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公开(公告)号：CN108991333A
公开(公告)日：2018-12-14
申请号：CN201811083001.1
申请日：2018-09-17
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究院
Abstract: 本发明提供一种分离法加工澄清枸杞汁的方法，该方法将清洗干净后的枸杞果实加水溶胀复水、通入二氧化碳打浆、加热、加入果浆酶酶解后再加入内切蛋白酶酶解、离心分离、加入果胶酶和淀粉酶，在超声条件下进行二次超声酶解，澄清后膜超滤；超滤后的枸杞清汁浓缩、杀菌处理，得到澄清枸杞汁；分离出的果渣干燥后经超微粉碎制成枸杞果粉。本发明的加工方法得到的枸杞清汁性状稳定，长时间保存不会出现浑浊现象，同时使营养养成分得到最大的保护，不会破坏原料的色香味，外观澄清，有枸杞香味。
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公开(公告)号：CN108576360A
公开(公告)日：2018-09-28
申请号：CN201810487772.0
申请日：2018-05-21
Applicant: 山东山里阿哥农业科技有限公司 , 中华全国供销合作总社济南果品研究院
IPC: A23G3/48
Abstract: 本发明公开一种猕猴桃脆片的制备方法，包括以下步骤：(1)将猕猴桃清洗去皮后进行切片，然后置于果糖溶液中浸泡，得糖渍猕猴桃片；(2)将所述糖渍猕猴桃片沥干后先进行真空预冻，然后再进行真空冷冻干燥，即得猕猴桃脆片。采用本发明提供的制备方法生产出来的猕猴桃脆片口感膨松酥脆，而且能很好地保持原料本身的色泽和营养成分，提高了猕猴桃的附加值，具有很好的市场发展前景。
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公开(公告)号：CN105595244A
公开(公告)日：2016-05-25
申请号：CN201510971181.7
申请日：2015-12-22
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究院
IPC: A23L19/00
Abstract: 本发明涉及一种高纯度速溶果粉的制备方法，它包括原料分别经筛选清洗，去皮、去核，打浆，酶解，过滤，浓缩，调浆，干燥过程中采用除尘后洁净空气对喷雾干燥塔塔壁旋转吹扫，结合喷雾干燥塔输出的干燥果粉采用除湿后的洁净空气输送至集料筒中，所得果粉纯度可达80％～90％(以干物质计)，溶解度达≥95％。本发明提供的速溶果粉的制备方法，与现有喷雾干燥技术的果粉的制备方法相比，辅料添加量明显降低，产品纯度明显提高，保证了果粉的纯度及营养成分。溶解后的果粉状态均一，风味浓郁，且产品含水率低，延长了贮藏时间。
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公开(公告)号：CN103262994B
公开(公告)日：2015-02-04
申请号：CN201310158682.4
申请日：2013-05-02
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究院 , 山东中合果蔬食品有限公司
Abstract: 本发明涉及一种速溶纯香蕉粉的制备方法，属于食品加工技术领域。它包括步骤如下：香蕉切段、护色液中浸泡5～10min、制成香蕉浆、制得的香蕉浆输送入滚筒干燥机中进行干燥处理，制得的香蕉膜片经冷风输送至粉碎机中进行粉碎；所述冷风的温度为8～10℃，冷风风速为6～8m/s，粉碎至粒度60～80目，制得速溶纯香蕉粉。本发明提供的速溶纯香蕉粉的制备方法，与现有技术的香蕉粉的制备方法相比，无添加剂、无辅料，不添加任何填充剂，保证了香蕉粉的纯度及营养成分。溶解后的速溶纯香蕉粉状态均一，有浓郁香蕉风味，口感爽滑，口味纯正，冷风输送使制得的香蕉粉含水量低于5.5wt%，延长了保质期。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN104222887A
公开(公告)日：2014-12-24
申请号：CN201410428586.1
申请日：2014-08-27
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究院
CPC classification number: A23L2/39 , A23V2002/00 , A23V2250/032
Abstract: 本发明涉及一种苹果全粉的制备方法，采用鲜食、做罐头、苹果脆片的级外果、低规格果或做苹果圈及苹果脆片的边角料为原料，经切片、护色后苹果片放入热风干燥箱中预干燥至含水量35～45wt％，然后将预干燥后的苹果片进行微波预膨化至含水量15～25wt％，再将微波膨化后的苹果片进行低温气流膨化处理至含水量6wt％以下，得苹果脆片，最后进行超微粉碎、筛分、包装，即得本发明的苹果全粉，制得的苹果全粉速溶性好，持水力、溶解稳定性，在溶解过程中不容易出现沉淀，溶于水后不结块、团聚，且果粉持水力强，实现了苹果资源的综合高效利用。
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公开(公告)号：CN102349631B
公开(公告)日：2013-01-23
申请号：CN201110336550.7
申请日：2011-10-31
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究院
IPC: A23L1/212
Abstract: 本发明涉及一种梨脆片的生产方法。加工步骤包括：梨切片、护色、烫漂、冷冻、压差膨化、干燥、排潮、冷却，其中在膨化干燥后进行排潮处理，排潮处理采用向膨化罐内吸入经过滤的空气，膨化罐内的真空度逐渐下降，膨化后梨片内的水分散发到膨化罐内，形成蒸汽，使梨片内的水分能进一步的散发出去，避免了梨片皱缩变形甚至扭曲的现象，保证了梨片的酥脆度，保留了鲜梨原有的色泽、风味和维生素含量。
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公开(公告)号：CN208205618U
公开(公告)日：2018-12-07
申请号：CN201820756694.5
申请日：2018-05-21
Applicant: 山东山里阿哥农业科技有限公司 , 中华全国供销合作总社济南果品研究院
Abstract: 本实用新型公开了猕猴桃干生产过程中的真空冷冻干燥器，包括干燥器本体，所述干燥器本体的左右内壁上均固定连接有水平的支撑板，所述支撑板的顶壁上设有矩形通槽，且两个矩形通槽上滑动连接有同一块第一放置板，所述第一放置板的左右侧壁上均固定连接有两根滑杆，且矩形通槽的内壁上开设有与滑杆配合连接的滑槽，所述滑杆的外侧固定套接有弹簧，所述弹簧的两端分别与第一放置板的侧壁和矩形通槽的内壁固定连接，所述第一放置板的顶壁四角处均固定连接有竖直的支撑杆，且四根支撑杆的外侧壁上固定套接有多个第二放置板。本实用新型提高了猕猴桃干在冷冻干燥过程中的均匀性，并且提高了猕猴桃干的总体质量。
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公开(公告)号：CN208837006U
公开(公告)日：2019-05-10
申请号：CN201820756692.6
申请日：2018-05-21
Applicant: 山东山里阿哥农业科技有限公司 , 中华全国供销合作总社济南果品研究院
Abstract: 本实用新型公开了猕猴桃干的生产线，包括沿水平方向依次设置的清洗装置、切片装置和烘干装置，所述清洗装置、切片装置和烘干装置通过传送带连接，所述清洗装置包括箱体，所述箱体的内部设有固定框，所述固定框固定连接在箱体的内壁上，所述固定框位于传送带的上方，所述固定框内侧设有往复丝杠，所述往复丝杠的一端转动连接在固定框的一侧内壁上，所述往复丝杠的另一端固定连接有连接轴，所述连接轴远离往复丝杠的一端转动连接在固定框的另一侧内壁上，所述连接轴上固定套接有第二齿轮，所述固定框的上端固定连接有驱动电机。本实用新型，可对猕猴桃进行充分清洗，去除猕猴桃表面的污物，提高生产线的洁净度。
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公开(公告)号：CN209234827U
公开(公告)日：2019-08-13
申请号：CN201820756693.0
申请日：2018-05-21
Applicant: 山东山里阿哥农业科技有限公司 , 中华全国供销合作总社济南果品研究院
IPC: A23B7/04
Abstract: 本实用新型公开了猕猴桃干生产过程中的速冻机，包括底座，底座的上端固定连接有多个支撑板，多个所述支撑板的上端共同固定连接有机壳，所述机壳的两端侧壁分别固定连接有前冷冻门和后冷冻门，所述机壳的内壁上固定连接有隔板，所述隔板的上端固定连接有制冷装置，所述制冷装置的侧壁固定连接有连接管，所述隔板的下端固定连接有通风管，所述连接管远离制冷装置的一端贯穿隔板并固定连接在通风管的上端，所述机壳的下端固定连接有水箱，所述水箱的侧壁固定连接有管道，所述机壳的下端固定连接有水泵，所述管道远离水箱的一端固定连接在水泵的侧壁上。本实用新型结构设计合理，清除输送带上的残渣，提高输送带的清洁度。
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