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公开(公告)号：CN104431941A
公开(公告)日：2015-03-25
申请号：CN201410791565.6
申请日：2014-12-19
Applicant: 江南大学 , 江苏恒顺醋业股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种蛤味营养调味品及其制备方法，调味品包括：谷氨酸钠20-40%，食盐10-30%，干贝素1-2%，I+G0.5-1%，其余为蛤味基底料。其制备方法是：选用新鲜的蛤蜊进行预处理得到蛤蜊浆，将蛤蜊浆进行生物酶解，静置沉淀固液分离，酶解上清液浓缩冻干的酶解冻干粉，沉淀进行美拉德反应后离心得上清液，上清液浓缩冻干得美拉德反应粉，美拉德反应粉和酶解冻干粉混合即得蛤味基底料；在蛤味基底料中加入谷氨酸钠、食盐、干贝素、I+G，混合即可。本发明蛤味调味品耐高温烹调，适用于煎炒烹炸等各种烹调方法，且均能保持原有的蛤蜊鲜香味。制备方法工艺简单，可充分提取出蛤蜊中的鲜香味物质，且富含蛋白质、氨基酸。
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公开(公告)号：CN104431941B
公开(公告)日：2017-01-04
申请号：CN201410791565.6
申请日：2014-12-19
Applicant: 江南大学 , 江苏恒顺醋业股份有限公司
IPC: A23L27/22 , A23L17/40 , A23L33/175
Abstract: 本发明公开了一种蛤味营养调味品及其制备方法，调味品包括：谷氨酸钠20-40%，食盐10-30%，干贝素1-2%，I+G0.5-1%，其余为蛤味基底料。其制备方法是：选用新鲜的蛤蜊进行预处理得到蛤蜊浆，将蛤蜊浆进行生物酶解，静置沉淀固液分离，酶解上清液浓缩冻干的酶解冻干粉，沉淀进行美拉德反应后离心得上清液，上清液浓缩冻干得美拉德反应粉，美拉德反应粉和酶解冻干粉混合即得蛤味基底料；在蛤味基底料中加入谷氨酸钠、食盐、干贝素、I+G，混合即可。本发明蛤味调味品耐高温烹调，适用于煎炒烹炸等各种烹调方法，且均能保持原有的蛤蜊鲜香味。制备方法工艺简单，可充分提取出蛤蜊中的鲜香味物质，且富含蛋白质、氨基酸。
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公开(公告)号：CN117106737B
公开(公告)日：2025-03-25
申请号：CN202311071176.1
申请日：2023-08-23
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种维生素D3的C25位羟化酶突变体及其基因工程菌与应用，属于基因工程和酶工程技术领域。本发明的维生素D3羟化酶突变体是将巨大芽孢杆菌H‑1中CYP109E1‑H酶基因的293位组氨酸突变成了丙氨酸，得到维生素D3羟化酶突变体CYP109E1‑H1，并以pMA5为表达质粒，实现枯草芽孢杆菌中维生素D3羟化酶突变体的异源表达。本发明还提供了该突变体和工程菌在制备骨化二醇/或骨化三醇中的应用，本发明提供的工程菌能够在骨化二醇/或骨化三醇合成时，提高产物浓度积累量、缩短反应耗时，满足了工业化生产上缩短时间成本的生产需求。
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公开(公告)号：CN118165905A
公开(公告)日：2024-06-11
申请号：CN202410402761.3
申请日：2024-04-03
Applicant: 江苏集萃未来食品技术研究所有限公司 , 江南大学
Abstract: 本发明公开了一株产L‑丝氨酸的谷氨酸棒杆菌突变株的构建与应用，属于发酵工程技术领域。本发明以谷氨酸棒杆菌A36为出发菌株，在研究氨基酸转运蛋白基础上，对L‑丝氨酸转运蛋白关键位点进行突变，构建得到19株重组菌，其中，突变株A36‑SerEE277H、A36‑SerEE277K和A36‑SerEE277M均使得L‑丝氨酸的产量得到了显著提高。所述突变株摇瓶培养120h，L‑丝氨酸的产量最高可达到46.57g/L，是原始菌株产量的1.51倍。
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公开(公告)号：CN116121209A
公开(公告)日：2023-05-16
申请号：CN202211525869.9
申请日：2022-11-30
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种酶活性改变的2‑脱氧‑青蟹肌糖合酶突变体及其应用，本发明对亲本伊尼奥小单孢菌中2‑脱氧‑青蟹肌糖合酶的K211位点进行饱和突变，获得了2‑脱氧‑青蟹肌糖合酶比酶活上升的突变体K211E，其比酶活较出发菌株上升了71.8％；而含有突变体的基因工程菌西索米星的产量提高43.8％。该发明通过点突变有效改变2‑脱氧‑青蟹肌糖合酶活力，为构建高效生产西索米星基因工程菌创造了条件，具有很好的工业应用价值和前景。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN112094829B
公开(公告)日：2022-02-22
申请号：CN202011001880.6
申请日：2020-09-22
Applicant: 江南大学
IPC: C12N9/10 , C12N15/54 , C12N1/21 , C12P13/06 , A23L29/00 , A23K20/189 , A23K20/142 , C12R1/15
Abstract: 本发明公开了一种酶活性改变的氨基脱氧分支酸合成酶突变体T426I及其应用，属于遗传工程和发酵工程领域。本发明将亲本谷氨酸棒杆菌△SSAAI(菌株保藏名称：△SSAAI，保藏号CGMCC No 15170)中氨基脱氧分支酸合成酶的T426位点突变成了异亮氨酸，得到的突变体酶活下降了15.2％。将该突变体构建的基因工程菌进行发酵，发现L‑丝氨酸产量提高了18.75％。该发明通过点突变有效改变氨基脱氧分支酸合成酶活力，为构建高效生产丝氨酸基因工程菌创造了条件，具有很好的工业应用价值和前景。
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公开(公告)号：CN112592904A
公开(公告)日：2021-04-02
申请号：CN202011620795.8
申请日：2020-12-31
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种分枝杆菌的17β‑羟基类固醇脱氢酶突变体及其异源表达，属于酶基因工程及酶工程领域。本发明提供一种来自于分枝杆菌(Mcobacterium sp.)LY‑1的放线菌17β‑羟基类固醇脱氢酶17β‑HSDy1及其基因序列，以pMA5为表达质粒，以枯草芽孢杆菌WB600为表达宿主，实现了分枝杆菌LY‑1的17β‑HSDy1的外源表达。对软件模拟获得的该酶关键T239位点，突变成了酪氨酸，酶活提高了19.2％，达到9571.77U·mg‑1。对突变获得的重组枯草芽孢杆菌WB600‑pMA5‑17βHSDy1‑T239Y进行酶活‑生长曲线的测定，在发酵28h时，重组枯草芽孢杆菌WB600‑pMA5‑17βHSDy1‑T239Y的比酶活达到最高。该异源表达菌株可用于雄甾烯‑1，4‑烯‑3，17‑二酮转化宝丹酮的生产，具有潜在的工业应用。
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公开(公告)号：CN112094829A
公开(公告)日：2020-12-18
申请号：CN202011001880.6
申请日：2020-09-22
Applicant: 江南大学
IPC: C12N9/10 , C12N15/54 , C12N1/21 , C12P13/06 , A23L29/00 , A23K20/189 , A23K20/142 , C12R1/15
Abstract: 本发明公开了一种酶活性改变的氨基脱氧分支酸合成酶突变体T426I及其应用，属于遗传工程和发酵工程领域。本发明将亲本谷氨酸棒杆菌△SSAAI(菌株保藏名称：△SSAAI，保藏号CGMCC No 15170)中氨基脱氧分支酸合成酶的T426位点突变成了异亮氨酸，得到的突变体酶活下降了15.2％。将该突变体构建的基因工程菌进行发酵，发现L‑丝氨酸产量提高了18.75％。该发明通过点突变有效改变氨基脱氧分支酸合成酶活力，为构建高效生产丝氨酸基因工程菌创造了条件，具有很好的工业应用价值和前景。
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公开(公告)号：CN110923173A
公开(公告)日：2020-03-27
申请号：CN201911365498.0
申请日：2019-12-26
Applicant: 江南大学 , 山东焦点生物科技股份有限公司
Abstract: 本发明属于化妆品生物技术领域，具体涉及一种降解透明质酸的肠杆菌及其培养方法和应用。本发明的肠杆菌(Enterobacter sp.)CGJ001于2019年10月10日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC NO.18661。该肠杆菌可以高效产生透明质酸酶，可用于高分子透明质酸制备低分子透明质酸以及寡聚透明质酸的工艺过程。该酶对透明质酸特异性高，热稳定性和pH稳定性良好，适合于规模化工业生产，从而替代传统的价格高昂的动物组织所提取到的透明质酸酶，在医药及化妆品等领域具有广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN109456958A
公开(公告)日：2019-03-12
申请号：CN201811320351.5
申请日：2018-11-07
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种生物法制备金纳米粒子，即采用角蛋白酶进行金纳米粒子制备的方法，属于工业生物技术领域。基于本专利所采用的角蛋白酶突出的还原性能，将角蛋白酶液加入到配制好的不同浓度氯金酸溶液中，通过控制氯金酸溶液浓度、酶液添加量和反应时间等因素逐步进行合成反应优化，成功制备获得金纳米粒子，粒径为30nm左右，Zeta电位为-13mV。该生物法制备金纳米粒子，可以有效解决传统的物理法所需设备的限制和化学法存在环境污染等问题，同时，该方法周期短，工艺简单，适合于工业化大规模的生产。另外，金纳米粒子独特的光学特性以及增强效应，使其被广泛应用于生物及医学检测等领域，具有良好的应用前景。
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