公开(公告)号：CN112391437A

公开(公告)日：2021-02-23

申请号：CN202011285866.3

申请日：2020-11-17

Applicant: 江南大学

Inventor： 余晓斌 ,  杨文华 ,  顾秋亚 ,  周剑丽

IPC: C12P33/20 ,  C12R1/645

Abstract: 本发明公开了粗毛硬革菌与纤维素酶固态发酵制备稀有人参皂苷的方法，属于人参皂苷的生物制备技术领域。本发明以粗毛硬革菌为发酵菌种，将种子液接种至以农业废弃物为发酵基质且含有人参提取物与纤维素酶的培养基中，固态发酵培养10天，发酵结束后得到富含人参皂苷Rd、F2、CK和PPT等稀有皂苷的产物，同时发酵产物中还包含多种粗毛硬革菌多糖、甾醇、酯类、倍半萜等生物活性物质。本发明方法工艺简单、发酵成本低、转化效率高，为含多种稀有人参皂苷的生物活性物质的循环生物经济生产提供了参考，并为开发利用毛韧革菌发酵制备多种高价值健康产品的新技术提供了方法。

公开(公告)号：CN110393253B

公开(公告)日：2020-12-08

申请号：CN201910801772.8

申请日：2019-08-28

Applicant: 江南大学 ,  江苏苏北粮油股份有限公司

Inventor： 余晓斌 ,  赵亚 ,  冯岩

IPC: A23L3/3562 ,  A23L3/3508 ,  A23L3/54 ,  A23L7/10 ,  C11B1/04 ,  C07K1/14 ,  C08B37/00

Abstract: 本发明公开了一种防霉和保持米糠品质稳定的方法，属于粮食油脂深加工技术利用领域。本发明采用米糠固体物料经抗菌抗霉的0.25‑1％壳聚糖醋酸溶液喷洒，调节含量水为20‑22％，经微波连续干燥后，水份含量降低为11‑15％，能达到防霉、抑制米糠中脂肪酶、过氧化物酶活性，减少真菌毒素的产生的作用，显著延长了米糠的保质期，为后续米糠膨化、溶剂浸出生产米糠油、米糠蛋白、米糠多糖或其他米糠深加工产品，提供了较高品质的原料。

公开(公告)号：CN108774638B

公开(公告)日：2020-12-01

申请号：CN201810386559.0

申请日：2018-04-26

Applicant: 江南大学 ,  江苏铂康生物科技有限公司

Inventor： 余晓斌 ,  马燕 ,  曹效成

IPC: C12P19/04 ,  C12P33/00

Abstract: 本发明公开了一种提高虎乳灵芝酸灵芝多糖的方法，属于研究提高活性物质方法领域。本发明以虎乳灵芝生物量和活性物质产量为标准，在其液体发酵过程中添加不同柑橘皮水提物用来提高生物量和活性物质的产量，选择最佳柑橘皮和最佳柑橘皮浓度以及最佳柑橘皮组合浓度。本发明通过添加柑橘属果实皮水提物，可使虎乳灵芝的发酵液中三萜类物质提高22.65％～34.55％，虎乳灵芝酸含量提高至少1.13倍，灵芝多糖含量提高55.2～85.9％。

公开(公告)号：CN109735473B

公开(公告)日：2020-11-06

申请号：CN201910160498.0

申请日：2019-03-04

Applicant: 江南大学

Inventor： 余晓斌 ,  徐富成

IPC: C12N1/20 ,  C12P19/44 ,  C12R1/225

Abstract: 本发明公开了发酵法制水溶性姜黄素，属于微生物生物及发酵技术领域。本发明筛选获得了一株产β‑葡萄糖苷酶的乳酸菌Lactobacillus zeae OZK17，该菌株能够有效利用糖苷水解酶的逆反应，对姜黄素分子进行糖基化修饰形成姜黄素葡萄糖苷和姜黄素双葡萄糖苷，从而提高了姜黄素的水溶性。本发明采用益生菌转化法获得姜黄素衍生物的工艺简单，环境友好，安全稳定，成本低廉。

公开(公告)号：CN110628848A

公开(公告)日：2019-12-31

申请号：CN201911006775.9

申请日：2019-10-22

Applicant: 江南大学

Inventor： 周剑丽 ,  余晓斌 ,  顾秋亚

IPC: C12P19/26 ,  C12P19/14

Abstract: 本发明公开了一种高效制备聚合度为2-6的壳寡糖的方法，属于壳寡糖制备技术领域。本发明采用壳聚糖酶对壳聚糖进行酶解，提供了一种生产周期较短、绿色环保的制备聚合度为2-6的壳寡糖方法；通过控制底物浓度、加酶量和反应时间，可将90.65％的底物彻底转化为聚合度为2-6的壳寡糖，无需膜过滤及有机溶剂沉淀，并且对常见危害广泛的植物病原菌有较好的抑制作用。

公开(公告)号：CN109965056A

公开(公告)日：2019-07-05

申请号：CN201910243453.X

申请日：2019-03-28

Applicant: 江南大学

Inventor： 顾秋亚 ,  余晓斌

IPC: A23F3/34

Abstract: 本发明公开一种沙棘叶发酵茶及其制备方法，属于茶叶加工领域。本发明通过将沙棘老叶杀青、揉捻、配合特定菌株发花，得到总黄酮和总多酚含量均显著提高、富含黄酮苷元的沙棘茶产品。本发明方法制备得到的沙棘叶茶具有发酵茶的风味与口感，同时提升了沙棘叶抗氧化、降血脂、抗肿瘤等功效，具有非常好的应用前景。

公开(公告)号：CN109082358A

公开(公告)日：2018-12-25

申请号：CN201810788799.3

申请日：2018-07-18

Applicant: 江南大学

Inventor： 余晓斌 ,  张将

IPC: C12J1/04 ,  C12R1/02 ,  C12R1/865

Abstract: 本发明公开了一种利用大枣蒸馏酒副产物生产大枣果醋饮料的方法，属于发酵食品技术与发酵食品副产物综合利用领域。本发明将大枣蒸馏酒副产物用于果醋发酵，通过控制合适的配比、采用合适的工艺条件，制备得到了大枣果醋饮料。本发明方法，在确保发酵果醋饮料的感官品质基础上，还确保最大限度的消耗副产物，且生产工艺操作简便。

公开(公告)号：CN108913427A

公开(公告)日：2018-11-30

申请号：CN201810783103.8

申请日：2018-07-17

Applicant: 江南大学

Inventor： 余晓斌 ,  张将

IPC: C12G3/02

Abstract: 本发明公开了一种利用大枣蒸馏酒副产物生产大枣酒方法，属于发酵食品技术领域。本发明根据大枣蒸馏酒副产物特点，通过一种特定酿造工艺来生产发酵型大枣酒。与其它方法相比，采用本发明方法不仅可以得到香气典型纯正、浓郁复杂、酒香协调、口感圆润、饱满复杂的优质发酵型大枣酒，还利用了蒸馏醪余热进行浸渍并配合酶解浸渍、酒头酒尾调整度数等主要工艺，避免了外加热浸渍、浸渍液加糖或浓缩以及添加食用酒精。

公开(公告)号：CN105112303B

公开(公告)日：2018-10-16

申请号：CN201510560940.0

申请日：2015-09-06

Applicant: 江南大学

Inventor： 余晓斌 ,  滕巍 ,  顾秋亚

IPC: C12N1/14 ,  C12N9/00 ,  C12G3/02 ,  C12P7/62 ,  C12R1/685

Abstract: 本发明公开了一种产酒用复合酶的黑曲霉菌株，属于发酵技术领域。本发明的黑曲霉菌株已于2015年7月9日保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心，保藏编号为CGMCC No.11064。经培养基优化，固体发酵48h小时后获得的粗酶液中含有多种酶，其中，酯化酶活力为615.8mg·100mL‑1、糖化酶活力为7828.9U·g‑1、纤维素酶活力为106.68U·g‑1。利用该菌所产酯化酶催化合成的酯化液馏出液，具有典型浓郁的浓香型白酒的香气，香味纯正，己酸乙酯含量达到总风味成分的82.04％。且该复合酶中的各种酶能够提高酿酒原料中淀粉类物质的利用率，提高出酒率，同时增加酒体中酯类物质含量，改善酒体风味，提高优质酒率，促进酿酒产业的发展。

公开(公告)号：CN104946572B

公开(公告)日：2018-05-08

申请号：CN201510416914.0

申请日：2015-07-15

Applicant: 江南大学

Inventor： 刘咏梅 ,  郁晓君 ,  余晓斌 ,  顾秋亚

IPC: C12N1/20 ,  C12P19/04 ,  C08B37/00 ,  C12R1/01

Abstract: 本发明公开一株产新型热凝性多糖（PGHX）菌株及其应用，属于生物工程技术领域。包括上述菌株应用于发酵制备新型热凝性多糖（PGHX）的方法，该发酵产物（PGHX）的结构特征及其热凝性能等内容。具体涉及该土壤杆菌筛选方法，该菌株经鉴定命名为土壤杆菌（Agrobacterium HX1126）保藏编号为CGMCC 10943，以及利用该微生物生产发酵产物（PGHX）的方法。该微生物在好氧条件下，发酵培养48～90小时，产量可达到24.9 g/L发酵液。该菌所产多糖PGHX具有良好的热凝性能，在30 g/L浓度下，100℃加热10分钟，可形成热凝胶，凝胶强度245～1450 g/cm2，产品色泽纯白，胶体为半透明状，具有弹性。