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公开(公告)号：CN119969470A
公开(公告)日：2025-05-13
申请号：CN202510381246.6
申请日：2025-03-28
Applicant: 上海市农业科学院
Abstract: 本发明涉及农产品保鲜技术领域，具体的提供一种减轻桃采后低温冷害的贮藏保鲜方法，包括以下步骤：采后桃用100ppm‑1000ppm的酸性硫酸钙复合冰水预冷至8‑10℃；预冷后的桃先置于8‑10℃冷驯化3‑5天，再放入0‑5℃低温贮藏。本发明贮藏保鲜方法还可以在所述冷驯化时添加1‑4μL/L乙烯抑制剂和/或将所述低温贮藏处于1‑5KV/cm的低压静电场。本发明贮藏保鲜方法能够有效延长桃果的保鲜期，降低果肉冷害褐变指数，保持较低的电导率与MDA含量，降低腐烂率，并保持较高的风味和良好的商品性。本发明为不同品种桃的贮藏保鲜提供了新范式，具有广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN116508825A
公开(公告)日：2023-08-01
申请号：CN202310682053.5
申请日：2023-06-09
Applicant: 上海市农业科学院 , 上海亿好食品有限公司
Abstract: 本发明涉及一种禽肉贮藏保鲜的方法，属于保鲜技术领域。本方法选取新鲜禽肉，在冷藏的条件下进行低压静电场处理和保鲜。通过对色泽、持水性、嫩度、肌原纤维蛋白(MPs)中的羰基浓度、MPs中巯基浓度、Ca2+‑ATPase活性和硫代巴比妥酸值等参数进行检测，显示经过低压静电场处理的禽肉能够更好的抑制蛋白质氧化和脂质的氧化，从而影响禽肉的持水性、嫩度。
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公开(公告)号：CN116420855A
公开(公告)日：2023-07-14
申请号：CN202310182158.4
申请日：2023-03-01
Applicant: 上海市农业科学院
Abstract: 本发明公开了一种陈皮的制备方法，本发明中陈皮的制备方法包括如下步骤：将橘子皮采用电离辐照进行处理；将电离辐照处理后的橘子皮进行干燥处理；将干燥处理后的橘子皮涂布黑曲霉孢子悬液后进行发酵处理，得到陈皮。本发明采用辐照先对橘子皮进行预处理，再经过黑曲霉进行发酵处理，能够在短时间内制备出抗氧化活性强，风味独特的陈皮产品。
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公开(公告)号：CN115568500A
公开(公告)日：2023-01-06
申请号：CN202211356113.6
申请日：2022-11-01
Applicant: 上海市农业科学院
IPC: A23B7/04
Abstract: 一种减轻桃果实采后冷害的冰温贮藏方法，桃果经商品采收，不同温差分段预冷，成熟度分级挑选(7成与8成熟)，各级果实冰温区测定并确定贮藏温度区间，低温转货架后果实冷害系统评价及模型预测。本发明可有效减轻桃果实长期低温贮藏冷害发生，延长贮藏期。利用果实挥发性物质，建立不同贮藏期货架期果实冷害发生程度偏最小二乘回归分析法(PLS‑DA)判别模型，能够预测不同批次果实适合的贮藏期。通过将桃果实缓慢降温进入到冰温深度休眠状态，减轻果实长期低温贮藏细胞膜损伤和褐变相关酶的基因转录水平来减轻冷害发生，并能够通过挥发性物质进行提前预测贮藏期，技术方案操作简便，实用价值高，适合推广，绿色安全的特点。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN110433277B
公开(公告)日：2020-05-22
申请号：CN201910771902.8
申请日：2019-08-21
Applicant: 上海市农业科学院
Abstract: 本发明公开了蚕豆蛋白肽在制备治疗炎症的药物中的应用，特别地，在制备治疗血管平滑肌细胞炎症的药物中的应用。所述蚕豆蛋白肽还可以用于制备治疗与所述炎症相关的疾病的药物，所述疾病包括高血压、动脉粥样硬化、冠心病、心肌梗死、脑卒中等。本发明还提供了一种用于治疗炎症的药物，所述药物包括蚕豆蛋白肽，以及药学上可接受的载体或辅料。本发明从蚕豆中提取生物活性肽，能够实现上述应用，具有十分重要的医学和经济学意义。
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公开(公告)号：CN119969468A
公开(公告)日：2025-05-13
申请号：CN202510256837.0
申请日：2025-03-05
Applicant: 上海市农业科学院
Abstract: 本发明公开了一种冻干茭白的制备方法。本发明采用黄孢原毛平革菌、硬毛栓孔菌和亚黑管孔菌对茭白进行发酵处理处理，有效分解茭白中的木质素，再通过真空冷冻干燥维持茭白干的品质。采用本发明方法制备的冻干茭白，不仅能够防止茭白木质化，同时能够促使糖类、脂质和蛋白质代谢为挥发性风味物质，改善茭白的风味。
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公开(公告)号：CN117378664A
公开(公告)日：2024-01-12
申请号：CN202311593421.5
申请日：2023-11-27
Applicant: 上海市农业科学院
Abstract: 本发明公开了一种草莓防腐保鲜剂的制备方法与应用，包括以下步骤：将乙蒜素亚砜加入甘油中，高速剪切混匀，形成稳定混合乳液；在上述稳定混合乳液中加入丁香精油，高速剪切混匀，形成基于乙蒜素亚砜的复配防腐保鲜剂；将羟乙基纤维素缓慢加入水中，搅拌至充分溶解，形成羟乙基纤维素乳液；将基于乙蒜素亚砜的防腐保鲜剂加入羟乙基纤维素乳液中，高速剪切混匀，形成基于乙蒜素亚砜的缓释防腐保鲜剂。草莓防腐保鲜剂能有效抑制草莓主要灰霉病致病菌灰葡萄孢的萌发与繁殖侵染，结合缓释防腐保鲜垫与缓释防腐保鲜盒的应用，能有效降低草莓采后货架期的腐烂率，提高草莓抗氧化能力，延长保鲜期，并保持贮藏期间良好香气风味品质。
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公开(公告)号：CN110433277A
公开(公告)日：2019-11-12
申请号：CN201910771902.8
申请日：2019-08-21
Applicant: 上海市农业科学院
Abstract: 本发明公开了蚕豆蛋白肽在制备治疗炎症的药物中的应用，特别地，在制备治疗血管平滑肌细胞炎症的药物中的应用。所述蚕豆蛋白肽还可以用于制备治疗与所述炎症相关的疾病的药物，所述疾病包括高血压、动脉粥样硬化、冠心病、心肌梗死、脑卒中等。本发明还提供了一种用于治疗炎症的药物，所述药物包括蚕豆蛋白肽，以及药学上可接受的载体或辅料。本发明从蚕豆中提取生物活性肽，能够实现上述应用，具有十分重要的医学和经济学意义。
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公开(公告)号：CN116491653B
公开(公告)日：2025-02-14
申请号：CN202310415047.3
申请日：2023-04-18
Applicant: 上海市农业科学院
IPC: A23L33/105 , A23P30/00 , A61K36/899 , A61P43/00 , B01D11/02 , B01D11/04
Abstract: 本发明涉及玉米芯提取物的制备方法及其在益生菌中的应用，属于功能食品技术领域。本发明提供了一种玉米芯提取物的制备方法，首先将玉米芯进行烘干、磨粉，加入水提取，将第一次固液分离所得液相进行浓缩，加入无水乙醇混合，第二次固液分离取固相，得到玉米芯水溶性提取物；再将第一次固液分离所得固相烘干，加入碱性溶液和过氧化氢的混合溶液进行加热，固液分离取液相，将所得液相浓缩，加入无水乙醇混合，固液分离取固相，得到玉米芯水不溶性提取物；最后将玉米芯水溶性提取物和水不溶性提取物混合，得到玉米芯提取物。本发明中所得玉米芯提取物不仅可以促进益生菌的生长、对益生菌酸化活性影响更大，而且对益生菌的短链脂肪酸的促进作用更强。
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