公开(公告)号：CN103976017B

公开(公告)日：2016-03-02

申请号：CN201410247760.2

申请日：2014-06-05

Applicant: 中国农业大学

Inventor： 曹建康 ,  潘寒姁 ,  谢芳 ,  袁树枝 ,  王姣 ,  李丽莉 ,  丁薪源 ,  姜微波

IPC: A23B7/157 ,  A23B7/154

Abstract: 本发明属于鲜切水果保鲜领域，尤其涉及一种鲜切水果的保鲜剂，该保鲜剂主要包括碱性制剂和水，其组成配比(按质量份数比)为碱性制剂0～5，水100；进一步包括表面活性剂、增稠剂、保湿剂和抗氧化剂中的一种或几种，其组成配比(按质量份数比)为表面活性剂0～0.1、增稠剂0～0.1、保湿剂0～10、抗氧化剂0～5。本发明的优点是：能够很好地解决鲜切水果褐变、变色、过快软化、切面发干、品质下降、风味丧失、霉变和污染等问题，延长鲜切水果的食用保质期。

公开(公告)号：CN104513848A

公开(公告)日：2015-04-15

申请号：CN201510015426.9

申请日：2015-01-13

Applicant: 中国农业大学

Inventor： 曹建康 ,  丁薪源 ,  王睿 ,  袁树枝 ,  王姣 ,  谢芳 ,  潘寒姁 ,  姜微波

IPC: C12Q1/527

Abstract: 本发明属于酶学活性分析领域，具体涉及一种植物苯丙氨酸解氨酶活性测定用试剂体系及测定方法，该试剂体系包括以下试剂：缓冲液、试剂1、试剂2、试剂3、试剂4、终止液1、终止液2和校准溶液，测定方法包括如下步骤：酶液提取、酶促反应、酶活性测定、苯丙氨酸解氨酶活性计算。本发明提供的植物苯丙氨酸解氨酶活性测定方法，能够比常规方法有效地消除干扰，使检测结果更准确地反映植物苯丙氨酸解氨酶的活性。

公开(公告)号：CN103976017A

公开(公告)日：2014-08-13

申请号：CN201410247760.2

申请日：2014-06-05

Applicant: 中国农业大学

Inventor： 曹建康 ,  潘寒姁 ,  谢芳 ,  袁树枝 ,  王姣 ,  李丽莉 ,  丁薪源 ,  姜微波

IPC: A23B7/157 ,  A23B7/154

Abstract: 本发明属于鲜切水果保鲜领域，尤其涉及一种鲜切水果的保鲜剂，该保鲜剂主要包括碱性制剂和水，其组成配比(按质量份数比)为碱性制剂0～5，水100；进一步包括表面活性剂、增稠剂、保湿剂和抗氧化剂中的一种或几种，其组成配比(按质量份数比)为表面活性剂0～0.1、增稠剂0～0.1、保湿剂0～10、抗氧化剂0～5。本发明的优点是：能够很好地解决鲜切水果褐变、变色、过快软化、切面发干、品质下降、风味丧失、霉变和污染等问题，延长鲜切水果的食用保质期。