一种黑老虎酵素饮料的制备方法

    公开(公告)号:CN112042844A

    公开(公告)日:2020-12-08

    申请号:CN202010970079.6

    申请日:2020-09-15

    Abstract: 一种种黑老虎酵素饮料的制备方法,包括以下步骤:对黑老虎进行预处理,果肉破碎,果皮榨汁,调配、杀菌,发酵加工,即得到所述黑老虎酵素饮料。本发明制得的黑老虎酵素饮料,酸甜适口,同时保留了黑老虎特有果香味,并且增加了饮料的活性营养成分;同时,其还具有解酒护肝、润肠通便的功效;能够达到抗氧化、抗菌消炎、清除肌体垃圾的作用;黑老虎所含物质可抑制黑色素,美白皮肤、提亮、均匀肤色,有较好的美容护肤功效。

    一种半发酵型益生菌黑老虎果膏及其制备方法

    公开(公告)号:CN113632948A

    公开(公告)日:2021-11-12

    申请号:CN202110895220.5

    申请日:2021-08-05

    Abstract: 一种半发酵型益生菌黑老虎果膏及其制备方法,该半发酵型益生菌黑老虎果膏由以下方法准备而成:(1)原料预处理;(2)热烫解冻、去核;(3)沥水、破碎;(4)加入护色用柠檬汁,混合;(5)再加水和甜味剂,进行风味调配,(6)加入果胶粉,进行熬制;(7)加入益生菌粉,混合均匀,置于恒温箱中恒温发酵;(8)将发酵好的黑老虎果酱置于模具中,放入烘箱干燥成型,即成。本发明半发酵型黑老虎果膏,红褐色,略有透明感并有光泽;组织细腻,软硬适中,略有弹性,不牙碜;兼有原黑老虎果风味和发酵后的正常酸味,无异味;易咀嚼,味道酸甜,无颗粒感;易于肠道消化吸收,可保护肠道健康,且制备工艺简便,制作成本较低。

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