公开(公告)号：CN109321142A

公开(公告)日：2019-02-12

申请号：CN201811457417.5

申请日：2018-11-30

Applicant: 西南大学

Inventor： 张宇昊 ,  刘廷薇 ,  马良

IPC: C09H3/00 ,  C09H1/00 ,  A23J3/06

Abstract: 本发明涉及一种鱼皮明胶的制备方法及产品，属于生物提取技术领域，该方法包括前处理、脱脂、清洗沥干、微波预处理、液氮速冻、快速解冻、提胶、过滤和干燥九个工序，该方法中将微波预处理和液氮快速冻融相结合诱导鱼皮明胶化后，使鱼皮原料明胶化后，仅通过水解冻，就可用热水提胶。相比于传统酸法、碱法工艺，该方法未用任何酸碱处理，对环境的污染程度几乎为零，将大大降低明胶生产的环境压力，且该方法工艺简单，易操作，对设备要求不高，适合工业化生产。通过该方法生产的鱼皮明胶为淡黄色透明片状物，明胶得率高达16-18％(g/g湿基原料)，且理化性质均达到GB 6783-2013《食品添加剂明胶》的标准。

公开(公告)号：CN108738756A

公开(公告)日：2018-11-06

申请号：CN201810363485.9

申请日：2018-04-21

Applicant: 西南大学

Inventor： 余永 ,  张宇昊 ,  马良 ,  郭婷 ,  李明生

IPC: A01F29/08

CPC classification number: A01F29/08

Abstract: 本发明属于牧草加工机械领域，涉及一种草辫牵伸切断方法及专用设备，“草辫”是有些地区小型农牧户采用“晾草架”等堆贮通风干燥方式的形式，所述的草辫牵伸切断方法以“草辫”为目标产物，采用夹持牵伸—定刀按压—动刀切断—定时开合卸料的工艺流程进行草辫的机械化牵伸和切断作业；草辫牵伸切断设备包括夹持牵伸部件、定刀按压部件、动刀切断部件、定时开合卸料部件、导草器、传动系统和机架等，能够一次性完成草辫的牵伸、定刀按压、动刀切断、定时开合卸料工序，制备的“草辫”长度、直径统一，紧实程度适中，设备能够大幅度减小农牧民的劳动强度，提高工作效率，促进部分地区尤其是藏区的经济发展。

公开(公告)号：CN108226142A

公开(公告)日：2018-06-29

申请号：CN201810065810.3

申请日：2018-01-23

Applicant: 西南大学

Inventor： 马良 ,  潘姝历 ,  张宇昊

IPC: G01N21/76 ,  G01N33/577 ,  G01N33/569 ,  G01N33/543

CPC classification number: G01N21/76 ,  G01N33/54306 ,  G01N33/56961 ,  G01N33/577 ,  G01N2333/38

Abstract: 本发明涉及一种双[2,4,6‑三氯苯基]草酸酯在测定赭曲霉毒素A中的应用及方法，本发明采用酶联免疫分析法，利用辣根过氧化物酶催化过氧化脲氧化3‑(4‑羟苯基)丙酸，生成能发荧光的3‑(4‑羟苯基)丙酸二聚体，进而在乙腈介质中，同双[2,4,6‑三氯苯基]草酸酯和过氧化脲反应产生强化学发光，建立了一种简单、快速、高灵敏度的测定细交链格孢菌毒素的化学发光间接竞争免疫分析方法；该方法的半抑制浓度IC50为554.63ng/L，在48.94～6084.45ng/L范围内成良好的线性关系，最低检出限LOD为14.69ng/L，能够用于赭曲霉毒素A检测。

公开(公告)号：CN105486672B

公开(公告)日：2018-06-05

申请号：CN201610036628.6

申请日：2016-01-20

Applicant: 西南大学

Inventor： 马良 ,  张宇昊

IPC: G01N21/64

Abstract: 本发明公开了一种黄曲霉毒素M1荧光增敏剂，由甲基‑β‑环糊精和含Hg2+的溶液组成，甲基‑β‑环糊精：AFM1摩尔比为5.8×105:1，Hg2+：AFM1的摩尔比为6.6×104:1。本发明所述Hg2+‑M‑β‑CD荧光增敏剂对黄曲霉毒素M1荧光增强的效果显著，且反应快速。AFM1待测溶液体系在0.01～2μg/L浓度范围内相关系数R可达到0.999以上，检出限为0.0026μg/L。本发明所述一种快速、灵敏、经济的荧光增强剂有望直接用于检测奶制品中的AFM1，为AFM1的快速检测提供了新思路和新途径。

公开(公告)号：CN104910815B

公开(公告)日：2017-10-31

申请号：CN201510366677.1

申请日：2015-06-29

Applicant: 西南大学

Inventor： 张宇昊 ,  于玮 ,  马良 ,  王雪蒙 ,  李洪军 ,  贺稚非

IPC: C09H3/00

Abstract: 本发明涉及一种从兔皮中提取明胶的方法，包括兔皮预处理、酸化处理、提胶，离心干燥。首先将兔皮进行预处理，去除皮下脂肪、脱毛、清洗、剪切，然后使用质量分数为1％的盐酸浸泡兔皮10min，再进行提胶及离心干燥。该方法通过短时稀酸处理结合热提取生产高品质兔皮明胶，相对于传统的明胶工艺，生产周期短，用酸量少，减少环境污染。相对于水产明胶的特性，该法生产的明胶凝胶特性好，明胶品质高应用范围广。

公开(公告)号：CN105486672A

公开(公告)日：2016-04-13

申请号：CN201610036628.6

申请日：2016-01-20

Applicant: 西南大学

Inventor： 马良 ,  张宇昊

IPC: G01N21/64

CPC classification number: G01N21/64

Abstract: 本发明公开了一种黄曲霉毒素M1荧光增敏剂，由甲基-β-环糊精和含Hg2+的溶液组成，甲基-β-环糊精：AFM1摩尔比为5.8×105:1，Hg2+：AFM1的摩尔比为6.6×104:1。本发明所述Hg2+-M-β-CD荧光增敏剂对黄曲霉毒素M1荧光增强的效果显著，且反应快速。AFM1待测溶液体系在0.01～2μg/L浓度范围内相关系数R可达到0.999以上，检出限为0.0026μg/L。本发明所述一种快速、灵敏、经济的荧光增强剂有望直接用于检测奶制品中的AFM1，为AFM1的快速检测提供了新思路和新途径。

公开(公告)号：CN104814232A

公开(公告)日：2015-08-05

申请号：CN201510226780.6

申请日：2015-05-06

Applicant: 西南大学

Inventor： 马良 ,  张宇昊

IPC: A23G3/48 ,  A23L1/30

Abstract: 本发明公开了一种莼菜橡皮软糖及其制备方法；所述莼菜橡皮软糖的原料组分及其重量份数为：莼菜汁20～40份，明胶6～7份，白砂糖15～25份，麦芽糖浆25～35份，柠檬酸0.15～0.25份；所述莼菜橡皮软糖的制备方法包括烫漂杀青、磨碎、护色、酶解、浸提、溶胶、调配、注模、冷却成型等步骤。本发明选择感官、韧性和弹性最佳的明胶作为凝胶剂来承载莼菜汁，辅以合适的柠檬酸、糖类掩盖莼菜的“煮熟味”，制作出颜色均匀、莼菜香味怡人、口感优良、风味协调、营养丰富的莼菜橡皮软糖。本发明制作的莼菜橡皮软糖既具有降血糖、提高机体免疫力、补气血、美容颜等保健功能，又适合休闲消遣，扩大了莼菜产品的种类和市场。

公开(公告)号：CN102987431B

公开(公告)日：2014-10-01

申请号：CN201210530999.1

申请日：2012-12-11

Applicant: 西南大学

Inventor： 尚永彪 ,  夏杨毅 ,  张宇昊 ,  李洪军 ,  管俊峰

IPC: A23L1/315 ,  A23L1/314 ,  A23L1/318

Abstract: 本发明公开了鸡肉软罐头的制备方法，包括如下步骤：取新鲜的鸡肉，切丁，然后添加食盐、蔗糖和谷氨酰胺转氨酶，混合均匀后进行超声腌制，再将腌制鸡肉预煮，然后油炸，得油炸鸡肉；然后向所得油炸鸡肉加入辣椒油、姜葱油、花椒油、白糖和乙基麦芽酚，搅拌混匀；最后进行真空包装，杀菌，得鸡肉软罐头；利用本发明公开的方法制备鸡肉软罐头，工艺时间短，利用谷氨酰胺转氨酶与蛋白质交联作用改善鸡肉的质构，能够改善产品的咀嚼性和提高产品的出品率。

公开(公告)号：CN102331414B

公开(公告)日：2014-06-11

申请号：CN201110250548.8

申请日：2011-08-29

Applicant: 西南大学

Inventor： 马良 ,  张敏 ,  张宇昊

IPC: G01N21/64

Abstract: 本发明涉及化学领域的含量分析领域，特别涉及黄曲霉毒素B1的荧光检测，具体为黄曲霉毒素B1的荧光增敏剂，由所述β-环糊精或/和β-环糊精衍生物与含有Hg2+的溶液组成，所述β-环糊精与Hg2+摩尔比为1～10：1；将待测溶液在最大激发波长为360-370nm、最大发射波长为432～445nm的条件下测量荧光强度，并计算黄曲霉毒素B1的含量；黄曲霉毒素B1的荧光增敏剂的荧光强度最大可达到15倍，灵敏度高，AFB1浓度在0.1-40μg/L范围内与体系荧光强度呈线性关系，相关系数R为0.9998，检出限为0.08μg/L，回收率为90%-100%；与国标方法及速测方法比对分析，检测准确度均无显著性差异。

公开(公告)号：CN102331414A

公开(公告)日：2012-01-25

申请号：CN201110250548.8

申请日：2011-08-29

Applicant: 西南大学

Inventor： 马良 ,  张敏 ,  张宇昊

IPC: G01N21/64

Abstract: 本发明涉及化学领域的含量分析领域，特别涉及黄曲霉毒素B1的荧光检测，具体为黄曲霉毒素B1的荧光增敏剂，由所述β-环糊精或/和β-环糊精衍生物与含有Hg2+的溶液组成，所述β-环糊精与Hg2+摩尔比为1～10：1；将待测溶液在最大激发波长为360-370nm、最大发射波长为432～445nm的条件下测量荧光强度，并计算黄曲霉毒素B1的含量；黄曲霉毒素B1的荧光增敏剂的荧光强度最大可达到15倍，灵敏度高，AFB1浓度在0.1-40μg/L范围内与体系荧光强度呈线性关系，相关系数R为0.9998，检出限为0.08μg/L，回收率为90%-100%；与国标方法及速测方法比对分析，检测准确度均无显著性差异。