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公开(公告)号：CN119192614A
公开(公告)日：2024-12-27
申请号：CN202411546854.X
申请日：2024-11-01
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明公开了一种提高光固化3D打印精度的水凝胶及其应用。本发明发现，在含甲基丙烯酰化明胶（GelMA）等光交联水凝胶的墨水中加入硫黄素T、茜素黄R、亚甲基蓝和/或紫甘蓝等色素作为光固化稳定剂，可以提高光固化3D打印精度。基于此，本发明提供了一种能够提高光固化3D打印精度的水凝胶墨水，通过将光交联水凝胶与光引发剂和光固化稳定剂按比例混合，使利用所述水凝胶墨水打印所得实体具有更高的精度。此外，利用所述水凝胶墨水进行3D打印的操作简单，实用性强，有利于组织工程等生物医学领域所需修复材料的构建。
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公开(公告)号：CN117964703A
公开(公告)日：2024-05-03
申请号：CN202410056480.7
申请日：2024-01-15
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明涉及一种抗菌肽及其衍生物和应用，其中，所述抗菌肽的氨基酸序列为SEQ ID NO.1：Leu‑Ile‑Gly‑Lys‑Phe‑Leu‑Pro‑Arg‑Leu‑Leu‑Lys‑Trp‑Leu‑Lys‑Lys，用单字母表示为LIGKFLPRLLKWLKK。本发明的抗菌肽是结合现有的抗菌肽相关理论知识，包括对抗菌肽的净电荷、疏水性、两亲性和结构等参数有所倾向而从头设计得到的。该抗菌肽含有5个正电荷氨基酸，9个疏水氨基酸，并具有α‑螺旋结构。由于其具有强疏水性，抗菌肽能够与细菌细胞膜中磷脂分子的疏水区域相结合，从而破坏细菌细胞膜发挥杀菌作用。
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公开(公告)号：CN117710816A
公开(公告)日：2024-03-15
申请号：CN202311735804.1
申请日：2023-12-18
Applicant: 福州大学
IPC: G06V20/10 , G06V10/25 , G06V10/764 , G06V10/766 , G06V10/774 , G06V10/82 , G06V10/58 , G06V10/52 , G06N3/045 , G06N3/096
Abstract: 本发明提供了一种基于深度学习的微藻组分检测方法，步骤包括：1.搭建快照式多光谱成像系统，获取微藻多光谱图像，通过异常样本剔除、提取感兴趣区域、数据扩充等步骤制作数据集；2.构建基于对抗域适应的空谱融合网络模型，包括域分类器‑回归器‑特征提取器模块和3D卷积调制模块，通过将不同频谱的全局空谱信息交替堆叠，获取更全面、更丰富的特征表示；3.设计自定义损失函数，实现对图像重构性能、空谱信息提取性能的评估；4.利用迁移学习策略将微藻单一的组分检测泛化到多种微藻组分检测，实现了不同微藻以及微藻组分检测的模型迁移；本发明利用光谱成像技术的光谱与空间特征，实现了对多种微藻组分快速、无损检测的同时保证较高精度。
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公开(公告)号：CN117625719A
公开(公告)日：2024-03-01
申请号：CN202311592662.8
申请日：2023-11-27
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明涉及一种兼具抗氧化活性和抗冻活性的多肽粉的制备方法和应用，属于食品加工技术领域，利用鲍鱼加工下脚料为原料，首先通过高能破碎耦合水酶法技术实现组织匀浆和可控酶解，进一步通过膜分离‑冰亲和提取联动技术和浓缩冻干技术，实现兼具抗氧化活性和抗冻活性的多肽粉的制备。该方法，首次创新和集成食品高能破碎耦合水酶法技术、膜分离与冰亲和提取联动纯化技术，实现兼具抗氧化活性和抗冻活性的多肽高效制备；并且充分利用鲍鱼加工下脚料中的蛋白资源，对鲍鱼加工下脚料中蛋白质进行深度开发和综合利用，不但可以降低环境污染还可以创造出巨大的社会效益和经济效益，对科技、经济和食品业的发展具有深远的意义。
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公开(公告)号：CN117586348A
公开(公告)日：2024-02-23
申请号：CN202311564375.6
申请日：2023-11-22
Abstract: 本发明公开了一种海洋源咸味肽及其基于生物信息学筛选的方法和应用，属于呈味肽技术领域。所述海洋源咸味肽的氨基酸序列为EGSVR或TEGR或KCSK。本发明基于酶解和超滤技术获得坛紫菜咸味肽初提物，采用质谱分析得到坛紫菜咸味肽初提物中的多肽序列并通过计算机分子对接软件筛选得到3个具有亲水性的、可食用、可与咸味受体TMC4作用的海洋源咸味肽。本发明所述海洋源咸味肽可用作食品领域中的风味调节剂，兼具环保、绿色、健康等特点，具有广阔的应用前景。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN117567556A
公开(公告)日：2024-02-20
申请号：CN202311518926.5
申请日：2023-11-15
Abstract: 本发明公开了一种具备钙螯合作用的海洋源咸味增强肽及其制备方法和应用，属于多肽技术领域。所述海洋源咸味增强肽的氨基酸序列为KEHT。本发明利用酶解技术获得坛紫菜酶解液，经过超滤分离后鉴定获得的坛紫菜咸味增强肽初提物中的多肽序列，借助计算机方法进行活性的筛选，获得了1条亲水性的、可食用的、可以与氯化钙螯合且发生协同增咸作用的坛紫菜咸味增强肽。本发明所述海洋源咸味增强肽可用作食品领域中的风味调节剂和营业补充剂，具有广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN117502635A
公开(公告)日：2024-02-06
申请号：CN202311250703.5
申请日：2023-09-26
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明属于水凝胶材料制备技术领域，具体涉及一种即热食品用多效保水剂及其制备和应用。即热食品用多效保水剂，主要以下原料制成：明胶和茶多酚。原料还包括：谷氨酰胺转氨酶。制备方法为：将茶多酚溶液加入到明胶溶液中得到的明胶‑茶多酚混合液为所述保水剂；或将茶多酚溶液加入到明胶溶液中得到的明胶‑茶多酚混合液，再加入谷氨酰胺转氨酶交联反应制得所述保水剂。本发明的保水剂通过明胶与茶多酚的接枝，延长明胶室温凝固所需时间，提高其流动性。
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公开(公告)号：CN117447552A
公开(公告)日：2024-01-26
申请号：CN202311571047.9
申请日：2023-11-23
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明公开了一种海洋源呈味肽及其基于生物信息学筛选的方法和应用，属于多肽技术领域。所述海洋源呈味肽氨基酸序列为NAMK，分子量为462.59Da。本发明利用酶解技术获得鲣鱼酶解液，采用Sephadex G‑25凝胶过滤色谱分离组分，通过质谱分析得到初提物的多肽序列，并通过计算机分子对接软件筛选具有鲣鱼蛋白源、无毒性、亲水性＞0、可与T1R1‑T1R3受体蛋白结合的多肽序列，得到1个可食用且亲水的海洋源呈味肽序列。本发明提供的呈味肽，具有咸味和鲜味，可作为调味料等产品应用。本发明的筛选方法简化了分离纯化等繁琐的步骤，方法简单。
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公开(公告)号：CN117343141A
公开(公告)日：2024-01-05
申请号：CN202311570385.0
申请日：2023-11-23
Abstract: 本发明提供了一种藻源咸味增强肽及其基于生物信息学筛选的方法和应用。所述藻源咸味增强肽氨基酸序列为WPGDK或MTGR。所述藻源咸味增强肽的筛选方法为：将坛紫菜干燥粉碎后使用碱性蛋白酶酶解，酶解后灭酶，冷却后离心取上清液进行加压超滤处理，收集膜透过液冷冻干燥，获得坛紫菜咸味增强肽初提物；将坛紫菜咸味增强肽初提物进行序列鉴定，利用计算机筛选出具有紫菜蛋白源、无毒性、亲水性＞0、可与ENaC受体蛋白结合的多肽序列，通过固相合成法合成，进行电子舌分析验证增咸作用，获得藻源咸味增强肽。所述藻源咸味增强肽可用作食品领域中的风味调节剂，兼具环保、绿色、健康等特点，具有广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN115975005A
公开(公告)日：2023-04-18
申请号：CN202211573898.2
申请日：2022-12-08
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明涉及多肽技术领域，尤其涉及一种犁齿鲷鱼鳞抗冻肽及其筛选方法和应用。犁齿鲷鱼鳞抗冻肽，其氨基酸序列为：NAITDVVPAPK；筛选方法为：犁齿鲷鱼鳞抗冻肽初提物经质谱分析得到的肽序列；肽序列与冰晶棱面通过分子对接软件筛选得到的最优构象肽序列；三维分析下，以形成的氢键数量为指标，从最优构象肽序列筛选得到的抗冻肽序列。本发明提供的抗冻肽，弥补了犁齿鲷鱼鳞抗冻肽的空白，并且其具有高抗冻活性，可作为抗冻剂等产品的应用。本发明的筛选方法其具有简化了分离纯化等繁琐的步骤，方法简单。
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