公开(公告)号：CN107200793A

公开(公告)日：2017-09-26

申请号：CN201710560264.6

申请日：2017-07-11

Applicant: 江苏省农业科学院

Inventor： 马艳弘 ,  崔晋 ,  黄开红 ,  李亚辉 ,  张宏志

IPC: C08B37/18 ,  A23L5/30 ,  A23L29/00

CPC classification number: C08B37/0054 ,  A23L5/32 ,  A23L29/06 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/76 ,  A23V2300/48

Abstract: 本发明公开了一种联合应用超声辅助和微生物发酵法制备菊芋菊糖的方法。方法主要是以鲜菊芋为原料，经打浆、超声波辅助提取、接种酵母菌发酵，二次超声提取、纯化精制等工艺，制备高纯度的菊芋菊糖。本发明的目的在于一方面利用超声辅助法显著提高菊糖的提取率，另一方面利用酵母菌生长时可消耗菊芋中的还原糖、蛋白质、无机盐等营养素的特性，从而达到对菊糖进行初步纯化的效果。本发明公布的菊糖生产工艺简便易行、经济高效、工业化程度高、菊芋资源的利用率高，制备的菊糖的纯度高达95％以上，且生物活性高、市场开发潜力大。

公开(公告)号：CN106819812A

公开(公告)日：2017-06-13

申请号：CN201710056578.2

申请日：2017-01-25

Applicant: 江苏省农业科学院

Inventor： 刘贤金 ,  梁颖 ,  余向阳 ,  李亚辉

IPC: A23L7/10 ,  A23L33/105 ,  A23L33/115 ,  A23L3/3472 ,  A23L3/3544 ,  A23B9/26

CPC classification number: A23L3/3472 ,  A23B9/26 ,  A23L3/3544 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/02 ,  A23V2200/15 ,  A23V2200/322 ,  A23V2250/21 ,  A23V2250/214 ,  A23V2250/2132 ,  A23V2250/18

Abstract: 本发明属于食品领域，公开了一种抗氧化营养大米及制作方法。该营养大米以大米、米糠油、茶多酚和迷迭香提取物为原料，其中，大米和米糠油的重量比例是1000:0.5～3；天然提取茶多酚和迷迭香提取物分别占米糠油重量的2％～6％和1％～5％。其制作方法是以加有天然提取茶多酚和迷迭香提取物的米糠油对大米进行二次抛光和浸油处理，使大米光滑透亮、香气浓郁，同时增强大米的营养成分和抗氧化能力，改善大米的感官品质和营养品质。本发明方法操作简单，且经济、有效。按本发明方法制得的大米晶莹剔透、营养丰富、抗氧化力强、保质期长。

公开(公告)号：CN106805095A

公开(公告)日：2017-06-09

申请号：CN201710056630.4

申请日：2017-01-25

Applicant: 江苏省农业科学院

Inventor： 刘贤金 ,  梁颖 ,  余向阳 ,  李亚辉

IPC: A23L7/10 ,  A23L33/115 ,  A23L33/105

CPC classification number: A23L7/1963 ,  A23B7/154 ,  A23B9/00 ,  A23L3/349 ,  A23L3/3544 ,  A23L7/196 ,  A23L7/197 ,  A23L33/105 ,  A23L33/15 ,  A23V2002/00 ,  A61K36/899 ,  A61K47/10 ,  A61K47/22 ,  A23V2200/02 ,  A23V2250/213 ,  A23V2250/2132 ,  A23V2250/214

Abstract: 本发明属于食品领域，公开了一种功能营养大米及制作方法。该营养大米以大米、米糠油、天然抗氧化剂为原料，其中，大米和米糠油的重量比例是1000:0.5～3，天然抗氧化剂占米糠油重量的1％～15％。该功能营养大米利用天然抗氧化剂增强大米的抗氧化力、延长保质期，且操作简单，经济、有效。

公开(公告)号：CN106071516A

公开(公告)日：2016-11-09

申请号：CN201610336565.6

申请日：2016-05-20

Applicant: 江苏省农业科学院 ,  江苏博达生物科技有限公司

Inventor： 马艳弘 ,  黄开红 ,  殷剑美 ,  魏建明 ,  李亚辉 ,  张宏志 ,  张立群

IPC: A23L2/38 ,  A23L2/60 ,  A23L2/52 ,  A23L2/70 ,  A23L33/00

CPC classification number: A23L2/382 ,  A23L2/52 ,  A23L2/60 ,  A23L2/70 ,  A23V2002/00 ,  A23Y2220/67 ,  A23V2200/30 ,  A23V2250/6422 ,  A23V2250/708 ,  A23V2250/5072 ,  A23V2250/5086

Abstract: 本发明涉及一种山药草莓杏鲍菇复合风味饮料的制备方法，包括如下步骤：（1）制备山药泡菜汁；（2）制备草莓浆；（3）制备杏鲍菇汁；（4）复合汁的制备与酶解；（5）离心；（6）调配：在复合澄清汁中加入蜂蜜、木糖醇、维生素C、复合稳定剂，搅拌至完全溶解；（7）均质：将调配后的液体用高压均质机进行均质；（8）灌装、杀菌。即得山药草莓杏鲍菇复合风味饮料。该方法制备的山药草莓杏鲍菇复合风味饮料营养丰富、富含活性多糖、膳食纤维、草莓多酚、风味氨基酸，既保持了山药、杏鲍菇、草莓原有的营养功能特性，又增添了菊粉和乳酸菌代谢产生的生物活性，同时还提升了山药泡菜加工副产物“泡菜液”以及杏鲍菇边角料的利用价值。

公开(公告)号：CN106070586A

公开(公告)日：2016-11-09

申请号：CN201610438169.4

申请日：2016-06-17

Applicant: 句容万山红遍生物科技有限公司 ,  江苏省农业科学院

Inventor： 马艳弘 ,  李亚辉 ,  赵密珍 ,  黄开红 ,  张宏志 ,  于红梅 ,  蔡伟建

IPC: A23B7/16 ,  C12P21/00 ,  C12R1/01

Abstract: 本发明公开了一种复配生物保鲜剂及其应用。复配生物保鲜剂由格氏乳球菌素、菊芋叶醇提物、水溶性壳聚糖组成。所述格氏乳球菌素(Lactococcus garvieae)由格氏乳球菌SY‑1经发酵后再提取制备而成，该菌株保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物菌种保藏中心，菌种保藏号为CGMCC No.9485，保藏日期2014年7月28。所述菊芋叶醇提物采用超声提取法制备而成。该保鲜剂应用于小浆果保鲜，可在果实表面形成一层安全、无毒、可食的透明薄膜，结合常规冷库保鲜，可有效保持果品的色泽和营养成分、显著延长各种小浆果货架期。

公开(公告)号：CN104382147B

公开(公告)日：2016-09-14

申请号：CN201410713542.3

申请日：2014-11-28

Applicant: 江苏省农业科学院 ,  盐城师范学院

Inventor： 张宏志 ,  马艳弘 ,  唐伯平 ,  黄开红 ,  李亚辉 ,  周春霖 ,  李超峰

IPC: A23L2/02 ,  A23L2/84 ,  A23L2/70

Abstract: 本发明公开了一种马齿苋菊芋共发酵饮料及其制备方法。该方法是以马齿苋和菊芋为原料，分别进行清洗、漂烫或蒸煮、打浆和灭菌等前处理后，混匀，接入乳酸菌发酵剂进行带渣发酵，发酵结束后除渣离心，添加复合稳定剂，再经巴氏杀菌、热灌装、冷却而制得成品。本乳酸菌发酵饮品呈青绿色，澄清透亮，酸甜适口，具有浓厚的乳酸发酵酵香和马齿苋、菊芋清香，本发明方法制备的共发酵饮料可将马齿苋和菊芋中的有效成分充分溶出，方法简单可行，有效应用于纯天然复合发酵饮料的制备领域。

公开(公告)号：CN104605453A

公开(公告)日：2015-05-13

申请号：CN201510068744.1

申请日：2015-02-10

Applicant: 江苏省农业科学院

Inventor： 马艳弘 ,  张宏志 ,  李亚辉 ,  黄开红 ,  朱铖培 ,  乔月芳 ,  赵延存

IPC: A23L2/38 ,  A23L1/29

CPC classification number: A23L2/382 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/21 ,  A23V2200/302

Abstract: 本发明涉及一种菊芋低醇保健饮料及其制备方法，是以菊芋为主要原料，通过预处理、打浆、发酵等工艺制备菊芋发酵液，经过滤除渣、静置沉降、硅藻土过滤制备菊芋澄清汁，再添加蜂蜜、柠檬酸、木糖醇、食盐、山梨酸钾等辅料，再经灌装、巴氏杀菌、冷却而制成。本产品含一定酒精度，风味独特、滋味协调柔和、色泽金黄，富含菊糖、菊芋低聚果糖、萜烯类物质等功能因子，长期饮用有利于有效补充各种人体必需营养因子，维持膳食平衡，增强肠道功能，调节血糖、延缓衰老、提高身体免疫力。尤其适合糖尿病人饮用。

公开(公告)号：CN104435062A

公开(公告)日：2015-03-25

申请号：CN201410741953.3

申请日：2014-12-08

Applicant: 江苏省农业科学院

Inventor： 马艳弘 ,  刘晨 ,  张宏志 ,  李亚辉 ,  黄开红 ,  乔月芳

IPC: A61K36/45 ,  A61P1/16 ,  A23L1/29

CPC classification number: A61K36/45 ,  A23V2002/00 ,  A61K2236/19 ,  A61K2236/333 ,  A61K2236/39 ,  A61K2236/51 ,  A61K2236/55 ,  A23V2250/21

Abstract: 本发明涉及一种诱导肝星状细胞凋亡的蓝莓酒泥提取物及其制备工艺和应用，属于生物技术领域。该发明所述蓝莓酒泥提取物是通过将蓝莓酒泥脱汁、低温干燥、粉碎后，采用酶法超声波辅助热水浸提，再经三氯乙酸法脱蛋白、透析袋脱盐、超滤去除大分子物质、减压浓缩、真空冷冻干燥制备而成。本发明所述提取物主要成分为蓝莓花色苷、功能性低聚糖，该提取物在PRMI1640培养基中的浓度达50~250μg/mL时，能够显著抑制肝星状细胞生长，诱导肝星状细胞凋亡。本发明的有益效果在于其既为新型抗肝纤维化保健食品的开发提供了思路，又为蓝莓酒泥的高值化利用提供了操作简单、经济高效的新的技术途径。

公开(公告)号：CN103897796A

公开(公告)日：2014-07-02

申请号：CN201410154066.6

申请日：2014-04-16

Applicant: 江苏省农业科学院

Inventor： 黄开红 ,  张宏志 ,  马艳弘 ,  赵延存 ,  李亚辉

IPC: C11B1/00 ,  C11B1/04

Abstract: 本发明公开了一种超声波辅助水酶法提取蓝莓籽油的方法。该方法以蓝莓籽为原料，经破碎制粉后酶解处理，并在不同阶段施加一定的超声波辅助提取，然后灭酶、离心，取上清液即得蓝莓籽油。本发明提取蓝莓籽油的方法操作简单，条件温和，出油率高且无污染，易于精炼，生产成本低，适合大规模生产。

公开(公告)号：CN103642720A

公开(公告)日：2014-03-19

申请号：CN201310610199.5

申请日：2013-11-27

Applicant: 江苏省农业科学院

Inventor： 黄开红 ,  赵延存 ,  马艳弘 ,  李亚辉 ,  张宏志

IPC: C12N1/20 ,  A23L1/212 ,  C12R1/25

Abstract: 本发明涉及一种植物乳杆菌（Lactobacillusplantarum）菌株JP-8及其发酵海芦笋菜泥制备即食脆片的工艺方法，该菌株已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物菌种保藏中心，保藏编号：CGMCCNo.8289，保藏日期：2013年9月29日。技术方案是：（1）利用MRS培养基制备植物乳杆菌JP-8种子菌液；（2）将海芦笋打浆，接种种子菌液，厌氧发酵；（3）制备海芦笋即食脆片，包括配料、铺盘、热风干燥、微波真空干燥、充氮包装。本发明通过植物乳杆菌发酵使海芦笋即食脆片品质（营养、风味、货架期等）得到改善。本发明先后采用热风干燥和微波真空干燥技术，在改善脆片的口感，最大限度的保留了海芦笋的风味和营养物质的同时，缩短了生产周期，降低了能耗，节约了生产成本。