-
公开(公告)号：CN111557329A
公开(公告)日：2020-08-21
申请号：CN202010430812.5
申请日：2020-05-20
Applicant: 南昌大学
Abstract: 一种黄油酥性饼干及其制备方法，按照如下步骤：(1)称取黄油，室温软化后用打蛋器打发，然后加入蔗糖粉混匀打发；(2)取新鲜鸡蛋破壳，将蛋清与蛋黄充分混匀制成全蛋液，然后加入此全蛋液后继续打发，再加入姜黄素粉末和壳聚糖粉末充分混匀；(3)最后加入精细低筋面粉，用和面机充分和匀使面团成型，再辊轧成直径为5cm厚度为3mm的圆形面坯，置入烤箱烤制，自然冷却、包装。本发明利用一定比例的姜黄素粉末以及壳聚糖粉末制备黄油酥性饼干，对该类型饼干在加热过程中产生的危害物晚期糖基化终末产物和5-羟甲基糠醛具有高效抑制作用。
-
公开(公告)号：CN111557328A
公开(公告)日：2020-08-21
申请号：CN202010430747.6
申请日：2020-05-20
Applicant: 南昌大学
Abstract: 一种黄油酥性饼干及其制备方法，按照如下步骤：(1)称取黄油，室温软化后用打蛋器打发，然后加入蔗糖粉混匀打发；(2)取新鲜鸡蛋破壳，将蛋清与蛋黄充分混匀制成全蛋液，然后加入此全蛋液后继续打发，再加入茶多酚粉末和壳聚糖粉末充分混匀；(3)最后加入精细低筋面粉，用和面机充分和匀使面团成型，再辊轧成直径为5cm厚度为3mm的圆形面坯，置入烤箱烤制，自然冷却、包装。本发明利用一定比例的茶多酚粉末以及壳聚糖粉末制备黄油酥性饼干，对该类型饼干在加热过程中产生的危害物晚期糖基化终末产物和5-羟甲基糠醛具有高效抑制作用。
-
公开(公告)号：CN111557327A
公开(公告)日：2020-08-21
申请号：CN202010430060.2
申请日：2020-05-20
Applicant: 南昌大学
Abstract: 一种黄油酥性饼干及其制备方法，按照如下步骤：(1)称取黄油，室温软化后用打蛋器打发，然后加入蔗糖粉混匀打发；(2)取新鲜鸡蛋破壳，将蛋清与蛋黄充分混匀制成全蛋液，然后加入此全蛋液后继续打发，再加入茶多酚粉末；(3)最后加入精细低筋面粉，用和面机充分和匀使面团成型，再辊轧成直径为5cm厚度为3mm的圆形面坯，置入烤箱烤制，自然冷却、包装。本发明利用一定比例的茶多酚粉末制备黄油酥性饼干，对该类型饼干在加热过程中产生的危害物晚期糖基化终末产物进行检测，茶多酚对黄油酥性饼干中结合态羧甲基赖氨酸、结合态羧乙基赖氨酸均有抑制效果，有效地降低了饼干中晚期糖基化终末产物的含量。
-
-
公开(公告)号：CN110054704B
公开(公告)日：2020-07-14
申请号：CN201910278506.1
申请日：2019-04-08
Applicant: 南昌大学
IPC: C08B37/00
Abstract: 本发明涉及植物有效成分精制加工处理方法领域，具体涉及一种通过硫酸铵及CTAB沉淀结合D301大孔树脂精制凉粉草多糖的方法。将凉粉草经过预处理和提取后得到的粗多糖，用硫酸铵及CTAB沉淀结合D301大孔树脂处理的方法以达到多糖精制的目的。采用此方法处理凉粉草多糖后，可以大大降低蛋白质和小分子杂质的残留，提高产物纯度，获得较高的多糖保留率、脱色率、蛋白脱除率和得率，同时还能较好地保留多糖的生物活性。本发明所提供的优化条件成本低、操作简单、效果好，对凉粉草多糖破坏小，适于工业化生产。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN110003351A
公开(公告)日：2019-07-12
申请号：CN201910278441.0
申请日：2019-04-08
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本发明涉及多糖的结构改造技术领域，具体涉及一种硫酸化凉粉草多糖及其制备方法，属于多糖的结构改造技术领域。提取、纯化凉粉草多糖，用氯磺酸-吡啶法进行硫酸化修饰，以产物对RAW264.7细胞的保护作用为指标，用正交实验对试剂配比、反应温度和反应时间三个因素进行优选，确定最佳修饰条件为氯磺酸与吡啶的质量比1∶2，反应温度60℃，反应时间90min，所得硫酸化凉粉草多糖对RAW264.7细胞的保护作用最强，可以通过提高SOD的水平和降低MDA的含量发挥保护作用。本发明能显著提高凉粉草多糖对RAW264.7细胞氧化应激的保护作用。
-
公开(公告)号：CN105795307B
公开(公告)日：2019-05-24
申请号：CN201610155076.0
申请日：2014-04-16
Applicant: 南昌大学
IPC: A23L3/3472 , A23L3/3544 , A23L5/10 , A23L19/15 , A23L27/50
Abstract: 本发明提供了一种降低热加工食品马铃薯全粉中呋喃生成的方法，公开了向热加工前或热加工中的食品马铃薯全粉中加入黄酮类抗氧化剂的组合，达到降低食品中呋喃的目的。该试剂包括以茶多酚和槲皮素为代表的植物化学素生物黄酮类物质的一种或多种的组合。所述试剂可以作为干粉、溶液，或者在食品加工某个工艺期间加入。可以调节的包括所加入的试剂的种类及量，以达到在热加工食品中降低呋喃的含量至可以接受的水平，且不对本产品的风味、感官造成明显较坏影响。本发明方法能有效降低热加工食品马铃薯全粉中呋喃的生成。
-
公开(公告)号：CN109053924A
公开(公告)日：2018-12-21
申请号：CN201810815163.3
申请日：2018-07-24
Applicant: 南昌大学
CPC classification number: C08B37/00 , A61P39/06 , C08B37/0003
Abstract: 本发明为一种青钱柳提取物及其应用，首先提取、精制青钱柳提取物，吡啶经无水硫酸钠处理后于冰水浴中充分加入适量氯化酸，获得试剂A，然后再用试剂A。试剂A加入青钱柳‑无水甲酰溶液(A:青钱柳多糖，1:10，mL/mg)，在60℃夏反应120min，所得处理后的青钱柳提取物的自由基清除活性最强，同时选用小鼠巨噬细胞RAW 264.7建立体外损伤模型，可知修饰可以显著提高多糖的细胞损伤保护作用。
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
51
records
(took 0.04 seconds)
