公开(公告)号：CN108077340A

公开(公告)日：2018-05-29

申请号：CN201711470081.1

申请日：2017-12-29

Applicant: 蚌埠学院

Inventor： 武杰 ,  马龙 ,  徐静 ,  杨国辉

IPC: A21B1/42 ,  A21B1/14 ,  A21B5/00

Abstract: 本发明涉及一种新型微波烤鸭炉，包括炉体，炉体内设有电源、变压器、高压整流器和磁控管；炉体内上方设置第一搅拌器、左侧炉壁设置第二搅拌器，第一搅拌器与磁控管之间设有波导管；第一搅拌器下方炉体内设有卧式叉架，卧式叉架连接在水平转轴上，转轴一端连接驱动装置；炉体内下方设有导油板，炉体前设有炉门、上方设有控制器、底部设有滚轮和出油口；炉门内设有微波屏蔽罩，炉门内面四周设有扼流槽；控制器分别与电源、磁控管和驱动装置电性连接；控制器内设有PLC控制模块，PLC控制模块与控制器上的控制面板电性连接，控制面板上设有开关和电容触摸屏。本发明的优点是利用微波加热和烤架横置，实现了均匀烤制、无烟烧烤、安全卫生，保证了鸭肉的品质。

公开(公告)号：CN107751959A

公开(公告)日：2018-03-06

申请号：CN201711067676.2

申请日：2017-11-03

Applicant: 蚌埠学院

Inventor： 武杰 ,  黄苓 ,  徐静 ,  杨国辉

IPC: A23L27/60

CPC classification number: A23L27/60

Abstract: 本发明提供一种河蚌酱加工方法，步骤为：⑴河蚌肉的预处理；(2)河蚌肉的脱腥处理；⑶河蚌肉的制备；(4)香料水的配比；(5)河蚌酱的制备；(6)成品处理将上述制得得河蚌酱冷却后灌装、排气、封口、杀菌、检验、包装、成品。本发明通过合理配比香料水、植物油、白砂糖、黄原胶等原料，利用优化工艺参数的结果制作出河蚌酱佐餐食品，味道鲜美，具有体内抗肿瘤作用，而且含有丰富的Ca、P、Fe等矿物质，是营养丰富的佐餐食品。本发明方法制作的河蚌酱具有咀嚼感和一定的粘稠度，口感好。

公开(公告)号：CN107581521A

公开(公告)日：2018-01-16

申请号：CN201711067677.7

申请日：2017-11-03

Applicant: 蚌埠学院

Inventor： 武杰 ,  江曙 ,  徐静 ,  杨国辉

IPC: A23L13/70

Abstract: 本发明提供一种酱卤牛肉色泽固化方法，本发明使用酱油、糖、红曲红色素进行合理配比对牛肉进行腌制，煮制的牛肉外观呈酱红色，内部为浅红色，无明显色斑，具有诱人光泽，而且安全无毒，不用熬制糖色。在解冻过程中在-7℃下冷冻，再进行拍打，使得牛肉肉质松软，容易入味，色泽深。在煮制过程中先是短时间的旺火煮制，在进行长时间的文火慢炖。短时间的大火煮制是为了达到让牛肉表层肌肉适当的收缩，来保持产品的外形大致固定的目的，也防止了后面长时间小火炖煮使产品失去结构形状而导致没有办法出锅的情况；长时间的小火炖煮为了使配料中的风味物质慢慢渗入牛肉的内部，而让牛肉风味均匀一致，也能使肉香酥入味。

公开(公告)号：CN105017882B

公开(公告)日：2017-12-22

申请号：CN201510492012.5

申请日：2015-08-12

Applicant: 蚌埠学院

Inventor： 蒋昌旺 ,  武杰

IPC: C09D129/04 ,  C09D123/06 ,  C09D7/12

Abstract: 一种净化涂料及其制备方法，由45‑50份基料、10‑15份填料、20‑25份香料、10‑12份胶料、0.3‑0.5份荧光粉、0.02‑0.03份磷酸三丁酯组成。其加工方法包括基料的制备、填料的制备、香料制备、胶料制备，调配等过程。本发明的净化涂料，色彩可以任意调整、涂膜微簿、用量少，具有增香、耐水性强，耐洗刷，持久性好，无毒，不燃，香气自然怡人，有效去除装饰、家具的有毒异味气体，使室内优雅舒适，给人一种美的享受。

公开(公告)号：CN106238400A

公开(公告)日：2016-12-21

申请号：CN201610830729.0

申请日：2016-09-19

Applicant: 蚌埠学院

Inventor： 徐静 ,  曾卫国 ,  武杰

IPC: B08B3/10

CPC classification number: B08B3/102

Abstract: 本发明涉及清洗装置，具体涉及一种食品原料快速循环清洗装置。呈圆形放置的四个相同的清洗槽Ⅰ、槽Ⅱ、槽Ⅲ、槽Ⅳ，清洗槽上方与之对应的圆形轨道，四个清洗槽的下部相连并设置升降装置，每个清洗槽有内槽和外槽两部分组成，所述的内槽两边设置把手，把手上通过绳索连接在上方的圆形轨道上；外槽上半部设置有进水管，底部设置排水管，内槽为U字体形，为网状结构材料构成，内槽两边设置把手，以方便内槽取出。内槽用于盛装食品原料。食品原料在本发明的清洗槽进行清洗，内槽依次移动达到循环利用清洗水，利用排气孔中持续注入的气流，使食品原料在清洗水中翻滚，达到清洗的目的，节约水资源。本发明食品原料清洗效率高、效果好，且能节省用水。

公开(公告)号：CN105942275A

公开(公告)日：2016-09-21

申请号：CN201610564129.4

申请日：2016-07-18

Applicant: 蚌埠学院

Inventor： 武杰 ,  曾卫国 ,  徐静

IPC: A23L13/60 ,  A23L13/40 ,  A23L13/70 ,  A23L33/105 ,  A23L33/10 ,  A23L5/10

CPC classification number: A23V2002/00 ,  A23V2200/14 ,  A23V2200/16 ,  A23V2200/30 ,  A23V2250/21 ,  A23V2300/24

Abstract: 本发明公开了一种覆盆子老鹰茶牛肉干及其制作方法。其各原料的重量份配比为：牛肉 50‑60、覆盆子 5‑8、老鹰茶8‑12、紫薯粉 8‑12、罗勒叶 1‑2、山楂核1‑2、柏子仁2‑3、党参1‑2、向日葵花盘2‑3、燕麦5‑8、食盐1‑1.5、酱油2‑3、味精1‑2、白糖5‑10、黄酒1.5‑2、草果 0.2‑0.3、花椒 0.5‑0.8、肉桂0.3‑0.4、陈皮 0.4‑0.6、白芷0.2‑0.3、生姜 0.4‑0.6。本发明生产的牛肉干具有营养丰富，色泽红亮，味道鲜美，风味独特，富有弹性和咀嚼性，具有老鹰茶茶香味和燕麦、紫薯甜香味，产品新颖等特点，是一种绿色健康、安全无添加剂的休闲食品，男女老少皆宜，可满足不同人群的需求。

公开(公告)号：CN105707722A

公开(公告)日：2016-06-29

申请号：CN201610155296.3

申请日：2016-03-18

Applicant: 蚌埠学院

Inventor： 徐静 ,  杨国辉 ,  武杰

IPC: A23L13/40 ,  A23L13/70 ,  A23L33/00

CPC classification number: Y02A40/946 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2200/16

Abstract: 本发明公开了一种糟腊风味牛肉及其制作方法，以牛肉为主要原料，黄酒糟、食盐和调味料为佐料组成，经干腌、湿腌、风干、糟制、煮制等步骤；将牛肉清洗干净沥干水分后，自然风干得到腊牛肉，将腊牛肉沥干水分后装入干燥的陶瓷罐中进行糟制；将腊牛肉并放入水中加入调味料煮制。制得的糟腊风味牛肉口感细腻、紧致，色泽明艳，并且具有浓郁的糟香味和腊香味的糟腊风味牛肉及其制作方法。

公开(公告)号：CN105661353A

公开(公告)日：2016-06-15

申请号：CN201610165132.9

申请日：2016-03-22

Applicant: 蚌埠学院

Inventor： 徐静 ,  杨国辉 ,  武杰

IPC: A23L13/50 ,  A23L13/40 ,  A23L13/70

Abstract: 本发明公开了一种糟腊风味烤鸭及其制作方法，以北京鸭为原料，黄酒糟、食盐和调味料为佐料组成，经干腌、湿腌、风干、糟制、烤制等步骤；将鸭子清洗干净沥干水分后，自然风干得到腊鸭，将腊鸭沥干水分后装入干燥的陶瓷罐中进行糟制；将腊鸭并放入水中加入调味料腌制后进行烤制。制得的糟腊风味烤鸭口感细腻、紧致，色泽明艳，并且具有浓郁的糟香味和腊香味。

公开(公告)号：CN105639677A

公开(公告)日：2016-06-08

申请号：CN201610165802.7

申请日：2016-03-22

Applicant: 蚌埠学院

Inventor： 徐静 ,  武杰

IPC: A23N12/02

CPC classification number: Y02A40/922 ,  A23N12/02

Abstract: 本发明涉及水果蔬菜清洗技术，具体涉及一种水果蔬菜清洗装置及清洗方法。包括并排四个相同的清洗槽Ⅰ、槽Ⅱ、槽Ⅲ、槽Ⅳ，槽之间用水管、水泵依次相互连接，每个清洗槽有内槽和外槽两部分组成，外槽底部设置沉降槽，沉降槽的下方设置有排污口，外槽上半部设置有清洁水进水管、再次利用水进水管，内槽为U字体形，为网状结构材料构成，用于盛装水果或蔬菜。水果或蔬菜在本发明的水果蔬菜清洗槽中进行清洗，利用排气孔中持续注入的气流，使水果或蔬菜翻滚，上级槽清洗的水泵入下一级槽进行再次利用，使清洗水循环利用，节约水资源。本发明水果蔬菜清洗效率较高、效果较好，且能节省用水。

公开(公告)号：CN101543254A

公开(公告)日：2009-09-30

申请号：CN200910116682.1

申请日：2009-04-30

Applicant: 蚌埠学院

Inventor： 武杰 ,  张斌 ,  许晖 ,  徐静 ,  马龙 ,  杨国辉

IPC: A23G9/32 ,  A23G9/42 ,  A23G9/36 ,  A23L1/29

Abstract: 本发明公开了一种冬瓜汁冰淇淋及其生产方法，这种冰淇淋由1.5～2.5％的全脂奶粉；10～20％的全脂甜炼乳；5～6％的硬化油；1～2％的奶油；10～15％的白砂糖；5～10％的鲜蛋浆；0.2～0.3％的瓜尔豆胶；0.05～0.1％的海藻酸钠；0.05～0.1％的CMC；0.1～0.15％的魔芋胶；15～25％的冬瓜汁和适量的饮用水组成。其生产过程包括冬瓜取汁、原辅料混合配制、杀菌、均质、冷却、老化、凝冻、灌装成型、硬化等几个步骤；本发明冰淇淋含有冬瓜汁与传统冰淇淋相比，不仅具有清凉美味之口感，还具有滋补保健的双重作用，具有降温、解暑、利尿、清热、化痰、解渴等营养保健功效，符合目前人们对冰淇淋保健功能的要求。