纤维；本发明以黑木耳为原料，采用优化的超声并特定条件结合酶的改性处理工艺，对黑木耳膳食纤维进行改性，可以使黑木耳膳食纤维中可溶性糖有效溶出，且活性基团充分暴露，有效提高其水合能力及抗氧化能力等特性。
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公开(公告)号：CN106562217B
公开(公告)日：2020-04-10
申请号：CN201610900932.0
申请日：2016-10-17
Applicant: 中国计量大学
Abstract: 本发明涉及一种铜藻营养鲜味酱的制备方法为：取豆曲，加入铜藻经二次改性处理后得到的滤渣、热盐水、生姜、花椒粉及白砂糖，将混合物拌匀得到酱醅。在所得酱醅表面加封食盐，用保鲜膜封口；控制豆醅温度为45～50℃，发酵6～8d后酱醅成熟，加入铜藻经一次改性处理后得到的滤液的热反应产物，搅拌均匀即得铜藻营养鲜味酱。本发明采用两次物理改性技术对铜藻进行处理，属于纯物理加工，原料中营养成分不会损失，产品无异味、感官性状好，并可获得较高含量和高品质的水溶性膳食纤维，保证了产品的纯天然属性。
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公开(公告)号：CN106901381A
公开(公告)日：2017-06-30
申请号：CN201611267280.8
申请日：2016-12-31
Applicant: 中国计量大学
Abstract: 本发明提供了一种黑木耳膳食纤维的改性方法：取干燥黑木耳机械粉碎，过筛，将所得黑木耳粗粉与去离子水混合，搅拌提取，之后离心，弃去上清液，料渣清洗，真空干燥，粉碎，得到黑木耳膳食纤维；将所得黑木耳膳食纤维与去离子水混合，然后加入纤维素酶，先在40～60℃下超声处理5～20min，接着保温酶解240～280min，随后补加去离子水，再进行超声处理10～25min，之后冷冻干燥，得到改性的黑木耳膳食纤维；本发明以黑木耳为原料，采用优化的超声并特定条件结合酶的改性处理工艺，对黑木耳膳食纤维进行改性，可以使黑木耳膳食纤维中可溶性糖有效溶出，且活性基团充分暴露，有效提高其水合能力及抗氧化能力等特性。
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公开(公告)号：CN106119330A
公开(公告)日：2016-11-16
申请号：CN201610646957.2
申请日：2016-08-09
Applicant: 中国计量大学
IPC: C12P21/06
Abstract: 本发明提供了一种鱼鳞胶原蛋白水解肽的制备方法，所述的制备方法包括步骤：原料预处理、制备鱼鳞粉、酶法提取鱼鳞胶原蛋白、酶解制备鱼鳞胶原蛋白水解肽；本发明对酶法制备鱼鳞胶原蛋白水解肽的方法进行了筛选与优化，鱼鳞胶原蛋白水解肽的得率可达5.708％；分别以水解度、对α‑葡萄糖苷酶的抑制率、对α‑淀粉酶的抑制率为筛选指标，优化了酶法制备鱼鳞胶原蛋白水解肽的最佳水解条件；该工艺条件温和，绿色环保，符合保健食品的生产要求，且保存工艺简单，易放大生产。
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公开(公告)号：CN105779293A
公开(公告)日：2016-07-20
申请号：CN201610330167.3
申请日：2016-05-18
Applicant: 中国计量大学
Abstract: 本发明提供了一种小球藻的保存方法，所述的保存方法为：常温下，将小球藻浓缩液与无菌水按体积比1～3：1混合，然后添加甘油、茶叶提取物、山梨酸钾进行保存；所述甘油的质量终浓度为1％～4％、所述茶叶提取物的质量终浓度为1％～4％、所述山梨酸钾的质量终浓度为0.04％～0.08％；本发明保存工艺简单，易放大生产，针对小球藻在保存过程当中极易因操作不当受到污染，复活后小球藻生物量、叶绿素及活性多糖等重要指标快速下降等问题，通过安全高效保护剂的筛选复配，可有效避免上述问题，且可在常温下进行贮藏与运输，避免低温耗能与运输不便。
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