公开(公告)号：CN110584031A

公开(公告)日：2019-12-20

申请号：CN201910976036.6

申请日：2019-10-15

Applicant: 中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所

Inventor： 欧阳杰 ,  谈佳玉 ,  马田田 ,  张军文 ,  李仕成 ,  倪锦 ,  王凯欣 ,  沈建

IPC: A23L17/40 ,  A23P10/40 ,  A23L17/10

Abstract: 本发明涉及一种南极磷虾虾粉制作工艺，包括以下步骤：S1、蒸煮：蒸煮过程分为两级：将南极磷虾输送至蒸煮设备的一级加热筒内，2min内快速加热到50-65℃；经一级加热的物料进入二级加热筒，快速加热到90-100℃；S2、破碎：二级蒸煮后的磷虾，进入破碎设备；S3、一段干燥：第一段干燥将磷虾快速干燥至水分含量为35％-40％；S4、固液混合：将蒸煮工序中产生的蒸煮液与一段干燥后的物料固液混合，混合后的物料水分含量55-60％；S5、二段干燥：将磷虾快速干燥至水分含量为30％-35％；S6、三段干燥。本发明增加了破碎、固液混合工序，减少了固液分离工序，同时对蒸煮、干燥等关键工序进行了工艺创新。