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公开(公告)号：CN105772141B
公开(公告)日：2018-07-17
申请号：CN201610185156.0
申请日：2016-03-29
Applicant: 中南林业科技大学
Abstract: 一种全自动浸泡、洗米装置，包括洗米机、泡润米机和离心脱水机，洗米机通过排米管与泡润米机相连，离心脱水机位于泡润米机的下方；还设有水泵，水泵与排米管连接；泡润米机的底部设有泡润米机出料口；还设有与离心脱水机连接的电机。通过本发明可实现自动浸泡、洗涤大米，有效提高工作效率。
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公开(公告)号：CN108007358A
公开(公告)日：2018-05-08
申请号：CN201711161495.6
申请日：2017-11-21
Applicant: 中南林业科技大学
CPC classification number: G01B11/022 , G01B11/28
Abstract: 本发明提供一种基于计算机视觉技术测定大米尺寸的方法。所述基于计算机视觉技术测定大米尺寸的方法，包括如下步骤：步骤1)，将30～50粒大米分散至黑色桌面，将标尺置于样品旁，用手机拍照，选用质量较好的图片用于图像处理；步骤2)，将步骤1)的图像导入计算机，使用ImageJ.exe软件进行分析；步骤3)，对步骤2)计算机图像处理后的数据进行计算，选取一定数量的大米的面积和周长，计算平均值和误差，确定大米的尺寸。本发明提供的基于计算机视觉技术测定大米尺寸的方法，对传统计算机视觉技术测定物体尺寸的方法进行了简化，设计了一种更为简便，并且易于操作的适用于大米测量的方法，该方法避免了复杂的数学公式计算，可用于稻米品质检测中。
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公开(公告)号：CN104920966B
公开(公告)日：2018-02-02
申请号：CN201510380727.1
申请日：2015-06-30
Applicant: 中南林业科技大学
Abstract: 一种脱镉大米粉及其制备方法，所述脱镉大米粉按照以下方法制成：（1）将镉含量0.2～0.4mg/kg的大米粉碎后用水混合；（2）高压脉冲电场处理；（3）超声处理；（4）离心、清洗；（5）干燥，即成。本发明通过高压脉冲电场和超声波协同作用，对含镉大米中镉的去除率可达75%以上，脱镉后的大米粉的镉含量低于0.1 mg/kg；本发明处理时间短，整个处理过程仅需要25～40min；无需任何添加剂，产生的废水更易处理；经本发明方法脱镉后的大米粉安全、卫生、无污染，回收率≥92%，可进一步加工成多种食品；本发明方法工艺简单、操作方便、高效、安全、环保、对营养成分破坏少。
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公开(公告)号：CN107484942A
公开(公告)日：2017-12-19
申请号：CN201710606177.X
申请日：2017-07-21
Applicant: 中南林业科技大学
Abstract: 本发明公开了一种粳米米线的制作方法，粳米原料经水浸泡后再经固液分离、粉碎得粳米粉；粳米粉与水混合后经红外预糊化处理，随后再经包含挤丝、老化在内的处理步骤，得所述的粳米米线；所述的粳米原料为粳米和/或发芽粳米；所述的发芽粳米由粳糙米发芽得到。本发明通过以上技术可制成不添加任何食品添加剂和辅料，只采用发芽粳米、粳米或其碎米与水为原料的粳米米线，该米线质地均匀、表面晶莹光滑、有韧性、口感劲道、营养丰富、米香味浓郁，且常温下可储藏18个月。
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公开(公告)号：CN107242450A
公开(公告)日：2017-10-13
申请号：CN201710660161.7
申请日：2017-08-04
Applicant: 中南林业科技大学
Abstract: 一种适糖米抗性淀粉谷蔬挂面及其制作方法，该挂面由以下重量份配比的原料制备而成：小麦粉120～150份、葛根粉10～20份、玉米淀粉20～25份、白豆粉10～15份、适糖米粉20～40份、食盐2～3份、小苏打0.2～0.4份、蔬菜汁20～30份、水40～60份。本发明还包括一种适糖米抗性淀粉谷蔬挂面的制备方法。本发明利用适糖米粉、玉米淀粉、葛根粉、白豆粉制备具有营养价值丰富，口感适宜，低能低脂的健康食品，特别适合“三高”及中老年人群食用，具有降血压、降血脂、降血糖的特殊功效，易于消化吸收、润肠通便等功效。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN106282268A
公开(公告)日：2017-01-04
申请号：CN201610844771.8
申请日：2016-09-23
Applicant: 中南林业科技大学
Abstract: 一种由镉大米制备高麦芽糖浆的方法，包括以下步骤：（1）浸泡磨浆：在镉大米中加入柠檬酸-柠檬酸钠缓冲溶液，浸泡，磨浆，过滤，继续搅拌滤液，得大米浆液；（2）液化：在大米浆液中加入柠檬酸-柠檬酸钠缓冲溶液，并加入耐高温α-淀粉酶制剂，搅拌均匀，加热反应，过滤，得米渣蛋白和液化液；（3）糖化：将液化液降温，加入糖化酶制剂，搅拌均匀，保温反应，得糖化液（；4）离子交换：将糖化液通过二次离子交换，得澄清透明的液体；（5）浓缩、干燥：将澄清透明的液体蒸发浓缩，得高麦芽糖浆。本发明方法无需增加除镉步骤，所得产品镉含量小于0.03mg/kg，麦芽糖含量在75%以上；本发明方法简单实用，安全可靠。
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公开(公告)号：CN103999946B
公开(公告)日：2016-06-08
申请号：CN201410207479.6
申请日：2014-05-16
Applicant: 中南林业科技大学
IPC: A23C11/10
Abstract: 一种冠突散囊菌发酵型米乳保健饮料及其制备方法，该发酵型米乳饮料以冠突散囊菌Eurotium cristatum为发酵菌种，该发酵型米乳饮料中含有发酵产生的真菌多糖，其含量为210-260μg/mL。本发明还包括冠突散囊菌发酵型米乳保健饮料的制备方法。本发明将冠突散囊菌用于发酵型米乳饮料的生产，并制得具有独特风味且富含真菌多糖等保健因子的新型米乳饮料。本发明米乳饮料在外观色泽为橙褐色或褐色，具有冠突散囊菌发酵产生的特有菌花香味，口感纯正，质地细腻，饮料中功能性成分真菌多糖的含量为210-260μg/mL。
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公开(公告)号：CN105483031A
公开(公告)日：2016-04-13
申请号：CN201610050908.2
申请日：2016-01-26
Applicant: 中南林业科技大学
Abstract: 本发明公开了一种转化葡萄糖产葡萄糖酸的黑曲霉孢子及其制备和应用方法。该制备方法包括以下步骤：1)固态发酵法培养：获取胞内含高活性葡萄糖氧化酶的黑曲霉孢子；2)水洗、冻融和加入萜类试剂处理：获取通透性好且在生物转化过程中不会萌发的黑曲霉孢子。将制备的黑曲霉孢子加入转化容器，转化200h后，采用二硝基水杨酸法和葡萄糖酸试剂盒分别测定葡萄糖和葡萄糖酸的含量。结果表明，本法制备的孢子可用于转化葡萄糖产葡萄糖酸，且转化过程中具有不易失活，无需固定，易于分离，可反复使用的特点。该方法为黑曲霉孢子在生物转化葡萄糖产葡萄糖酸的实际应用提供了理论基础与技术支撑。
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公开(公告)号：CN104397551A
公开(公告)日：2015-03-11
申请号：CN201410630276.8
申请日：2014-11-11
Applicant: 中南林业科技大学
CPC classification number: A23L33/10 , A23L7/143 , A23L33/16 , A23V2002/00 , A23V2250/1592 , A23V2200/02
Abstract: 一种铁营养强化质构米的制备方法，以碎米为原料，粉碎后与二价铁营养强化剂、紫薯全粉按照一定比例混合；每1kg碎米粉中铁营养强化剂的添加量按铁元素含量计算为14-26mg，紫薯全粉与碎米粉质量比例为1:4~1:8。调节物料的湿基水分含量在25-45%之间，将物料加入挤压机中，利用挤压技术，挤压成型，包装。本发明制备的铁营养强化质构米，铁含量可根据需要调整，并且淘洗蒸煮后铁元素的保留率大于90%。添加的紫薯全粉可中含有花青素等抗氧化物质，可有效防止挤压加工过程二价铁的氧化，提高其在人体内的生物利用率，同时增加强化米的营养与风味。此外，经此法制得的强化质构米具有与市售晚籼米相似的质构品质，符合人们的饮食习惯。
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