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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN101195637B
公开(公告)日：2010-08-18
申请号：CN200710113934.6
申请日：2007-10-17
Applicant: 中国海洋大学
IPC: C07F9/113
Abstract: 一种制备富含多不饱和脂肪酸磷脂的工艺，其特征是先将反应釜加热至30℃-60℃，向反应釜中加入大豆卵磷脂和富含EPA和DHA的游离脂肪酸，两者的质量比为1∶1-5，并加入占反应底物总重量5-10％的酶，之后密闭反应釜，泵入R134a气体使反应釜压力达到4-6MPa，搅拌反应1-8小时后，减压，使反应混合物进入与反应釜连通的温度为30-60℃的分离釜，回收R134a，再从分离釜的接样口收集反应混合物，最后用丙酮洗涤反应混合物，离心5-10分钟分出固相，再进行纯化。本发明工艺简单，设备投入低，反应时间短，制得产品中的不饱和脂肪酸含量高，产品得率高，且反应无需有机溶剂，利于产物的分离和酶的重复利用。
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公开(公告)号：CN100591223C
公开(公告)日：2010-02-24
申请号：CN200610171053.5
申请日：2006-12-29
Applicant: 中国海洋大学
Abstract: 一种低盐鱼酱油的速酿生产工艺，主要包括水解和发酵，其特征在于所述的水解是利用内源蛋白酶进行水解，水解温度为35-55℃，初始pH为4.5-7.0，水解时间为48-72小时；所述的发酵是利用添加的酱油曲为菌种进行发酵，前期发酵温度为40-55℃，发酵周期为21-28天；后期发酵温度为30-38℃，发酵周期为7-12天。本发明能充分利用低值的鱿鱼加工副产物，增加鱿鱼加工副产物的经济价值，缩短生产周期，提高经济效益，易于采用自动化连续生产。生产的产品集酱香、酯香、鲜香为一体，色泽红棕透明，各项指标均达到了优质鱼酱油的标准，能满足市场对高品质低盐鱼酱油产品的需求。
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公开(公告)号：CN101195637A
公开(公告)日：2008-06-11
申请号：CN200710113934.6
申请日：2007-10-17
Applicant: 中国海洋大学
IPC: C07F9/113
Abstract: 一种制备富含多不饱和脂肪酸磷脂的工艺，其特征是先将反应釜加热至30℃－60℃，向反应釜中加入大豆卵磷脂和富含EPA和DHA的游离脂肪酸，两者的质量比为1∶1－5，并加入占反应底物总重量5－10％的酶，之后密闭反应釜，泵入R134a气体使反应釜压力达到4－6MPa，搅拌反应1－8小时后，减压，使反应混合物进入与反应釜连通的温度为30－60℃的分离釜，回收R134a，再从分离釜的接样口收集反应混合物，最后用丙酮洗涤反应混合物，离心5－10分钟分出固相，再进行纯化。本发明工艺简单，设备投入低，反应时间短，制得产品中的不饱和脂肪酸含量高，产品得率高，且反应无需有机溶剂，利于产物的分离和酶的重复利用。
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公开(公告)号：CN101002578A
公开(公告)日：2007-07-25
申请号：CN200710013141.7
申请日：2007-01-09
Applicant: 中国海洋大学
CPC classification number: Y02P60/853
Abstract: 一种多脂鱼半干鱼片的加工方法，其特征在于先将多脂鱼预处理，然后在低温下用渗透液脱水，最后进行低温热泵干燥。按本发明的方法加工的多脂鱼半干鱼片，可最大限度地保持多脂鱼的色泽、风味和营养。热泵干燥前后，富含组氨酸的鱼类的组胺含量基本没有增加。热泵干燥的单位能耗除湿率能达到1.8～2.2kg/kwh，与热风干燥和冷冻干燥相比，具有明显的节能作用，并且无需复水和脱盐处理，直接加入适量的葱丝、姜片、蒜片和食用油蒸熟即成美味佳肴，也可以直接放入适量食用油中煎至金黄色。此外，按本发明的方法加工的鱼片还可以作为一种半成品用于熏制鱼片加工。
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公开(公告)号：CN100998398A
公开(公告)日：2007-07-18
申请号：CN200610171053.5
申请日：2006-12-29
Applicant: 中国海洋大学
Abstract: 一种低盐鱼酱油的速酿生产工艺，主要包括水解和发酵，其特征在于所述的水解是利用内源蛋白酶进行水解，水解温度为35－55℃，初始pH为4.5－7.0，水解时间为48－72小时；所述的发酵是利用添加的酱油曲为菌种进行发酵，前期发酵温度为40－55℃，发酵周期为21－28天；后期发酵温度为30－38℃，发酵周期为7－12天。本发明能充分利用低值的鱿鱼加工副产物，增加鱿鱼加工副产物的经济价值，缩短生产周期，提高经济效益，易于采用自动化连续生产。生产的产品集酱香、酯香、鲜香为一体，色泽红棕透明，各项指标均达到了优质鱼酱油的标准，能满足市场对高品质低盐鱼酱油产品的需求。
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