公开(公告)号：CN109527120A

公开(公告)日：2019-03-29

申请号：CN201811493012.7

申请日：2018-12-07

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 赵海珍 ,  刘盼盼 ,  范海潇 ,  陆兆新 ,  吕凤霞 ,  别小妹 ,  张充

IPC: A23D9/007 ,  A23D9/04

Abstract: 本发明提供了一种基于植物油的富含多不饱和脂肪酸的食品级新型抑菌油凝胶及其制备方法。该油凝胶主要组分及对应质量分数如下：surfactin 0.05%-3%，甘油单酯7-15%，植物油85-93%。本发明先制备植物油-surfactin混合液，之后加入甘油单酯在设定的加热温度、时间和冷却温度下将液体植物油凝胶化形成油凝胶。利用本发明，可以得到不含反式脂肪酸，且不饱和脂肪酸含量高的食用固态油脂，同时固态油脂具有抑菌活性，可直接作为食品中饱和脂肪和反式脂肪的替代品。

公开(公告)号：CN106834311A

公开(公告)日：2017-06-13

申请号：CN201710052445.8

申请日：2017-01-24

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 吕凤霞 ,  陆兆新 ,  钱辉 ,  张充 ,  别小妹 ,  赵海珍

IPC: C12N15/53 ,  C12N9/02 ,  C12N15/11 ,  C12N15/70 ,  C02F3/34 ,  C02F101/38

CPC classification number: C12N9/0069 ,  C02F3/342 ,  C02F2101/308 ,  C02F2101/40 ,  C12N15/70 ,  C12Y113/11012

Abstract: 本发明公开了一种酸性脂肪氧合酶及其制备方法与应用。本发明从Myxococcus xanthus DK1622菌株基因组中，克隆并获得一种新型的脂肪氧合酶基因MxLOX，其氨基酸序列为SEQ ID NO.2。该酶在pH3.0,30℃条件下活性最高，pH2.5‑5.0，30℃条件下活性稳定。重组脂肪氧合酶rMxLOX可高效地催化三苯甲烷类染料苯胺蓝、甲基蓝的降解，在酸性工业废水的处理中具有潜在的应用价值。

公开(公告)号：CN104672919B

公开(公告)日：2017-04-12

申请号：CN201510066436.5

申请日：2015-02-09

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 张充 ,  孙建娜 ,  陆兆新 ,  吕凤霞

IPC: C08L89/00 ,  C08K5/053 ,  C08K5/13 ,  C12N9/02 ,  C12N15/70

Abstract: 本发明属于食品工业生物技术领域，涉及一种利用热稳定性重组漆酶制备乳清蛋白膜的方法。该乳清蛋白膜是通过在纯水中加入乳清蛋白、甘油、重组热稳定性漆酶及阿魏酸形成成膜液，超声脱气后，在80～90℃水浴加热15～25min，50‑55℃干燥36‑48h制得。本发明以乳清蛋白为基料，以甘油为增塑剂，通过添加重组热稳定性的漆酶作为交联剂所制备的乳清蛋白膜绿色可食用，拉伸强度、透光性、吸水度、可塑性均表现出良好的性质。

公开(公告)号：CN105602876A

公开(公告)日：2016-05-25

申请号：CN201610032668.3

申请日：2016-01-18

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 别小妹 ,  高玲 ,  陆兆新 ,  吕凤霞 ,  赵海珍 ,  张充

IPC: C12N1/21 ,  C12N15/75 ,  A01P1/00 ,  A01P3/00 ,  C12R1/125

CPC classification number: C12N9/1241 ,  C07K14/32 ,  C12N15/75 ,  C12N2800/101 ,  C12Y207/07003

Abstract: 本发明属于分子生物学和微生物发酵领域，提供一种联产Surfactin和Plipastatin的枯草芽孢杆菌菌株pB2-L，该菌株的构建方法和应用。该菌株构建方法包括如下步骤：目的基因的扩增、融合片段扩增、中间载体获得、重组整合质粒获得、转化子获得及检测。本发明利用同源重组的方法，将不产抗菌物质Surfactin和Plipastatin的B.subtilis pB2，在amyE位点导入了一段融合基因P43-sfp-degQ，获得了联产Surfactin和Plipastatin的重组菌株B.subtilis pB2-L，该菌株对革兰氏阳性细菌、丝状真菌具有一定的抑菌活性，对后续研究具有重要意义。

公开(公告)号：CN103667397B

公开(公告)日：2016-05-18

申请号：CN201310537737.2

申请日：2013-11-04

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 赵海珍 ,  陆兆新 ,  魏微 ,  齐丹萍 ,  张充 ,  吕凤霞 ,  别小妹

IPC: C12P19/44

Abstract: 本发明公开了一种酶法制备3-O-β-D半乳糖基甘油脂肪酸酯的方法，该方法以脂肪酶为催化剂，在有机溶剂体系中进行3-O-β-D半乳糖基甘油和脂肪酸的酯化反应，经分离精制后可获得3-O-β-D半乳糖基甘油单酯和二酯。本发明具有反应条件温和、反应选择性较强、所用反应介质较安全、工艺简单、成本低等优点。

公开(公告)号：CN104725477A

公开(公告)日：2015-06-24

申请号：CN201510150563.3

申请日：2015-03-31

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 别小妹 ,  姜健 ,  陆兆新 ,  张充

IPC: C07K7/06 ,  C12N15/75 ,  C12N15/31 ,  C12P21/02 ,  C12R1/125

Abstract: 本发明属于微生物发酵生产领域，提供一种新型抗菌脂肽，命名为[ΔLeu3]Surfactin，共有3种组分，包括C13的抗菌脂肽类化合物1、包括C14的抗菌脂肽类化合物2、包括C15的抗菌脂肽类化合物3，分子量分别为909、923、937Da。本发明还提供产该抗菌脂肽工程菌枯草芽孢杆菌LS1菌株的构建方法及该抗菌脂肽的制备过程和应用。[ΔLeu3]Surfactin是一种新型surfactin类抗菌脂肽，相比于surfactin其具有较弱的溶血活性，但对短小芽孢杆菌、藤黄微球菌、蜡状芽孢杆菌都有抑制作用，能够防治多种植物病害，其毒性较低，在生物防治、食品加工和农产品贮藏保鲜等方面具有应用潜力。

公开(公告)号：CN104611433A

公开(公告)日：2015-05-13

申请号：CN201510044659.1

申请日：2015-01-28

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 别小妹 ,  翟立公 ,  陆兆新 ,  张充 ,  吕凤霞

IPC: C12Q1/68 ,  C12Q1/10 ,  C12N15/11 ,  C12N15/31 ,  C12R1/42

CPC classification number: C12Q1/686 ,  C12Q2565/125

Abstract: 本发明提供一种检测丙型副伤寒沙门氏菌的3个特异性靶基因、相应的PCR引物对、利用以上引物对和靶基因进行检测的方法。PCR引物对是根据3个丙型副伤寒沙门氏菌特异性检测靶点设计而成，该特异性检测靶点稳定高、特异性强，通过合理优化PCR反应体系，凝胶电泳检测手段，可以快速、准确地鉴定出丙型副伤寒沙门氏菌。本发明提供的检测方法包括：(1)提取样品DNA，PCR扩增(2)凝胶电泳检测扩增产物(3)比较电泳后条带，如果在523bp、212bp和169bp位置有条带，则证明样品中含有丙型副伤寒沙门氏菌。通过实验比较分析，本发明方法具有单一性强，检测结果可靠，结果判定简单的特点，可以广泛应用于食品卫生领域。

公开(公告)号：CN102994524A

公开(公告)日：2013-03-27

申请号：CN201210466079.8

申请日：2012-11-16

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 陆兆新 ,  张充 ,  吕凤霞 ,  别小妹

IPC: C12N15/53 ,  C12N9/02 ,  C12N15/10 ,  C12N15/70 ,  C02F3/00

Abstract: 本发明属于生物技术领域，公开了一种漆酶基因及其编码的蛋白和应用。一种漆酶基因fmb-L103，其开放阅读框序列如SEQ ID NO.1所示。本发明所述的漆酶基因fmb-L103编码的蛋白质，其氨基酸序列如SEQ ID NO.2所示。本发明所述的漆酶基因fmb-L103在三苯甲烷类染料脱色中的应用。本发明人从已筛选到的具芽孢漆酶活性的死亡谷芽孢杆菌（Bacillus vallismortis）fmb-103基因组中，克隆获得一种新型的原核漆酶基因fmb-L103，并实现了在大肠杆菌表达宿主菌的异源高效表达。重组酶fmb-rL103可高效地催化三苯甲烷类染料孔雀石绿、亮绿、苯胺蓝的降解。

公开(公告)号：CN116584611A

公开(公告)日：2023-08-15

申请号：CN202310479352.9

申请日：2023-04-28

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 张充 ,  李刚华 ,  常婷婷

IPC: A23L7/104 ,  A23L7/10 ,  A23L33/21 ,  A61K47/46

Abstract: 本发明公开了一种兼具低升糖指数及优良抗冻性的糯米粉及其制备方法和应用。所述的制备方法包含如下步骤：将精米湿法粉碎得到的粉碎液以TG酶进行酶法处理，正常进行后续的糯米湿法加工，即可得到抗冻性改善且升糖指数降低的优质糯米粉。该方法的创新性在于首次将促蛋白交联功能强大的TG酶应用于糯米粉加工领域，赋予制备的糯米粉以抗冻性好，抗性淀粉(RS)含量高，升糖指数低的优势。并且在拓宽糯米粉应用范围的同时，还可以减少传统糯米湿法加工工艺滤液中蛋白质成分的损失。

公开(公告)号：CN110050942B

公开(公告)日：2022-12-02

申请号：CN201910203377.X

申请日：2019-03-18

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 陆兆新 ,  吕凤霞 ,  钟蕾 ,  张充 ,  别小妹 ,  赵海珍

IPC: A23L5/20 ,  C12N1/16 ,  C12R1/865

Abstract: 本发明公开了一种利用酿酒酵母生物降解棒曲霉素的方法，涉及生物技术领域。将酿酒酵母在培养基中培养至细胞浓度约为1.1~1.3×106CFU/mL，加入棒曲霉素后静置发酵，从而进行棒曲霉素的降解，96~120h后可以完全降解4.0~5.0mg/L棒曲霉素，在上述工艺条件下，棒曲霉素刺激酿酒酵母产生的可溶性胞内酶对该降解过程起决定作用。本发明使用酿酒酵母降解棒曲霉素，具有效率高、操作简单、安全环保等优点，对控制食品中棒曲霉素污染提供技术支撑。