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公开(公告)号：CN117660567A
公开(公告)日：2024-03-08
申请号：CN202311683338.7
申请日：2023-12-09
Applicant: 中国海洋大学
IPC: C12P19/04 , C12P19/00 , C12P19/14 , C12N15/74 , C12N9/42 , C12N9/24 , A23L2/40 , A23L2/84 , A23L33/00 , A23G3/36 , A23G3/48 , A21D2/36 , A21D13/06 , A23K10/30 , A23K10/14 , C05F11/00 , C05F17/20 , C05F17/50 , C12R1/01
Abstract: 本发明属于生物工程及其应用技术领域，具体涉及一种紫菜复合酶解高效液化方法及应用。在紫菜粉末复水后加入蛋白酶、紫菜多糖酶及甘露聚糖酶合并酶解，紫菜液化率得以提升，并且获得的紫菜酶解液与酶解残渣可用于紫菜深加工产品开发及应用。本发明在蛋白酶和紫菜多糖酶酶解紫菜的基础上，添加了特定的甘露聚糖酶，并优化了酶解条件使得达到最高的紫菜液化率。于此同时，本发明使用食品级乳酸菌NICE表达系统获得紫菜多糖酶与甘露聚糖酶酶制剂，应用于食品工业，开发可食用的紫菜深加工产品。
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公开(公告)号：CN114250209B
公开(公告)日：2023-05-05
申请号：CN202111530973.2
申请日：2021-12-14
Applicant: 中国海洋大学
Abstract: 本发明涉及生物技术领域，尤其涉及一种岩藻聚糖酶及其在海参复合酶解中的应用。本发明向海参匀浆中按照一定比例同时加入低温蛋白酶与岩藻聚糖酶Fun168B进行同步酶解，在蛋白酶降解胶原蛋白的同时，Fun168B能够即时地降解从海参体壁释放至酶解液的大分子岩藻聚糖，从而避免酶解液粘度升高而导致的蛋白酶水解效率低下。基于本酶解技术得到的海参酶解液，仅经过1000‑4000rpm低速离心处理即可澄清且粘度接近于纯水，有利于后续的脱色、超滤、浓缩及(或)杀菌等操作。本同步酶解技术在室温下即可进行，节省能源，且海参中的岩藻聚糖可充分降解至寡糖，酶解液的营养价值得到提高。
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公开(公告)号：CN114250209A
公开(公告)日：2022-03-29
申请号：CN202111530973.2
申请日：2021-12-14
Applicant: 中国海洋大学
Abstract: 本发明涉及生物技术领域，尤其涉及一种岩藻聚糖酶及其在海参复合酶解中的应用。本发明向海参匀浆中按照一定比例同时加入低温蛋白酶与岩藻聚糖酶Fun168B进行同步酶解，在蛋白酶降解胶原蛋白的同时，Fun168B能够即时地降解从海参体壁释放至酶解液的大分子岩藻聚糖，从而避免酶解液粘度升高而导致的蛋白酶水解效率低下。基于本酶解技术得到的海参酶解液，仅经过1000‑4000rpm低速离心处理即可澄清且粘度接近于纯水，有利于后续的脱色、超滤、浓缩及(或)杀菌等操作。本同步酶解技术在室温下即可进行，节省能源，且海参中的岩藻聚糖可充分降解至寡糖，酶解液的营养价值得到提高。
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公开(公告)号：CN116675744A
公开(公告)日：2023-09-01
申请号：CN202310578376.X
申请日：2023-05-22
Applicant: 中国海洋大学
Abstract: 本发明属于生物工程及其应用技术领域，具体涉及特异性结合硫酸软骨素的结合蛋白及其制备与应用。该特异性结合蛋白的氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示，通过克隆表达的方法制备得到，可以结合硫酸软骨素，而不与其他碳水化合物结合，具备特异性结合的能力，可利用该特异性结合蛋白实现硫酸软骨素的检测及可视化观察。
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