-
公开(公告)号：CN104431941B
公开(公告)日：2017-01-04
申请号：CN201410791565.6
申请日：2014-12-19
Applicant: 江南大学 , 江苏恒顺醋业股份有限公司
IPC: A23L27/22 , A23L17/40 , A23L33/175
Abstract: 本发明公开了一种蛤味营养调味品及其制备方法，调味品包括：谷氨酸钠20-40%，食盐10-30%，干贝素1-2%，I+G0.5-1%，其余为蛤味基底料。其制备方法是：选用新鲜的蛤蜊进行预处理得到蛤蜊浆，将蛤蜊浆进行生物酶解，静置沉淀固液分离，酶解上清液浓缩冻干的酶解冻干粉，沉淀进行美拉德反应后离心得上清液，上清液浓缩冻干得美拉德反应粉，美拉德反应粉和酶解冻干粉混合即得蛤味基底料；在蛤味基底料中加入谷氨酸钠、食盐、干贝素、I+G，混合即可。本发明蛤味调味品耐高温烹调，适用于煎炒烹炸等各种烹调方法，且均能保持原有的蛤蜊鲜香味。制备方法工艺简单，可充分提取出蛤蜊中的鲜香味物质，且富含蛋白质、氨基酸。
-
公开(公告)号：CN103555806B
公开(公告)日：2015-05-13
申请号：CN201310570312.1
申请日：2013-11-16
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明属生物技术领域，涉及一种利用亚麻刺盘孢霉（Colletotrichum lini）ST-1羟化雄甾-4-烯-3,17-二酮(AD)为新型甾体化合物7α-羟基-雄甾烯酮（7α-OH-AD）的方法。采用两步转化法，在底物投料量为10g/L的条件下，转化率高达90%，产物7α-OH-AD总得率为79.32%。
-
公开(公告)号：CN104450573A
公开(公告)日：2015-03-25
申请号：CN201410742929.1
申请日：2014-12-02
Applicant: 大丰市佳丰油脂有限责任公司 , 大丰禾丰粮油工业有限公司 , 江南大学
Abstract: 本发明提供的是一种含有微生物多糖和功能微生物的复合生态菌剂，为胶质芽孢杆菌与枯草芽孢杆菌、巨大芽孢杆菌、苏云金芽孢杆菌等菌株的复配制品，主要应用于农作物拌种和生物肥料。本发明产品应用于农作物种植，可有效提高土壤肥力，改善土壤性状，增加农作物产量。
-
公开(公告)号：CN104432285A
公开(公告)日：2015-03-25
申请号：CN201410715483.3
申请日：2014-12-02
Applicant: 江苏戚伍水产发展股份有限公司 , 江南大学
IPC: A23L1/40
CPC classification number: A23L23/10
Abstract: 本发明提供了一种虾味营养调味汤块及其制备方法，本发明主要是为了增加调味品的营养成分及特色口味，让调味品成为食品中的一个营养源。为实现上述目的，本发明具体做法是：选用新鲜的青虾或白虾，剥出虾仁，煮熟，打成虾浆。取少量浆液冷冻干燥，再将剩余虾浆进行生物酶解，静置沉淀固液分离，酶解上清液进行浓缩冻干；沉淀部分进行美拉德反应，然后离心得上清，上清液进行浓缩冻干，两者成为制作虾味调味料的主要基底料。由于采用生物酶解和美拉德结合的方法，既能使虾中含有的营养成分被保留下来，又能提升产品的风味。
-
公开(公告)号：CN102424700B
公开(公告)日：2014-03-26
申请号：CN201110285328.9
申请日：2011-09-23
Applicant: 江南大学
IPC: C07J71/00
Abstract: 本发明涉及一种基于酶法辅提和微波酸解的黄姜薯蓣皂苷元清洁生产工艺，属中药提取领域。黄姜皂苷元是合成甾体药物的一类重要的医药原料，但目前生产环节存在较多污染。本发明工艺由黄姜清洗去杂、破碎打浆、静置分层、淀粉分离、酶法辅提、皂苷微波酸解、皂苷元溶剂提取以及重结晶等技术单元构成，通过对黄姜进行湿法打浆，有效分离出游离淀粉，并通过酶法辅提，充分释放皂苷，进而通过微波酸解方式获得皂苷元，其工艺过程酸用量极少，且能够回收黄姜中的淀粉、纤维素等生物质资源，能较好实现加工过程的清洁生产。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN103642763A
公开(公告)日：2014-03-19
申请号：CN201310570323.X
申请日：2013-11-16
Applicant: 江南大学
CPC classification number: C12N9/0081 , C12N15/1031 , C12Y114/15006
Abstract: 本发明提供一种来自于Colletotrichum lini ST-1的新型真菌细胞色素P450酶CYP X完整的mRNA和DNA序列的克隆和分析方法，其核苷酸序列分别为SEQ ID NO:1和SEQ ID NO:2，相应的氨基酸序列命名为SEQ ID NO:3。该酶能高效转化DHEA为7α,15α-diOH-DHEA，该基因的获得为其异源表达及产业化生产奠定理论基础，有较大的应用潜力及经济价值，也为细胞色素P450酶的相关研究奠定了理论基础。
-
公开(公告)号：CN103642739A
公开(公告)日：2014-03-19
申请号：CN201310701537.6
申请日：2013-12-19
Applicant: 江南大学
Abstract: 摘要：本发明公开一株角蛋白产生菌株及其培养条件和粗酶性质，属于微生物技术领域。经鉴定，该菌株为金色链霉菌(Streptomycesaureofaciens)，命名为K13，现保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为CGMCCNo.8047。经初步优化，该菌株的培养基为：羊毛0.5-1%，葡萄糖4-8%，蛋白胨3-5%，硝酸钠0.3%，磷酸氢二钾0.04%，氯化钠0.05%，摇床培养条件为：初始pH值为10.0，接种量10%，培养温度30℃，转速220r/min，装液量30ml/250ml，发酵周期64h，产角蛋白酶活力达到44.2U/ml。该角蛋白酶为中温碱性角蛋白酶，最适作用温度为50-60℃，最适pH为8.5，且该酶在碱性(pH7.0-10.0)环境中酶活力稳定。
-
公开(公告)号：CN102517222B
公开(公告)日：2013-04-17
申请号：CN201110438752.2
申请日：2011-12-26
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明属生物技术领域，涉及一株高效转化去氢表雄酮的赤霉菌(Gibberella intermedia)CA3-1及其应用，该菌株保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为CGMCC No.4903。赤霉菌(Gibberella intermedia)CA3-1能转化去氢表雄酮为7α-OH-去氢表雄酮，在底物投料量为5.2g/L的条件下，底物转化率高达90％，产物得率80％。
-
公开(公告)号：CN102433274B
公开(公告)日：2013-04-17
申请号：CN201110379770.8
申请日：2011-11-08
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明属生物技术领域，具体涉及一株高产褐藻酸酶的嗜盐白蚁菌(Isoptericola halotolerans)WX及其应用方法。首次筛选到了一株高产褐藻酸裂解酶的白蚁菌WX，结合形态特征和生理生化特性，将菌株WX鉴定为嗜盐白蚁菌(Isoptericola halotolerans)。该菌株保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，其保藏号为CGMCC No.5336，保藏日期为2011年10月12日。该菌株可产生褐藻酸裂解酶降解褐藻酸钠，生产褐藻寡糖，酶活力可高达432U/ml。由该菌株产生的褐藻酸酶可以高效降解褐藻胶，生产具有多种生物活性的褐藻寡糖。
-
公开(公告)号：CN102676395A
公开(公告)日：2012-09-19
申请号：CN201210020497.4
申请日：2012-01-20
Applicant: 江苏博立生物制品有限公司 , 江南大学
Abstract: 本发明涉及一株宇佐美曲霉突变菌株及其在制备酸性蛋白酶中的应用，属于微生物技术领域。本发明公开了一株宇佐美曲霉突变菌株(Aspergillus sp.)M1223及该菌株制备酸性蛋白酶的方法，该菌现保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为CGMCC No.5335，保藏日期为2011年10月12日。本发明公开的宇佐美曲霉通过液态深层发酵技术高产酸性蛋白酶，该酶可以在酸性条件下有效降解玉米醇溶蛋白、麦谷蛋白、细胞角蛋白等，在食品、酿造、皮毛处理等方面具有较好的应用潜力。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
51
records
(took 0.029 seconds)
