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公开(公告)号：CN109511772A
公开(公告)日：2019-03-26
申请号：CN201811416071.4
申请日：2018-11-26
Applicant: 华南理工大学
IPC: A23J1/06 , A23J1/08 , A23J1/14 , A23J1/20 , A23J3/04 , A23J3/08 , A23J3/12 , A23J3/16 , A61K9/51 , A61K9/52 , A61K47/42 , A61K31/12
Abstract: 本发明属于功能食品制备技术领域，公开了一种促溶、增效难溶生物活性物质的蛋白基纳米颗粒的制备方法。将蛋白质粉末加入水中，搅拌分散后水化，得到蛋白溶液；将难溶活性物质溶解于极性有机溶剂中，然后加入所得蛋白溶液搅拌分散均匀，得到混合液；将混合液透析去除极性有机溶剂，离心去除不溶物，得到蛋白基纳米颗粒溶液。本发明方法工艺简单，所得纳米制品可有效增强难溶活性物质的水溶性和物理化学稳定性，并能有效增强活性物质的生物效价，在食品、保健品、日化用品、药品行业具有广阔的应用空间。
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公开(公告)号：CN106892984A
公开(公告)日：2017-06-27
申请号：CN201710088643.X
申请日：2017-02-20
Applicant: 华南理工大学
IPC: C08B15/02
CPC classification number: C08B15/02
Abstract: 本发明属于纤维素纳米晶改性技术领域，公开了一种表面修饰的纤维素纳米晶及其制备方法和应用。所述制备方法为：将CNC用蒸馏水稀释，得到质量浓度为1～50g/L的CNC溶液，然后加入OSA均质混合均匀，将所得混合溶液冷冻干燥，然后在40～125℃加热反应5～240min，反应产物经洗涤、干燥、研磨，得到表面修饰的纤维素纳米晶粉末。本发明利用OSA改性CNC，可以大大提高CNC的疏水性，且不会破坏其晶体结构，可应用于保健产品、药品或食品加工领域。
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公开(公告)号：CN105433384A
公开(公告)日：2016-03-30
申请号：CN201510759762.4
申请日：2015-11-09
Applicant: 华南理工大学
IPC: A23L33/10 , A23L33/105 , A23L33/185 , A23J1/14
CPC classification number: A23J1/14 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2250/211 , A23V2250/5488
Abstract: 本发明属于功能性食品加工技术领域，公开了一种水溶性大豆分离蛋白/β-胡萝卜素复合物及制备方法。所述制备方法为：将大豆分离蛋白溶于蒸馏水中，得到10～60克/升的SPI溶液；将β-胡萝卜素溶于丙酮中，得到0.1～2克/升的β-胡萝卜素溶液；搅拌条件下将β-胡萝卜素溶液滴加到SPI溶液中，搅拌反应后得到混合溶液；蒸发除去混合溶液中的丙酮，加水稀释后冷冻干燥，得到水溶性大豆分离蛋白/β-胡萝卜素复合物。本发明的制备方法工艺简单、安全环保、原料成本低，所得产物大大改善了β-胡萝卜素在水相中的溶解性、生物可利用率及稳定性，在功能保健食品的开发中具有可观的应用前景。
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公开(公告)号：CN105410934A
公开(公告)日：2016-03-23
申请号：CN201510789133.6
申请日：2015-11-16
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明属于功能性食品加工技术领域，公开了一种水溶性蛋白-植物甾醇纳米颗粒及制备与应用。所述制备方法为：将酪蛋白酸纳、大豆分离蛋白或乳清浓缩蛋白分散溶解于去离子水中，然后将其置于0～10℃温度下水化6～12小时，得到蛋白质溶液；将植物甾醇分散溶解于正己烷中得到植物甾醇溶液；然后将植物甾醇溶液加入到蛋白质溶液中，经均质和微射流处理，得到混合乳液；最后将混合乳液中的正己烷蒸除，冷冻干燥，得到水溶性蛋白-植物甾醇纳米颗粒。本发明的制备方法简单，成本低，而且安全环保，所得产品粒径小，水溶性好，包埋率高，可作为功能因子用于功能食品或药品的生产中。
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公开(公告)号：CN105124604A
公开(公告)日：2015-12-09
申请号：CN201510600673.5
申请日：2015-09-18
Applicant: 华南理工大学
IPC: A23L1/30 , A61K9/50 , A61K31/56 , A61K47/42 , A61K47/26 , A61P35/00 , A61P9/00 , A61P13/08 , A61P37/02 , A61P3/06
CPC classification number: A61K9/5052 , A61K9/5015 , A61K31/56
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，公开了一种高分散性植物甾醇酯微胶囊及其制备方法与应用。所述制备方法为：首先将乳糖和大豆分离蛋白分散于水中，充分水化，得到壁材溶液；其次将植物甾醇酯溶于油相，形成芯材溶液；接着，将芯材与壁材混合；最后，将混合液均质再微射流，形成具有细小颗粒的微乳，然后进行喷雾干燥，即可实现将油相及植物甾醇酯包裹于大豆分离蛋白和乳糖的复合壁材中，得到高分散性植物甾醇酯微胶囊。本发明的制备方法简单，可用于连续化生产；所得产物水溶性好，可作为配料应用于食品、保健品及药品的加工制备。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105029444A
公开(公告)日：2015-11-11
申请号：CN201510409808.X
申请日：2015-07-13
Applicant: 华南理工大学
IPC: A23L1/305 , A61K47/48 , A61K31/122
CPC classification number: A61K31/122 , A61K47/50
Abstract: 本发明公开了一种蛋白质-CoQ10复合物及其制备方法和应用，具体步骤为：将蛋白质分散并溶解于去离子水中，搅拌，于4～8℃充分水化，调节pH至中性，最后离心去除不溶物，得蛋白分散液；将CoQ10分散于无水乙醇中，在30～40℃加热、搅拌条件下充分溶解；于常温搅拌的条件下，将CoQ10乙醇溶液逐滴加入蛋白分散液中，之后继续搅拌3～6小时，离心，收集上清液；将上清液真空旋转蒸发去除乙醇，收集浓缩液并用去离子水稀释至浓缩前体积，最后干燥，即得蛋白质-CoQ10复合物。本法生产的复合物，不仅工艺简单、成本低，且同时具备蛋白质的功能性质和CoQ10的生物活性，安全无毒，可广泛应用于功能保健食品的开发。
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公开(公告)号：CN103434229B
公开(公告)日：2015-09-16
申请号：CN201310369353.4
申请日：2013-08-22
Applicant: 华南理工大学
IPC: B32B27/06 , B32B27/18 , B32B27/36 , B32B9/02 , B32B9/04 , C08L67/04 , C08K5/09 , C08L89/00 , C08K5/13 , C08L5/00 , B65D65/38
CPC classification number: Y02W90/12
Abstract: 本发明公开了一种多层定向控释抗菌膜及其制备方法与应用。该方法步骤如下：1）配制PLA溶液；2）加入甘油，倒膜，得到PLA膜；3）将玉米醇溶蛋白溶解到乙醇-水溶液中；4）在步骤3）中的溶液中添加儿茶素；5）将步骤4）中的混合溶液在沸水中暴沸；6）将步骤5）中所得的混合溶液采用涂布机涂在步骤2）中所得的PLA膜上得双层膜；7）配制卡拉胶水溶液；8）配制玉米醇溶蛋白醇溶液；9）将卡拉胶水溶液加入到步骤8）所得溶液中；10）加入抑菌物质；11）将步骤10）中所得的混合溶液采用涂布法在步骤5）中所得的双层膜上涂布。本发明能够定向释放且控释的多层抗菌膜，具有良好的膜机械性能，阻水阻氧的性能明显提高。
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公开(公告)号：CN104211975A
公开(公告)日：2014-12-17
申请号：CN201410424249.5
申请日：2014-08-26
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种阻水阻氧可食用膜的制备方法，该方法分别在醋酸溶液中加入相当于醋酸溶液质量的0.5‐‐2.0％和0.03‐0.06％的壳聚糖，充分水化，得到第一壳聚糖醋酸溶液和第二壳聚糖醋酸溶液；在乙醇溶液中加入玉米醇溶蛋白，充分溶化，得玉米醇溶蛋白乙醇溶液；将第二壳聚糖醋酸溶液加入到玉米醇溶蛋白乙醇溶液中，得到的物料水浴旋蒸至原来质量的40％～80％，离心，取上清液；将玉米油加入上清液中，剪切均质，制备成皮克林乳液；将皮克林乳液加入第一壳聚糖醋酸溶液中，并加入甘油，超声处理，干燥；得到阻水阻氧膜材料。本发明所得材料阻隔氧气能力较壳聚糖膜有极大提升，阻隔水汽能力也有较大的提升。
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公开(公告)号：CN1480063A
公开(公告)日：2004-03-10
申请号：CN03139895.2
申请日：2003-07-18
Applicant: 华南理工大学
IPC: A23L1/20 , A23L1/30 , C07D311/30
Abstract: 本发明是一种甘甜味大豆异黄酮基料的生产方法，该方法包括大豆胚芽等原料的预处理方法、大豆异黄酮的提取及纯化制备方法。首先，富含大豆异黄酮的原料(主要为大豆胚芽)经一定的热预处理后，加入水于一定温度下萃取，经初步离心后，再过滤得富含异黄酮的滤液；然后，采用大孔吸咐树脂直接吸咐此滤液中的异黄酮化合物，接着采用乙醇(体积百分比浓度为40～70％)进行洗脱，所得的洗脱液经去醇后所得的提取液即是富含甘甜味大豆异黄酮的液体基料；此液体基料进一步采用喷雾干燥或冷冻干燥即制得具有良好风味而且速溶的异黄酮粉末状基料。采用本法生产的大豆异黄酮基料可广泛地应用于一般食品、保健食品(特别是口服液)。
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公开(公告)号：CN114403446B
公开(公告)日：2023-12-15
申请号：CN202210109355.9
申请日：2022-01-28
Applicant: 华南理工大学
IPC: A23L33/105 , A23L29/00 , A23P10/30 , A61K36/9066
Abstract: 本发明属功能性食品生产工艺技术领域，公开了一种高稳定性、高浓度姜黄提取物水溶液及其配制方法与应用。该方法包括：将酪蛋白酸钠分散于水中，水化，调节溶液的pH至碱性；将姜黄提取物的粉末直接加入碱性溶液蛋白溶液中，搅拌至完全溶解且混合均匀后回调pH至中性；去除不溶物，得到所述高稳定性、高浓度(姜黄素含量最高可达30mg/mL)的姜黄提取物的水溶液。本发明基于酪蛋白组装原理，利用蛋白质的结构特性，仅通过调控pH实现蛋白质对姜黄素的增溶与保护，得到高稳定性、高浓度的姜黄提取物水溶液。配制过程中无需有机溶剂和离液剂的添加，且对环境温度无要求，并显著提高其中姜黄素的热稳定性和体外模拟消化保留率。
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