公开(公告)号：CN113174302A

公开(公告)日：2021-07-27

申请号：CN202110441034.4

申请日：2021-04-23

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 邱冀 ,  冀亚洲 ,  徐嘉潞 ,  张丽博 ,  窦庆哲 ,  何宛芙

IPC: C12C12/00 ,  C12C5/00 ,  C12H1/07 ,  C12R1/865

Abstract: 本发明涉及一种麦芽牦牛乳清发酵啤酒产品及其制备方法，涉及酿酒技术领域。所述双清酒的制备方法主要包括发酵原料配比、糖化、过滤、处理牦牛乳清、巴氏杀菌、接种、膜分离杀菌等步骤。本发明提供了一种双清酒产品的制备方法、生产的青禾乃酒营养均衡，且具有降血脂、降血糖、降胆固醇、抗癌及预防肥胖等功效，产品中适量添加牦牛乳清，提高了产品的营养价值，改善了风味及口感，具有潜在的健康功效，适宜女性饮用，受众人群广泛。

公开(公告)号：CN115181621A

公开(公告)日：2022-10-14

申请号：CN202210511548.7

申请日：2022-05-11

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 张丽博 ,  刘涵 ,  李春

IPC: C12G3/02 ,  C12G3/026 ,  A61K36/82 ,  A61P29/00 ,  A61P35/00 ,  A61P1/04 ,  A61P37/04 ,  A61P1/14

Abstract: 本发明涉及一种花酿茶酒产品及其制备方法，涉及功能性饮料酒技术领域。所述花酿茶酒的制备方法主要包括原辅料配比、冷萃、粉碎、水解与糖化、调制、红茶菌母液的制备与接种、发酵、灭菌等步骤。本发明提供了一种花酿茶酒产品的制备方法、生产的花酿茶酒营养均衡，且具清理肠胃、促进消化、增加食欲、维持人体肠道微生态平衡、增强人体免疫力等功效，产品利用红茶菌发酵，其中的葡萄糖二酸1,4‑内酯，加上刺槐苷，具有防癌抗癌、镇痛抗炎、更有防治高血压和动脉硬化和糖尿病的功效。本产品适于胃肠消化不良、肠胃有炎症的儿童和老年人饮用。