公开(公告)号：CN106982981A

公开(公告)日：2017-07-28

申请号：CN201710249392.9

申请日：2017-04-17

Applicant: 江南大学

Inventor： 于秋生 ,  於慧利 ,  陈天祥 ,  陈林 ,  李珍妮 ,  冯伟 ,  朱熹

IPC: A23J3/14 ,  A23J3/34

Abstract: 一种利用复合膜及电化学协同制备低镉大米蛋白肽的方法，具体步骤如下：(1)取大米淀粉生产后的废水；(2)通过两次超滤与酶解，分步脱除小分子及大分子；(3)电化学：解离蛋白‑镉的配合物；(4)浓缩：脱除可溶性小分子物质；(5)杀菌、喷雾干燥：得大米蛋白肽；(6)反渗透：实现中水回用。本发明克服了大米淀粉生产过程中副产物无法利用的技术难题，解决了蛋白与镉结合紧密，无法制备低镉蛋白的问题，保留了蛋白肽中的部分微量元素，制备出高纯度的大米蛋白肽，并能实现中水回用，具有高效节能、实用性强的特点。

公开(公告)号：CN105410598A

公开(公告)日：2016-03-23

申请号：CN201510730988.1

申请日：2015-10-30

Applicant: 江南大学

Inventor： 于秋生 ,  陈正行 ,  李珍妮 ,  王莉 ,  王韧 ,  冯伟

IPC: A23L7/10 ,  A23L5/20

Abstract: 本发明公开了一种重金属含量低的大米制品的制备方法，该方法将米粉或米蛋白粉经过调浆、酶解、络合、洗涤分离和干燥处理，最终制得金属含量低的米粉或米蛋白粉。本发明方法借助了酶法、化学法将米粉或米蛋白粉中重金属络合游离出来，再用旋流逐级梯度分离的物理方法进行固液分离，从而实现降低米粉或米蛋白粉中重金属的目的，制得高品质、高附加值的精深加工产品米粉或米蛋白粉，该方法操作简单、成本低廉。

公开(公告)号：CN103833786B

公开(公告)日：2016-02-03

申请号：CN201310633538.1

申请日：2013-11-30

Applicant: 江南大学

Inventor： 陈正行 ,  于秋生 ,  陈国威 ,  冯伟 ,  王韧 ,  王莉

IPC: C07F9/117 ,  C11B1/10 ,  C12P21/06

Abstract: 本发明提供一种米糠营养和活性物质的高效提取方法。该方法包括（1）全脂米糠筛分除杂；（2）酸浸泡提取植酸；（3）高速剪切辅助复配溶剂浸提米糠毛油；（4）酶法提取米糠蛋白。本发明方法可从全脂米糠中先后高效的提取出植酸、脂肪和蛋白质，实现了全脂米糠的高值化全利用，提高其附加值，避免资源浪费。

公开(公告)号：CN103385408B

公开(公告)日：2015-03-11

申请号：CN201310275767.0

申请日：2013-07-03

Applicant: 江南大学

Inventor： 陈正行 ,  徐逸木 ,  李永富 ,  王莉 ,  于秋生 ,  王韧

IPC: A23L1/10 ,  A23L1/29 ,  B02C21/00 ,  B02C23/12 ,  B02C23/14

Abstract: 本发明公开一种麦麸糊粉细胞的机械分离富集方法，该方法包括以下工艺步骤：（1）干燥含水量8~10%；（2）预粉碎：采用中药粉碎机粉碎1~3min，过40~60目振动筛，取筛上物；（3）剥离粉碎：将步骤（2）所得筛上物投入闭合式粉碎室进行剥离粉碎处理，粉碎室内包括锤式冲击粉碎盘和涡轮分级机，所述锤式冲击粉碎盘直径为150~500mm，共设锤头4~12个，锤头边缘为齿形，锤头转速为35~45m/s；所述涡轮分级机的分级轮转速为2000~3000rpm；（4）筛分分离。本发明方法工艺简单、生产成本低、能耗小，可制备得到具有高富集纯度、高营养价值、细胞结构完整的糊粉细胞产品。

公开(公告)号：CN103397112B

公开(公告)日：2014-12-17

申请号：CN201310358409.6

申请日：2013-08-15

Applicant: 江南大学

Inventor： 于秋生 ,  冯伟 ,  徐文婷 ,  张保艳

IPC: C13K1/00 ,  C13K11/00

Abstract: 本发明涉及一种类似结晶形式的固态果葡糖的制备方法。本发明方法包括真空浓缩、真空干燥、破碎、平衡、筛分、涂层、干燥等步骤。制得的一种新型无定型固态果葡糖，颗粒直径3～10mm，呈白色，耐高温（40℃）和防潮性较好，其甜度与蔗糖相当，可全部或部分取代蔗糖应用于食品行业中，但成本仅为蔗糖的60%～70%，相对于果葡糖浆，固态果葡糖可减少在存储、运输过程中的损失，同时节约运输成本和储藏空间。

公开(公告)号：CN102180980B

公开(公告)日：2012-09-05

申请号：CN201110090114.6

申请日：2011-04-12

Applicant: 江南大学

Inventor： 于秋生

IPC: C12P19/04

Abstract: 本发明涉及一种提高酶法生产大米淀粉提取率的方法，所述方法包括碎米预处理、磨浆、酶反应、旋流洗涤、脱水和气流干燥等步骤。本发明还涉及根据所述方法得到的大米淀粉，所述淀粉颗粒小、粒度均一(2-8μm)、结构完整、蛋白含量≤0.35％，产品质量达到美国FDA标准，淀粉提取率≥90％，可广泛应用于化妆品、制药、食品、化工等行业。

公开(公告)号：CN102266004A

公开(公告)日：2011-12-07

申请号：CN201110227900.6

申请日：2011-08-10

Applicant: 江西金农生物科技有限公司 ,  江南大学

Inventor： 陈林 ,  于秋生 ,  左能典

IPC: A23L1/10 ,  A23L1/29

Abstract: 本发明涉及一种可食用的脱脂米糠及其制备方法。该方法包括筛检与粗粉碎处理、皂化脱脂、研磨、酶解、灭酶灭菌、喷雾干燥等步骤。采用本发明的方法，去除了脱脂米糠中的残留有机溶剂、脂肪及灰分，有机溶剂残留量降低到≤3μg/g，脂肪含量≤1％，灰分≤3％。采用物理粉碎与酶技术相结合进行米糠纤维改性，使成品的颗粒细度超过人舌能分辨颗粒的极限20μm，成品颗粒度最大不超过27μm，90-92％颗粒的粒径小于20μm；改善其粗糙难以下咽的口感。

公开(公告)号：CN102165989A

公开(公告)日：2011-08-31

申请号：CN201110090547.1

申请日：2011-04-12

Applicant: 江南大学

Inventor： 于秋生

IPC: A23J3/14

Abstract: 本发明涉及一种可溶性大米蛋白的制备方法，它包括调浆、粉碎、脱酰胺、螯合、中和、脱盐和喷雾干燥等多个步骤。本发明还涉及根据所述制备方法得到的可溶性大米蛋白，所述大米蛋白的溶解性≥70％，乳化稳定性指数≥1.2，起泡性≥60。

公开(公告)号：CN202803120U

公开(公告)日：2013-03-20

申请号：CN201220529705.9

申请日：2012-10-16

Applicant: 江南大学

Inventor： 于秋生 ,  陈正行 ,  武睿 ,  郭贯新 ,  冯伟

IPC: B01D61/42

Abstract: 本实用新型涉及一种用于糖浆脱盐的电渗析装置系统，该装置系统包括前处理装置系统、电渗析装置系统和清洗装置系统；前处理装置系统、电渗析装置系统和清洗装置系统分别用卫生级不锈钢管道连接，卫生级不锈钢管道上装有阀门。本实用新型用于糖浆脱盐的电渗析装置系统，对淀粉糖生产中待脱盐精制的糖浆进行脱盐处理：前处理可以有效地去除糖浆中绝大部分蛋白质、胶体物质和呈色物质；电渗析直流电场作用下糖浆的脱盐效率高，连续化、自动化程度高，避免了频繁的酸碱再生过程，成本低、环境污染小，并且解决了采用单一的电渗析装置进行脱盐的电渗析膜污染问题；及时清洗可保证糖浆的质量，延长系统使用周期，有效降低生产成本。