-
公开(公告)号：CN119445562A
公开(公告)日：2025-02-14
申请号：CN202411502101.9
申请日：2024-10-25
Applicant: 江苏大学
IPC: G06V20/68 , G06V10/44 , G06V10/764 , G06V10/774 , G06V10/80 , G06V10/82 , G06N3/0464 , G06N3/08
Abstract: 本发明属于计算机视觉、深度学习及智能餐饮管理领域，具体涉及一种面向复杂环境下的中餐菜品检测识别方法。本发明提供了一种面向复杂环境下的中餐菜品检测识别方法，基于改进的YOLOv8架构，结合注意力机制，使其具备在复杂餐桌环境下进行高效检测和识别的能力，能够实时输出每个菜品的类别、边界框信息，解决了复杂场景中的多目标中式菜品检测与图像分类问题，并实现对菜品卡路里值的自动计算，为智能点餐和营养分析提供了全面的解决方案，具备广阔的应用前景。
-
公开(公告)号：CN114609119B
公开(公告)日：2025-02-14
申请号：CN202210281764.7
申请日：2022-03-21
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明公开一种食品中重金属镉的检测方法，属于食品安全快速评价技术领域。本发明以海藻酸钠(SA)、硝酸银为反应物，制备得到绿色增强底物银纳米粒子SA‑AgNPs，通过优化特异性分子三聚硫氰酸(TMT)的浓度和检测液液滴体积，利用边缘富集效应放大检测信号，实现基于SERS技术的食品中重金属镉的快速、高灵敏检测。通过一阶导数预处理结合竞争性自适应重加权‑偏最小二乘法(CARS‑PLS)建立定量检测模型，对食品中的重金属镉含量进行准确预测。该传感检测方法可以有效定量和预测食品中的重金属镉含量，实现食品重金属的快速评价。
-
公开(公告)号：CN119064327A
公开(公告)日：2024-12-03
申请号：CN202411165902.0
申请日：2024-08-23
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明属于食品安全快速评价技术领域，具体涉及一种微流控芯片检测系统及其用于赭曲霉毒素检测的用途。本发明提供了一种微流控芯片检测系统，其包括外壳和微流控芯片；所述外壳为遮光材料；所述微流控芯片由上层盖片、中间层基片以及与中间层键合的下层底片构成；并在所述中间层基片表面设有微流控通道，通过微流控通道进行加样以及混合反应，并在外壳上设有通孔，与微流控通道的检测区对应，最终实现赭曲霉毒素的精准检测；本发明提高了荧光技术检测玉米中赭曲霉毒素的性能，解决了赭曲霉毒素定量检测耗时长、操作复杂等问题；同时，可实现与智能设备的结合，进而实现玉米中赭曲霉毒素的连续化、高通量检测，对食品安全检测等领域具有重要意义。
-
公开(公告)号：CN118755123A
公开(公告)日：2024-10-11
申请号：CN202410998200.4
申请日：2024-07-24
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明提供一种鲜切水果新鲜度的可视化指示膜及制备方法、应用和检测方法，该方法包括以下步骤：制备Co基MOF、Co‑MOF洗涤和活化、制备CMC‑Na基薄膜、制备CMC‑Na基薄膜，得到酚红PR指示膜或溴百里酚蓝BTB指示膜。本发明制备负载酚红PR或溴百里酚蓝BTB的不规则球状的钴Co基金属有机骨架Co‑MOF，染料与MOF基于氢键相互作用吸附后获得纳米复合材料Co‑MOF/PR和Co‑MOF/BTB。然后，将纳米复合材料嵌入到羧甲基纤维素钠CMC‑Na基材中，制备用于实时和原位监测水果新鲜度的CO2响应包装材料CMC‑Na/PR/Co‑MOF和CMC‑Na/BTB/Co‑MOF。Co‑MOF基复合薄膜具有优异的耐水性、时温稳定性和力学性能，同时表现出增强的紫外可见光阻隔、染料抗迁移性能和热稳定性。鲜切水果新鲜度的可视化指示膜可有效反映CO2浓度，适用于水果新鲜度的实时原位监测。
-
公开(公告)号：CN118512110A
公开(公告)日：2024-08-20
申请号：CN202410596001.0
申请日：2024-05-14
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明属于烹饪工艺数字化领域，涉及一种基于多传感器的厨师烹饪工艺数字化采集系统。所述系统包括工作台和计算机；在工作台上设有灶具，灶具上设有炒锅，在炒锅的锅柄前端安装有IMU惯性传感器一，末端安装有温度传感器；在工作台上还设有拉绳传感器，其延伸出的拉绳连接在炒锅的锅柄前端，并在拉绳上固定有IMU惯性传感器二；所述拉绳传感器用于监测炒锅与拉绳传感器之间的空间距离；在工作台上还设有压力传感器，用于实时记录烹饪过程中食材和调料的重量变化；并且所述IMU惯性传感器一、温度传感器、拉绳传感器、IMU惯性传感器二、压力传感器均与计算机电性连接。本发明可以将厨师完整的烹饪过程标准化，具备广阔的应用前景。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN118496852A
公开(公告)日：2024-08-16
申请号：CN202410555479.9
申请日：2024-05-07
Applicant: 江苏大学
IPC: C09K11/65 , G01N21/64 , G01N33/569 , G01N33/533 , C09K11/06 , C09K11/02
Abstract: 本发明属于食品中有害物生物的检测技术领域，具体涉及一种双发射型荧光传感器的制备方法及其应用。主要步骤为：合成碳点、合成共价有机框架、碳点与抗体的连接以及双发射型荧光传感器的构建；本发明所构建的双发射型荧光传感器具有制备简单、成本低、重复性高且灵敏度高等特点；同时具有特异的荧光发射强度，能够实现特异性检测大肠杆菌，相关预测模型的相关系数为0.98，极大提高了荧光探针在体系中的准确性，具有广阔的应用前景。
-
公开(公告)号：CN112690648B
公开(公告)日：2024-06-07
申请号：CN202011402440.1
申请日：2020-12-04
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明涉及食品加工装置技术领域，涉及一种过热蒸汽蒸烤设备及其加工控制方法；包括过热蒸汽发生装置、蒸汽控制阀、传送链条、蒸烤箱体、热风发生装置、热蒸汽释放管、温度检测器、湿度检测器和控制器；热蒸汽发生装置通过管道与热蒸汽释放管连通，传送链条贯穿蒸烤箱体，蒸烤箱体内设有热蒸汽释放管、温度检测器和湿度检测器，侧壁连通热风发生装置；控制器包括控制模块，可以设定蒸烤时间、温度及湿度；将食材经传送链条运至蒸烤箱体内部，温度检测器和湿度检测器持续监测蒸烤箱体内部的温度及湿度，同时进行反馈调节，实现蒸烤品质统一；本发明提供的设备简单、使用方便，可实现连续自动化控制，具有低成本、效率高、适应性强等优点。
-
公开(公告)号：CN118112188A
公开(公告)日：2024-05-31
申请号：CN202410288173.1
申请日：2024-03-14
Applicant: 江苏大学 , 江苏恒顺醋业股份有限公司 , 江苏恒顺集团有限公司
IPC: G01N33/02
Abstract: 本发明提供了一种食醋品质数字化检测方法及系统，涉及品质检测技术领域，包括：当载样区域生成进样完成指令时，获得标准食醋图像；初始化数控光源，激活图像传感器进行图像采集，生成食醋比对图像；打开样品流道阀门，将食醋样品沿着样品流道通入味觉传感器，获得味觉传感指标特征矩阵；激活色泽分析模块进行处理，生成色泽偏差系数；激活味觉分析模块进行处理，生成味觉偏差系数；将色泽偏差系数和味觉偏差系数添加进食醋品质检测结果。本发明解决了传统的食醋品质检测中人工干预较多，尤其是对于色泽和味觉指标，容易受到个体差异和主观经验的影响，使得客观性较差，进而导致品质检测结果准确性较差的技术问题。
-
公开(公告)号：CN114923975B
公开(公告)日：2024-05-14
申请号：CN202210337988.5
申请日：2022-04-01
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明属于农副产品质量安全技术领域，具体涉及一种利用柔性传感膜在线监测茶树叶片中镉离子的方法。本发明将柔性透明基底和导电复合物水凝胶结合，构建了柔性微型传感膜，将柔性传感膜直接贴附在上述新鲜茶叶片上，柔性传感膜的末端设有导线条与微型恒电位仪的电极适配器电性连接，在微型恒电位仪进行电化学性能测试，依据电信号与叶片表面喷洒的Cd2+浓度间的相互关系建立线性回归模型；进而通过测量待测叶片的电信号值；代入线性回归模型，实现样本叶片中的Cd2+的定量检测；本发明在不破坏叶片完整性的情况下即能完成对重金属的测定，实现了对茶树叶片中重金属富集情况的无损、在线、实时检测。
-
公开(公告)号：CN114088639B
公开(公告)日：2023-11-10
申请号：CN202111255399.4
申请日：2021-10-27
Applicant: 江苏大学
IPC: G01N21/25
Abstract: 本发明属于烟丝异物检测技术领域，具体涉及一种烟丝低色度差塑料异物的脉冲光谱在线成像检测方法及其装置。主要包括烟丝负压薄层上料、烟丝脉冲线扫识别、异物正压在线剔除三个步骤；通过负压吸附力将呈松散状态且彼此间交叉交联度高的烟丝在输送滚筒的表面形成固定、连续的薄层，提高了烟丝中低色度差塑料异物的被检出和剔除的概率；通过对滚筒表面进行区域编码，实现了脉冲线扫识别、正压在线剔除两者间的智能联动；通过对低色度差塑料特征波长LED线阵光源进行脉冲式发光，结合线扫描相机可以高效、实时获取低色度差塑料异物的特征信号，克服了现有常规技术对烟丝中低色度差塑料异物检测的局限性，实现烟丝中低色度差塑料异物的高效剔除。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
374
records
(took 0.044 seconds)
