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公开(公告)号：CN107556359B
公开(公告)日：2020-06-09
申请号：CN201710839054.0
申请日：2017-09-18
Applicant: 江南大学
IPC: C07J63/00 , C07H15/256 , C07H1/08 , C11D1/66
Abstract: 本发明公开了一种提高水提茶皂素溶出率的方法，属于农副产物下脚料深加工技术领域。本发明中的提取方法采用了分阶段提取茶籽粕渣相中的茶皂素，相比于乙醇水提法降低了使用乙醇的成本，具有工艺简单、无污染、资源利用率高、产品收率高等优点。利用该方法获得的茶皂素溶出率较高，高于不添加碳酸钠的水提效果。采用本发明中的方法来处理油茶籽粕渣相中的茶皂素充分浸提。提升了产品附加值，降低了成本，提高了经济效益。
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公开(公告)号：CN109762076B
公开(公告)日：2020-04-17
申请号：CN201910077952.6
申请日：2019-01-28
Applicant: 江南大学 , 内蒙古康斯特生物科技有限公司
Abstract: 本发明公开了一种从向日葵盘中同时提取果胶和蛋白质的方法，属于农副产品加工技术领域。本发明通过将向日葵盘粉碎至100～300目，并控制提取条件，使向日葵盘中果胶提取率可达到10～15％，果胶分子量为7～500kDa，相应的酯化度为45～10％；蛋白质提取率为8～10％，分子量为5～20kDa。同时，本发明技术避免了传统果胶提取技术需要将提取液pH调节至1～2的强酸性，达到不使用酸碱的目的，减少了对生产设备的腐蚀、对环境的污染，并使提取所剩的残渣可生物利用。本发明也不需要在80℃及以上的高温下进行，节省了生产能源消耗和成本。
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公开(公告)号：CN105962159B
公开(公告)日：2019-08-02
申请号：CN201610335276.4
申请日：2016-05-19
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种虾调理食品及其制备方法，所述方法包括以下步骤：(1)将活虾去头、去壳及去肠腺，得虾仁；(2)将虾仁放于热水中热烫，热烫后取出沥干表面水份，进行真空包装，得包装虾仁；(3)将包装虾仁再次在热水中做加热、保温处理；(4)对包装虾仁进行微波加热处理即可。本发明方法制备的虾调理食品水分含量高、质构柔软，方法简便易行。
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公开(公告)号：CN105777936B
公开(公告)日：2018-06-22
申请号：CN201610333837.7
申请日：2016-05-19
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明属于食品胶体添加剂技术领域，具体涉及一种低酯果胶及其制备方法，所述方法包括以下步骤：(1)将原料果胶溶解在水中配制成果胶溶液；(2)调节溶液pH>11，并搅拌反应；(3)加酸性溶液直至果胶完全沉淀析出；(4)离心处理，对沉淀进行干燥，得低酯果胶。本发明方法制备的低酯果胶，通过酶水解结合碱催化脱酯化反应来制备酯化度
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公开(公告)号：CN108148099A
公开(公告)日：2018-06-12
申请号：CN201611103063.5
申请日：2016-12-05
Applicant: 江南大学
CPC classification number: B01J23/04 , C07H1/00 , C07H1/06 , C07H3/04 , Y02P20/584
Abstract: 本发明属于低聚糖制备技术领域，涉及一种高纯度乳果糖溶液的连续循环制备方法及其产品。具体而言，该制备方法包括如下步骤：1)乳糖异构化；2)酸度调节；3)稀释、分散和分离；4)乳果糖清液的纯化；5)催化剂的循环利用。通过该制备方法可以制得高浓度乳果糖溶液及其后续产品。本发明在国内首次以偏铝酸钠/碱性物质为碱性络合催化剂，远高于采用硼酸/氢氧化钠体系制备乳果糖的转化率和乳果糖浓度，实现了偏铝酸钠催化剂的重复循环使用，克服了沉淀裹带乳果糖的缺陷。本发明的制备方法符合资源节约型、环境友好型的生产需求，为促进洁净、高效、环保的乳果糖工业化生产提供了有益的借鉴和参考。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN108065287A
公开(公告)日：2018-05-25
申请号：CN201611007081.3
申请日：2016-11-16
Applicant: 江南大学
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2250/61
Abstract: 本发明属于膨化食品技术领域，涉及一种富含花色苷的紫薯膨化食品的制备方法及其产品。具体而言，该制备方法包括如下步骤：1)备料；2)蒸制；3)去皮和打浆；4)干燥和制粉；5)混料；6)挤压膨化；7)造粒和干燥。本发明的制备方法采用紫薯作为主要原料，调配出紫薯粉、玉米粉、小米粉、小麦粉、葡萄糖和全脂奶粉的合理配比，适当调节原料的水分含量，并采用独特的双螺杆挤压膨化工艺进行制备，所得产品风味浓郁，口感独特，并且具有高浓度的花色苷，营养丰富，提高了紫薯的附加值，是一款抗氧化能力较高的休闲食品。
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公开(公告)号：CN107629870A
公开(公告)日：2018-01-26
申请号：CN201710972804.1
申请日：2014-11-27
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种同时提取花生油和花生蛋白质的方法，属于农业资源技术领域。本发明方法包括花生预破碎处理、低温冷榨花生、水法酶法提取含油量较高的花生粕中残留的油，同时将花生蛋白质一并提取等步骤。本发明方法在提取优质花生油的同时还得到了优质的花生蛋白质。实现了花生资源的综合利用，避免高温压榨生产花生油过程中反式脂肪酸的形成，同时避免高温压榨花生粕中蛋白质受到严重破坏。避免了花生油中的溶剂残留问题的产生。花生油的总提取率可以达到92％以上，蛋白质回收率达到85％以上，花生油品质优良。
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公开(公告)号：CN104151445B
公开(公告)日：2016-08-24
申请号：CN201410190823.5
申请日：2014-05-08
Applicant: 江南大学
IPC: C08B37/06
Abstract: 一种从向日葵盘中提取天然低酯果胶的方法，其步骤包括：水洗、提取、超滤脱盐、离子交换脱除残余盐分、喷雾干燥、反渗透、回收柠檬酸钙。其中提取所用螯合剂为柠檬酸钠，浓度为0.4～1.0％(柠檬酸钠：水)，提取固液比为1∶20～1∶50(向日葵盘干粉：水)，并将pH调节至2～4；之后用截留分子量5000～10000Da的超滤膜脱除大部分盐分，用离子交换去除残余盐分。本发明的优点在于果胶提取率可达到10～15％(按半乳糖醛酸计，对原料)，超滤脱盐可脱除90％以上的盐分，制得的低酯果胶酯化度为25～30％，酰胺化度为3～10％，半乳糖醛酸含量65～80％(对果胶)，重均分子量200～300kDa。柠檬酸钠作为螯合剂具有很高安全性，经过反渗透后加入氢氧化钙可实现回收柠檬酸钙。
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公开(公告)号：CN103588856B
公开(公告)日：2015-08-19
申请号：CN201310557567.4
申请日：2013-11-11
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种超声辅助水酶法提取花生油脂和蛋白质的方法，属于农产品精细加工及其副产品综合利用的技术领域。本发明将脱皮花生经干法粉碎后，加水调碱进行超声辅助提取，进行二次调碱后浸提，低速离心得游离油Ⅰ和乳状液Ⅰ，乳状液Ⅰ继续进行高速离心后得游离油Ⅱ和乳状液Ⅱ，再将乳状液Ⅱ进行复合酶破除得破乳油Ⅰ，顽固乳状液经乙醇辅助破除得破乳油Ⅱ，蛋白液则经超滤脱盐后喷雾干燥得花生分离蛋白粉，最终游离油提取率为83%，总油提取率为92%，蛋白质回收率为91.6%，花生蛋白纯度为89%，乳状液的破除率可高达97%～98%。本工艺与传统的水酶法工艺相比，游离油提取率提高，酶的用量大幅减少，乳状液中的残油率显著降低，并且同时获得纯度高、功能性优良的花生蛋白粉。
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公开(公告)号：CN102816193A
公开(公告)日：2012-12-12
申请号：CN201210336408.7
申请日：2012-09-13
Applicant: 江南大学
IPC: C07H15/256 , C07H1/08
Abstract: 一种串联树脂柱法从甜叶菊水提液中提取纯化甜菊糖苷的方法，属于食品分离技术领域。本发明以甜叶菊干燥叶为原料，经粉碎后，加去离子水提取得到甜叶菊水提液，过滤，得澄清水溶液为上柱液。上柱液首先通过大孔阴离子交换树脂柱去除色素和可溶性杂质，然后直接通入与之串联的大孔吸附树脂柱吸附目标产物甜菊糖苷。吸附完成后，采用乙醇水溶液解吸甜菊糖苷，脱除解吸液中的乙醇即得到甜菊糖苷纯度达到92％以上的甜菊糖苷水溶液。本发明的优点是流程简短、操作简便、甜菊糖苷收率高、提纯过程中无需外加絮凝剂等化学物质、三废排放大为减少。
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