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公开(公告)号：CN112538520A
公开(公告)日：2021-03-23
申请号：CN202011461550.5
申请日：2020-12-11
Applicant: 江南大学
IPC: C12Q1/6816 , C12Q1/689 , C12Q1/6895 , C12Q1/06 , C12R1/07 , C12R1/225 , C12R1/865
Abstract: 本发明公开了一种微生物绝对定量方法及其应用，属于生物领域、发酵领域、检测领域。本发明为避免使用高额设备，如PCR仪，通过信号探针和淬灭探针组合的方式实现微生物定量。本发明的方法用于检测和微生物定量时，不需要昂贵仪器的检测流程，解决了目前的微生物定量手段均依赖较昂贵的仪器，在实际用于过程中十分受限制的问题。进一步，本发明能够实现快速微生物检测，样品不必须进行核酸提取，仅需要将样本中的微生物洗脱于缓冲液中，直接进行后续实验。基于本发明的方法、探针、检测试剂盒用于不同类型的微生物定量，具有快速、方便、便宜、准确的特点。
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公开(公告)号：CN110305979B
公开(公告)日：2021-01-29
申请号：CN201910095751.9
申请日：2019-01-31
Applicant: 江南大学
IPC: C12Q1/6895 , C12Q1/689 , C12Q1/06 , G16B30/10
Abstract: 本发明公开了一种基于多内标系统的微生物群落绝对定量方法，属于生物技术及组学分析领域。本发明提供了一种在扩增子测序过程中能够有效地对微生物进行绝对定量的方法，所述方法是根据样品中微生物总量的拷贝数添加相应梯度的目标质粒，进行DNA分离，质控，测序，获得OTU分类单元，根据目标质添加量与检测量之间的比例关系计算样本中相应微生物的绝对数量。本发明能够实现待测样品的绝对定量，极大提高测定结果的准确性，并具有成本低等优点，对测序技术的进步具有重要的推动作用。
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公开(公告)号：CN111117921A
公开(公告)日：2020-05-08
申请号：CN202010029768.7
申请日：2019-01-10
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了产芝麻香菌株及其在白酒生产中的应用，属于生物工程技术领域。本发明提供的菌株，其分类命名为枯草芽孢杆菌和死谷芽孢杆菌，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC NO.16703，CGMCC NO.16704。菌株来源于中国白酒高温大曲，均能在60℃高温生长，pH4，12％乙醇生长。菌株单独或混合应用于芝麻香型、芝麻香型白酒生产工艺中，生产的白酒品质提高，芝麻香典型性增强，同时，白酒中的糠硫醇，二甲基二硫、二甲基三硫、甲硫醇，3-甲硫基丙醇、3-甲硫基丙醛的浓度提高。
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公开(公告)号：CN110951631A
公开(公告)日：2020-04-03
申请号：CN201911406443.X
申请日：2019-12-31
Applicant: 江南大学 , 青海互助青稞酒股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一株产香叶醇的葡萄汁有孢汉逊酵母及其发酵方法，属于发酵工程技术领域。本发明的葡萄汁有孢汉逊酵母(Hanseniaspora uvarum)A14 CGMCC No.18666产香叶醇的能力高，发酵48h香叶醇的浓度可达63.48μg/L，而其他白酒发酵过程中的优势酵母产生香叶醇的最高含量仅为43.59μg/L；在白酒酿造过程中加入含有葡萄汁有孢汉逊酵母(Hanseniaspora uvarum)A14 CGMCC No.18666的菌剂，可显著提高白酒中的香叶醇含量，并提升白酒的风味和营养价值。
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公开(公告)号：CN104250618B
公开(公告)日：2017-03-29
申请号：CN201410187376.8
申请日：2014-05-05
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种高产糖化酶、α-淀粉酶和酸性蛋白酶的亮白曲霉及其在白酒酿造中的应用，所述亮白曲霉已于2014年3月7日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(CGMCC)，保藏编号是CGMCC No.8900。所述菌株能够同时高产糖化酶、α-淀粉酶和酸性蛋白酶，属于微生物和发酵工程领域。经固态制曲，可以高产糖化酶、α-淀粉酶和酸性蛋白酶，增加白酒酿造中淀粉和蛋白的利用率，使用该霉菌可以提高白酒的出酒率并保持较好的风味。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN104004692B
公开(公告)日：2016-09-07
申请号：CN201410271188.3
申请日：2014-06-17
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种新型枯草芽孢杆菌，从高温酿酒大曲中分离得到一株枯草芽孢杆菌，2013年8月12日保藏在中国典型培养物保藏中心(CCTCC)，保藏编号为CCTCC NO:M2013373。通过向白酒酿造中添加一定量短小芽孢杆菌控制白酒中土臭味的产生。该菌株能够合成抗菌脂肽类活性物质，抑制白酒酿造过程中产土臭素链霉菌的生长和土臭素的合成，从根本上控制浓、清、酱等不同香型白酒中的土臭味。
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公开(公告)号：CN103589773B
公开(公告)日：2015-06-03
申请号：CN201310587080.0
申请日：2013-11-20
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种原位判定混合酿造体系中风味功能微生物的方法，属于微生物技术领域。本发明主要包括以下步骤：（1）通过酵母26S rDNA D1/D2区PCR-DGGE指纹图谱分析确定发酵过程酵母群落结构；（2）测定不同发酵过程挥发性产物；（3）主成分分析方法比较不同发酵过程酵母群落结构与风味轮廓差异；（4）偏最小二乘法回归分析建立挥发性产物谱图与酵母数据之间的联系，确定酵母原位代谢特征、功能酵母。将所得风味功能微生物添加到酿造食品发酵系统中提高产品品质。本发明可应用于发酵食品中酵母原位代谢特征分析，确定酵母对发酵食品风味的影响，判定食品自然混合酿造体系中的风味功能酵母，为调控和优化自然发酵食品微生态系统的功能提供指导。
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公开(公告)号：CN103235058B
公开(公告)日：2014-11-26
申请号：CN201310155967.2
申请日：2013-04-28
Applicant: 江南大学
IPC: G01N30/02
Abstract: 本发明公开了一种测定食品酿造谷物类原料中结合态香气物质的方法，将酿造过程中应用的高粱、豌豆、大麦、小麦、玉米、大米、糯米等，通过研磨、浸提、旋蒸、溶解、液液萃取除去游离态香气物质，然后通过固相微萃取最终得到结合态香气物质的前体物质，再次经过旋蒸、溶解后通过高温酸处理或者β-D-葡萄糖苷酶处理使其水解，从而使香气物质得到释放，最后通过顶空固相微萃取技术与气相色谱-质谱联用技术（HS-SPME-GC-MS），对其中香气物质进行定性定量分析。本方法中结合态前体的提取在常温下进行，既能排除原料自身游离态香气物质的影响，又能避免结合态香气物质的损失，从而实现结合态香气物质的准确测定。
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公开(公告)号：CN104004693A
公开(公告)日：2014-08-27
申请号：CN201410271388.9
申请日：2014-06-17
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种新型短小芽孢杆菌，从高温酿酒大曲中分离得到一株短小芽孢杆菌，2013年8月12日保藏在中国典型培养物保藏中心(CCTCC)，保藏编号为CCTCC NO:M2013372。通过向白酒酿造中添加一定量短小芽孢杆菌控制白酒中土臭味的产生。该菌株能够合成抗菌脂肽类活性物质，抑制白酒酿造过程中产土臭素链霉菌的生长和土臭素的合成，从根本上控制浓、清、酱等不同香型白酒中的土臭味。
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公开(公告)号：CN103235058A
公开(公告)日：2013-08-07
申请号：CN201310155967.2
申请日：2013-04-28
Applicant: 江南大学
IPC: G01N30/02
Abstract: 本发明公开了一种测定食品酿造谷物类原料中结合态香气物质的方法，将酿造过程中应用的高粱、豌豆、大麦、小麦、玉米、大米、糯米等，通过研磨、浸提、旋蒸、溶解、液液萃取除去游离态香气物质，然后通过固相微萃取最终得到结合态香气物质的前体物质，再次经过旋蒸、溶解后通过高温酸处理或者β-D-葡萄糖苷酶处理使其水解，从而使香气物质得到释放，最后通过顶空固相微萃取技术与气相色谱-质谱联用技术（HS-SPME-GC-MS），对其中香气物质进行定性定量分析。本方法中结合态前体的提取在常温下进行，既能排除原料自身游离态香气物质的影响，又能避免结合态香气物质的损失，从而实现结合态香气物质的准确测定。
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