公开(公告)号：CN109430798A

公开(公告)日：2019-03-08

申请号：CN201811572028.7

申请日：2018-12-21

Applicant: 宁夏伊佳仁食品有限公司 ,  江南大学

Inventor： 许正宏 ,  史劲松 ,  钱建瑛 ,  李恒 ,  易保全 ,  王薇

IPC: A23L27/00 ,  A23L27/10 ,  A23L27/21 ,  A23L27/26

Abstract: 本发明的目的是提供一种呈味丰富、并且带有宁夏地域风味特色的牛肉调味料，可用于方便食品、休闲食品的调理调味，也可用于餐厅、食堂以及家庭烹饪调味，还可添加其他如麻辣、酸菜等调味料，形成麻辣牛肉、酸菜牛肉等风味。本发明的目的是通过以下方法进行的：原料预处理；蛋白酶解产物的制备；热反应产物的制备；宁夏地域风味油脂粉末的制备；牛肉调味料的复配和制备。宁夏地域风味油脂粉末分散性好，添加了宁夏地域风味的香料提取后，既有卤制牛肉的食材香味和地域食品的风味，又含有香料中的特殊成分，可以不用添加抗氧化剂。加入到调味料包后，增加了牛肉调味料味觉和嗅觉上的丰富感，味道醇厚，香味浓郁，调料包冲调后可媲美传统方式炖煮的高汤。

公开(公告)号：CN108949721A

公开(公告)日：2018-12-07

申请号：CN201810844860.1

申请日：2018-07-27

Applicant: 江南大学

Inventor： 史劲松 ,  许正宏 ,  龚劲松 ,  侯海娟 ,  张晓梅 ,  李恒

IPC: C12N9/16 ,  C12N15/55 ,  C12N15/75 ,  C12N15/81 ,  C12N15/77 ,  C12N1/21 ,  C12N1/19 ,  C12P13/06 ,  C12R1/125 ,  C12R1/84 ,  C12R1/15

Abstract: 本发明涉及一种磷脂酶D，其氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示。本发明还涉及一种编码磷脂酶D的基因序列，其核苷酸序列如SEQ ID NO.2所示。本发明提供了一种通过系统改造表达元件提高磷脂酶D表达水平的方法，该方法包括对信号肽、核糖体结合位点以及启动子的筛选与替换，构建的重组质粒转化至宿主菌中，重组菌株可成功表达磷脂酶D。本发明的磷脂酶D具有良好的转磷脂酰基能力，能以卵磷脂和L‑丝氨酸为底物合成产物磷脂酰丝氨酸。重组菌酶活稳定性较好，发酵周期短，为大规模工业化生产奠定了基础。

公开(公告)号：CN107254429A

公开(公告)日：2017-10-17

申请号：CN201710593822.9

申请日：2017-07-20

Applicant: 江南大学

Inventor： 龚劲松 ,  许正宏 ,  史劲松 ,  张强 ,  李恒 ,  蒋敏

IPC: C12N1/21 ,  C12N15/55 ,  C12P17/12 ,  C12R1/125

Abstract: 本发明公开了一种高产腈水解酶的重组枯草芽孢杆菌及其在烟酸合成中的应用，属于生物工程技术领域。该方法通过PCR扩增恶臭假单胞菌Pseudomonas putida CGMCC 3830腈水解酶基因编码序列并与pMA5质粒相连，构建得到重组质粒pMA5‑NIT，转化至Bacillus subtilis WB600中得到可高效表达腈水解酶的重组菌B.subtilis WB600(pMA5‑NIT)，命名为枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis NIT‑2，现保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.14255。以重组枯草芽孢杆菌游离细胞为催化剂，可将3‑氰基吡啶完全转化生成烟酸。本发明提供了一种高产重组腈水解酶的枯草芽孢杆菌菌株，具有突出的腈水解酶活性，重组菌发酵周期短，催化效率高，具有良好的应用前景。

公开(公告)号：CN106929499A

公开(公告)日：2017-07-07

申请号：CN201710282955.4

申请日：2017-04-26

Applicant: 扬州日兴生物科技股份有限公司 ,  江南大学

Inventor： 史劲松 ,  许正宏 ,  张超 ,  龚劲松 ,  李恒 ,  丁振中 ,  方祥 ,  张万宏

IPC: C12N9/90 ,  C12N15/61 ,  C12P19/26

CPC classification number: C12N9/90 ,  C12P19/26 ,  C12Y503/01

Abstract: 本发明公开了一种定向改造的氨基葡萄糖合酶突变体及其应用。其氨基酸序列如序列表SEQ ID No.1所示，其核苷酸序列如序列表SEQ ID No.2所示。本发明成功构建氨基葡萄糖合酶基因工程菌，为提升重组菌对氨基葡萄糖的耐受能力，对氨基葡萄糖合酶进行定向进化改造，通过高通量筛选方法从突变文库中筛选获得一种氨基葡萄糖合酶突变体，突变体氨基酸的变化改变了酶的空间构象，增加了酶与底物结合的区域，提高了酶与底物的结合效率。应用本发明的氨基葡萄糖合酶，具有生产周期短、原料葡萄糖来源丰富、后续提取方便等优点，为发酵法合成氨基葡萄糖的大规模、低成本工业应用奠定了基础。

公开(公告)号：CN103667228B

公开(公告)日：2016-08-17

申请号：CN201310678943.5

申请日：2013-12-14

Applicant: 江南大学 ,  江西省德兴市百勤异Vc钠有限公司

Inventor： 许正宏 ,  龚劲松 ,  李恒 ,  陆震鸣 ,  钱建瑛 ,  史劲松 ,  孙文敬 ,  周强

IPC: C12N9/78 ,  C12N15/55 ,  C12N15/70 ,  A23L33/195

Abstract: 本发明提供一种催化活力和热稳定性提高的真菌腈水解酶突变体及其构建方法，该突变体是由赤霉菌(Gibberella intermedia)CA3?1真菌腈水解酶基因出发，运用多轮定点饱和突变构建突变体库而筛选获得。本发明采用半理性设计的方法获取真菌腈水解酶突变体，其特征在于对真菌腈水解酶活性中心附近第128位Ile和第161位Asn进行了改造，获得的突变体分别为Ile128Leu、Asn161Gln以及Ile128Leu?Asn161Gln。本发明提供的突变体催化活力和热稳定性均得到了显著提高，改造后的真菌腈水解酶突变体可降低生产成本，提高生产效率，具有更高的应用价值。

公开(公告)号：CN104366415B

公开(公告)日：2016-04-13

申请号：CN201410712067.8

申请日：2014-12-02

Applicant: 江南大学 ,  江苏戚伍水产发展股份有限公司

Inventor： 许正宏 ,  史劲松 ,  戚国祥 ,  居向东 ,  李恒 ,  李莉 ,  张旦旦 ,  钱建瑛

IPC: A23L27/00 ,  A23L27/22 ,  A23L27/26

Abstract: 本发明的目的在于提供一种蛤味营养调味拌饭料及其制备方法，本发明主要是为了增加调味品的营养成分及特色口味，让调味品成为食品中的一个营养源。为实现上述目的，本发明具体做法是：选用新鲜的文蛤、花蛤、四角蛤蜊中的一种或几种，将新鲜的蛤蜊做吐沙、清理等前处理，开壳扒肉，煮熟，取少量文蛤肉冻干，然后将剩余部分打成蛤蜊浆。取少量浆液冷冻干燥，再将剩余蛤蜊浆进行生物酶解，静置沉淀固液分离，酶解上清液进行浓缩冻干；沉淀部分进行美拉德反应，离心得上清，上清液进行浓缩冻干，两者成为制作蛤蜊调味拌饭料的主要基底料。由于采用生物酶解和美拉德结合的方法，既能使蛤蜊中含有的营养成分被保留下来，又能提升产品的风味。要制备成蛤味拌饭料，还要加入一定量的谷氨酸钠、食盐、干贝素、I+G、蛤蜊肉末、蛤蜊肉块，混合成蛤味拌饭料。

公开(公告)号：CN103184210B

公开(公告)日：2016-04-06

申请号：CN201310069190.8

申请日：2013-03-05

Applicant: 江南大学 ,  江西省德兴市百勤异VC钠有限公司 ,  山东昆达生物科技有限公司

Inventor： 龚劲松 ,  熊雷 ,  许正宏 ,  史劲松 ,  李恒 ,  孙文敬 ,  周强 ,  荣庆洪

IPC: C12N9/78 ,  C12N15/55 ,  C12N15/63 ,  C12N1/21 ,  C12P17/12 ,  C12R1/645 ,  C12R1/19

Abstract: 本发明涉及通过基因工程改造得到的真菌腈水解酶。本发明所述的一种定点突变改造的基因工程腈水解酶，其特征在于所述定点突变的基因工程腈水解酶氨基酸序列相对于天然的真菌腈水解酶氨基酸序列的第144位Glu被敲除。本发明还公开了所述的基因工程腈水解酶的生产方法及其在烟酸合成中的应用。本发明所述的基因工程腈水解酶在催化活力方面更加优良，副产物酰胺的生成能力明显降低，为其在烟酸合成中的大规模、低成本的工业应用奠定了基础。

公开(公告)号：CN105063128A

公开(公告)日：2015-11-18

申请号：CN201510417997.5

申请日：2015-07-16

Applicant: 江南大学

Inventor： 蒋敏 ,  史劲松 ,  许正宏 ,  马延和 ,  李恒 ,  罗春勤

IPC: C12P19/14 ,  C12P19/12 ,  C12P19/04

Abstract: 本发明涉及具有调节肠道菌群的魔芋低聚糖。更具体的说，本发明涉及了一种新的方法，即通过酶解后一级醇沉加二级丙酮处理的方法，获得了一种分子量较低、分布较窄、单糖含量低、纯度更高的魔芋低聚甘露糖混合物，其步骤为：β甘露聚糖酶水解魔芋甘露聚糖，得到的魔芋低聚甘露糖水解液浓缩后加入一定体积乙醇沉淀，取上清浓缩后加入一定体积丙酮，沉淀后，离心，弃去上清，取沉淀物。得到主要含魔芋甘露二糖、三糖、四糖、五糖、六糖、七糖的低聚糖混合物。本发明所制备的魔芋低聚糖在调节肠道菌群具有一定效果。

公开(公告)号：CN103103228B

公开(公告)日：2015-01-28

申请号：CN201310063189.4

申请日：2013-02-28

Applicant: 江南大学 ,  江西省德兴市百勤异VC钠有限公司

Inventor： 李恒 ,  史劲松 ,  杨涛 ,  龚劲松 ,  许正宏 ,  孙文敬 ,  周强

IPC: C12P17/12 ,  C12N11/10 ,  C12N11/08 ,  C12R1/645

Abstract: 本发明属于生物工程技术应用领域，具体涉及一种将产腈水解酶的赤霉菌CA3-1（CGMCC No. 4903）用壳聚糖-聚乙烯醇复合材料固定化并用于制备烟酸的方法。具体是将赤霉菌CA3-1固定化，加入适量的3-氰基吡啶，选择固定化细胞的最适反应条件，得到产物烟酸。研究发现，壳聚糖-聚乙烯醇固定化细胞的转化活力比聚乙烯醇小球高，重复利用性也优于壳聚糖固定化小球。这种固定化细胞可以重复利用多次，具有较高的底物耐受性，能够提高单位菌体的生产能力。为生物转化法制备烟酸提供了前提，为赤霉菌CA3-1（CGMCC No. 4903）在由3-氰基吡啶制备烟酸的工业化应用做好铺垫。

公开(公告)号：CN103788959A

公开(公告)日：2014-05-14

申请号：CN201410075364.6

申请日：2014-03-03

Applicant: 江南大学

Inventor： 龙柱 ,  李恒 ,  冯群策

IPC: C09K17/40 ,  B09C1/08

Abstract: 本发明涉及一种重金属污染土壤修复剂及其制备方法，属于环境保护中土壤污染治理领域。本修复剂主要由造纸污泥、生石灰、钠基膨润土等膨润土类离子交换剂、壳聚糖及壳聚糖衍生物组成。本发明的土壤修复剂以1:25-50（修复剂/土壤绝干质量）的比例加入到受重金属污染的土壤中，可以使土壤中对环境污染最严重的可交换态重金属含量下降30%-70%，土壤肥力增加。本发明具有成本低廉、操作简单、使用效果好、容易大规模推广、不会造成二次污染的优点。