公开(公告)号：CN113174302A

公开(公告)日：2021-07-27

申请号：CN202110441034.4

申请日：2021-04-23

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 邱冀 ,  冀亚洲 ,  徐嘉潞 ,  张丽博 ,  窦庆哲 ,  何宛芙

IPC: C12C12/00 ,  C12C5/00 ,  C12H1/07 ,  C12R1/865

Abstract: 本发明涉及一种麦芽牦牛乳清发酵啤酒产品及其制备方法，涉及酿酒技术领域。所述双清酒的制备方法主要包括发酵原料配比、糖化、过滤、处理牦牛乳清、巴氏杀菌、接种、膜分离杀菌等步骤。本发明提供了一种双清酒产品的制备方法、生产的青禾乃酒营养均衡，且具有降血脂、降血糖、降胆固醇、抗癌及预防肥胖等功效，产品中适量添加牦牛乳清，提高了产品的营养价值，改善了风味及口感，具有潜在的健康功效，适宜女性饮用，受众人群广泛。

公开(公告)号：CN119699593A

公开(公告)日：2025-03-28

申请号：CN202411913224.1

申请日：2024-12-24

Applicant: 东北农业大学 ,  黑龙江省绿色食品科学研究院(国家大豆工程技术研究中心、国家乳业工程技术研究中心) ,  内蒙古国家乳业技术创新中心有限责任公司

Inventor： 张国芳 ,  李春 ,  曹宏芳 ,  张彤 ,  王彩云 ,  刘丽波 ,  何宛芙 ,  何剑

IPC: A23L33/19 ,  A23C9/152 ,  A23C9/16 ,  A23C9/00 ,  A23C19/09 ,  A61K38/38 ,  A61K38/17 ,  A61P1/00

Abstract: 本发明属于食品、医药技术领域，具体涉及一种用于缓解肠道炎症的蛋白复合物及其制备方法和应用。本发明提供的用于缓解肠道炎症的蛋白复合物，主要由乳源骨桥蛋白（OPN）和α‑乳白蛋白（α‑LA）复合得到。与单一的OPN或者α‑LA相比，本发明提供的蛋白复合物展现出促进肠上皮细胞增殖的显著效果，并通过增强紧密连接蛋白的表达，有效提升了肠道的物理屏障功能，缓解了脂多糖引发的肠道炎症损伤。因此，本发明证实OPN‑α‑LA复合物具有显著的缓解肠道炎症的作用，这不仅有利于推动功能蛋白领域对于OPN及其复合物在调节肠黏膜免疫中的深入研究，也能够为利用上述活性蛋白作为原料开发新型功能食品或新型肠炎药物奠定科学基础。