公开(公告)号：CN104187798B

公开(公告)日：2016-09-07

申请号：CN201410333432.4

申请日：2014-07-15

Applicant: 福州大学

Inventor： 倪莉 ,  张玉琼 ,  刘志彬 ,  张雯

IPC: A23L13/50 ,  A23L13/60 ,  A23L5/41

Abstract: 本发明涉及肉类加工技术领域，具体涉及一种利用羧甲基纤维素钠对鸡骨肉泥进行脱色的方法。先将羧甲基纤维素钠溶于水中，然后将鸡骨肉泥与羧甲基纤维素钠胶状液按一定料液比混合，羧甲基纤维素钠添加量为总反应体系质量的0.05%‑0.2%，调节pH使鸡骨肉泥中的血红素被羧甲基纤维素钠所吸附而达到脱色要求。经脱色后的鸡骨肉泥，不仅白度大大提高，色白、弹性好、风味佳；同时可以在一定程度上去除不良气味。本发明提供的脱色方法操作简单，效果好，适合于推广使用。

公开(公告)号：CN104336645A

公开(公告)日：2015-02-11

申请号：CN201410523619.0

申请日：2014-10-08

Applicant: 福州大学

Inventor： 倪莉 ,  张玉琼 ,  刘志彬 ,  张雯

IPC: A23L1/315 ,  A23L1/317

CPC classification number: A23L13/52 ,  A23L5/49 ,  A23L13/67 ,  A23L29/294 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/046

Abstract: 本发明涉及肉类加工技术领域，具体涉及一种利用碳酸氢钠溶液对鸡骨肉泥进行漂洗脱色的方法。将在较低温度下解冻后的或者新鲜的鸡骨肉泥与事先配制好的一定浓度、一定pH的NaHCO3溶液按一定料液比混合，慢速搅拌，使鸡骨肉泥中的主要呈色物质——血红蛋白、肌红蛋白和部分杂质色素在碱性条件下溶解，并经过离心除去而达到脱色要求。NaHCO3溶液的质量浓度为0.05%~0.125%。经脱色后的鸡骨肉泥，不仅白度大大提高，同时可以在一定程度上去除不良气味。本发明提供的脱色方法操作简单，一步到位，效果好，适合于推广使用。

公开(公告)号：CN100431429C

公开(公告)日：2008-11-12

申请号：CN200610018322.4

申请日：2006-01-23

Applicant: 福州大学

Inventor： 倪莉 ,  丁小燕 ,  张雯 ,  饶平凡

IPC: A23J3/04 ,  A23J3/34

Abstract: 本发明涉及一种复合酶水解鸡骨泥生产富含高钙的动物水解蛋白的工艺，其特征在于，包括下列制备过程：将鸡骨进行超微粉碎，制成骨泥，配制鸡骨泥悬浮液，在80-100℃下加热预处理20-30分钟，冷却至酶反应的最适温度，调整pH，加入复合酶，反应一定时间后，升温到85℃-90℃保持10-20分钟灭酶，产品为棕褐色、半透明状的浓缩液或淡黄色粉状物，具有良好的风味。本发明很好地解决了原料所带有的腥味和酶解过程产生的苦味问题，通过复合酶的协同作用能对原料进行彻底水解，产品多为短肽和游离氨基酸，能直接为人体吸收，提高了产品的综合利用率，且产品具有一定的ACE(血管紧张素转化酶)抑制活性。

公开(公告)号：CN101194638A

公开(公告)日：2008-06-11

申请号：CN200710305516.7

申请日：2006-06-27

Applicant: 福州大学

Inventor： 倪莉 ,  饶平凡 ,  刘志云 ,  郭静科 ,  张雯

IPC: A22C7/00

Abstract: 本发明涉及一种机械化生产肉燕皮的专用压面机，由原有普通的压面机进行改造而成，其特征在于：该压面机的机架自上而下斜设有若干对用以压延肉糜形成燕皮的滚筒，各对滚筒前侧上方增设有自动撒粉装置，该装置可将擂溃好的肉糜制成燕皮，从而使燕皮生产由传统手工制作走上工业化生产的道路，不但降低了劳动强度，提高了生产效率，而且制成品韧性好，口感佳。

公开(公告)号：CN100389680C

公开(公告)日：2008-05-28

申请号：CN200610101013.3

申请日：2006-06-27

Applicant: 福州大学

Inventor： 倪莉 ,  饶平凡 ,  刘志云 ,  郭静科 ,  张雯

IPC: A23L1/311

Abstract: 本发明涉及一种机械化生产肉燕皮的工艺，其特征在于：包括以下工艺步骤：将瘦肉置于擂溃机中擂溃，在擂溃过程中添加碱液，并将肉糜经滤网除筋，最终将瘦肉擂溃至细泥状；取出肉糜，上撒淀粉，经压面机压延，制得纸状或片状产品。该工艺使燕皮生产从传统手工制作走上工业化生产的道路，不但降低了劳动强度，提高了生产效率，而且制成品韧性好，口感佳，营养丰富。

公开(公告)号：CN1802982A

公开(公告)日：2006-07-19

申请号：CN200610018322.4

申请日：2006-01-23

Applicant: 福州大学

Inventor： 倪莉 ,  丁小燕 ,  张雯 ,  饶平凡

IPC: A23J3/04 ,  A23J3/34

Abstract: 本发明涉及一种复合酶水解鸡骨泥生产富含高钙的动物水解蛋白的新工艺，其特征在于，包括下列制备过程：将鸡骨进行超微粉碎，制成骨泥，配制鸡骨泥悬浮液，在80－100℃下加热预处理20－30分钟，冷却至酶反应的最适温度，调整pH，加入复合酶，反应一定时间后，升温到85℃－90℃保持10－20分钟灭酶，产品为棕褐色、半透明状的浓缩液或淡黄色粉状物，具有良好的风味。本发明很好地解决了原料所带有的腥味和酶解过程产生的苦味问题，通过复合酶的协同作用能对原料进行彻底水解，产品多为短肽和游离氨基酸，能直接为人体吸收，提高了产品的综合利用率，且产品具有一定的ACE(血管紧张素转化酶)抑制活性。

公开(公告)号：CN208463211U

公开(公告)日：2019-02-05

申请号：CN201820836839.2

申请日：2018-06-01

Applicant: 福州大学

Inventor： 倪莉 ,  周康熙 ,  何冬萍 ,  刘志彬 ,  张雯 ,  张晨

IPC: A46B11/02 ,  A46B9/02

Abstract: 本实用新型涉及一种新型清洗刷，包括用以盛装清洗液的托盘，所述托盘中嵌设有可相对托盘上下移动的压板组件，所述压板组件上设置有把手；所述托盘底部分布有通孔，每个通孔下方均连接有刷体，所述刷体包括连接于通孔下方的管体，所述管体下端设置有出液盘，所述出液盘底部分布有与管体相通的出液孔；所述管体周部和出液盘底面均设置有刷毛。该新型清洗刷结构新颖，设计合理，使用方便，清洗效果好，操作简单，效率高，实用性好，而且适用范围广。

公开(公告)号：CN208288045U

公开(公告)日：2018-12-28

申请号：CN201820549386.5

申请日：2018-04-18

Applicant: 福州大学

Inventor： 倪莉 ,  周康熙 ,  何冬萍 ,  刘志彬 ,  张雯 ,  张晨

IPC: B01L3/00

Abstract: 本实用新型涉及一种新型透析池，包括透析池本体、加压泵以及导管，所述透析池本体包括若干从内往外同轴设置的透析层，位于最内侧的透析层上端口可拆的安装有一挡板，所述挡板的中部开设有一插入孔；所述导管的输入端通过加压泵与溶液槽相连，导管的输入端穿过插入孔并伸入透析池本体内部。本实用新型结构简单、操作方便、制造成本低，在透析过程中溶液物质不会变性，透析效果很好。

公开(公告)号：CN209931970U

公开(公告)日：2020-01-14

申请号：CN201920526251.1

申请日：2019-04-18

Applicant: 福州大学

Inventor： 张晨 ,  杨新 ,  王亦雷 ,  倪莉 ,  张雯 ,  刘志彬

IPC: A47B67/02 ,  A47B96/00 ,  A47B97/00

Abstract: 本实用新型涉及一种立式分层抽拉试剂柜，包括柜架，在柜架内设置有若干层柜体，每层柜体包括若干个柜子单元，在柜子单元内由上至下设置有若干片分隔板，在分隔板的两侧设置有用以防止试剂瓶从分隔板上滑落的挡板，在柜子单元与柜架之间设置有滑轨，在柜子单元下方设置有与滑轨配合的小滑轮，在柜架内设置有温湿度传感器、气泵和水盆，在气泵和水盆之间设置有连接管。本实用新型结构合理、操作简便，便于对不同试剂进行分隔收纳，同时能及时监柜体内的温湿度，并将挥发的药品及时排出柜体。

公开(公告)号：CN207105695U

公开(公告)日：2018-03-16

申请号：CN201720860661.0

申请日：2017-07-17

Applicant: 福州大学

Inventor： 倪莉 ,  周康熙 ,  吴启航 ,  冯瀚中 ,  刘志彬 ,  张雯 ,  张晨

IPC: B30B9/20

Abstract: 本实用新型涉及黄酒压榨装置，包括固定盘、活动盘，所述固定盘、活动盘之间经压榨袋相连接，所述压榨袋上设置有拉链，所述活动盘后侧设置有螺杆，螺杆上套设有与其螺纹配合的螺纹筒，螺纹筒及连接杆与固定盘相连接，螺杆下端与活动盘相连接，螺杆上端设置有转把，所述压榨袋为纱布袋，压榨袋两端通过螺钉分别与固定盘、活动盘固定连接，所述螺杆长度比连杆的长度长，本实用新型具有以下有益效果：结构简单，可以高效地将黄酒从酒糟中压榨出来，操作简单，且不容易发生故障，设计小巧，便于携带。