一种鲜切水果保鲜剂
    1.
    发明公开

    公开(公告)号:CN103976017A

    公开(公告)日:2014-08-13

    申请号:CN201410247760.2

    申请日:2014-06-05

    Abstract: 本发明属于鲜切水果保鲜领域,尤其涉及一种鲜切水果的保鲜剂,该保鲜剂主要包括碱性制剂和水,其组成配比(按质量份数比)为碱性制剂0~5,水100;进一步包括表面活性剂、增稠剂、保湿剂和抗氧化剂中的一种或几种,其组成配比(按质量份数比)为表面活性剂0~0.1、增稠剂0~0.1、保湿剂0~10、抗氧化剂0~5。本发明的优点是:能够很好地解决鲜切水果褐变、变色、过快软化、切面发干、品质下降、风味丧失、霉变和污染等问题,延长鲜切水果的食用保质期。

    一种鲜切水果保鲜剂
    5.
    发明授权

    公开(公告)号:CN103976017B

    公开(公告)日:2016-03-02

    申请号:CN201410247760.2

    申请日:2014-06-05

    Abstract: 本发明属于鲜切水果保鲜领域,尤其涉及一种鲜切水果的保鲜剂,该保鲜剂主要包括碱性制剂和水,其组成配比(按质量份数比)为碱性制剂0~5,水100;进一步包括表面活性剂、增稠剂、保湿剂和抗氧化剂中的一种或几种,其组成配比(按质量份数比)为表面活性剂0~0.1、增稠剂0~0.1、保湿剂0~10、抗氧化剂0~5。本发明的优点是:能够很好地解决鲜切水果褐变、变色、过快软化、切面发干、品质下降、风味丧失、霉变和污染等问题,延长鲜切水果的食用保质期。

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