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公开(公告)号：CN107494735A
公开(公告)日：2017-12-22
申请号：CN201710849391.8
申请日：2017-09-20
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23C9/13
CPC classification number: A23C9/1307 , A23C9/13 , A23Y2220/03 , A23Y2220/15 , A23Y2220/17 , A23Y2240/75 , A23Y2300/00
Abstract: 本发明公开了一种含抗性淀粉、果蔬汁及食用菌的保健酸奶，其先将果蔬原料进行榨汁，将所得果渣作为食用菌固态发酵培养基以制备食用菌菌质粉，所得部分果蔬汁作为食用菌液态发酵培养基以制备食用菌球粒，然后将所得食用菌菌质粉酶解液、食用菌球粒与以鲜牛奶、果蔬汁、葛根抗性淀粉为原料制备的初发酵酸奶混合进行后发酵，制得所述含抗性淀粉、果蔬汁及食用菌的保健酸奶。本发明可提高酸奶的营养保健效果，丰富酸奶的品种和口味，满足现代人们对多元化健康饮食的消费需求。
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公开(公告)号：CN106912949A
公开(公告)日：2017-07-04
申请号：CN201710152547.7
申请日：2017-03-15
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23L33/105 , A23L31/00 , A23L17/60 , A23L19/10 , A61K36/8945 , A61P3/06 , A61P3/10 , A61K35/748
CPC classification number: A61K36/8945 , A23V2002/00 , A61K35/748 , A61K36/07 , A61K36/258 , A61K36/424 , A23V2200/328 , A23V2200/326 , A23V2200/324 , A23V2250/21 , A23V2250/208 , A23V2250/202 , A61K2300/00
Abstract: 本发明涉及一种灰树花螺旋藻复方保健食品及其制备方法，主要原料按重量份数计包括：灰树花粉1‑10份，螺旋藻粉1‑5份，山药1‑10份，西洋参1‑3份，绞股蓝2‑5份，将这些原料采用磨粉、热水浸提、过滤、减压浓缩干燥得到复合物干粉，以复合物干粉为原料制备具有调节血糖血脂的复合保健食品。经药效学实验验证，此复方保健食品能够显著的改善高脂饮食诱导的脂质代谢紊乱，特别地，能够显著的降低血清中总胆固醇（TC）、甘油三脂（TG）以及低密度脂蛋白胆固醇（LDL‑C）及血糖(GT)的水平。
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公开(公告)号：CN106072033A
公开(公告)日：2016-11-09
申请号：CN201610444687.7
申请日：2016-06-21
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23L17/00 , A23L17/20 , A23L31/00 , A23L17/60 , A23L19/00 , A23L15/00 , A23L29/30 , A23L33/125 , A23P20/25
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/14 , A23V2200/332 , A23V2200/318 , A23V2200/30 , A23V2250/2042 , A23V2250/5118
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种食用菌海藻抗性淀粉包心保健鱼丸的制备方法。该制备方法包括：抗性淀粉的制备，鱼浆的制备，鱼冻的制备，以鱼浆、抗性淀粉、蛋清、饮用水、食盐、香辛料和糖为原料，制得外皮的浆料；以鱼冻、食用菌、海藻、蔬菜、饮用水等为原料，制得内浆；然后通过机械成型处理、熟化等制得鱼丸。本发明在鱼丸中加入抗性淀粉、食用菌和海藻等特色原料，提高了包心鱼丸的营养保健效果，并赋予传统包心鱼丸良好的口感和味道，满足人们对现代健康饮食的消费需求。
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公开(公告)号：CN117084320A
公开(公告)日：2023-11-21
申请号：CN202311128370.9
申请日：2023-09-04
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明涉及一种橄榄清咽润喉糖及其制备方法，主要原料按重量份数计包括：橄榄营养液15‑20份、葡萄糖浆35‑40份、白糖8‑10份、蜂蜜3‑5份、代糖2‑3份、低聚糖5‑10份、中药浓缩液20‑25份。本发明制得的青果润喉糖，以传统工艺作为基础，进行优化改良，使其的润喉消炎效果得到进一步的提升。
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公开(公告)号：CN116059289A
公开(公告)日：2023-05-05
申请号：CN202310112043.8
申请日：2023-02-14
Applicant: 福建农林大学
IPC: A61K36/884 , A61P1/00 , A61P3/06 , A61P3/04
Abstract: 本发明涉及一种调节肠道菌群有助于维持血脂健康的海带组合物及其制备方法，以海带、山楂、荷叶、丹参、泽泻这5种具有多种营养价值的天然食材和药食同源材料，根据中医理论和现代营养均衡理论进行复配，制备海带组合物，这种海带组合物能够显著降低小鼠的体重、总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白水平，改善肝脏及肠道组织损伤，调节小鼠的肠道菌群结构及丰度，增加肠道菌群的多样性。
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公开(公告)号：CN114514974A
公开(公告)日：2022-05-20
申请号：CN202210158230.5
申请日：2022-02-21
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明公开了一种润肠通便发酵江蓠饮品及其制备方法，该方法以江蓠为原料，通过超微粉碎、复合酶降解，灭菌制备发酵培养基。以屎肠球菌L10‑3、植物乳杆菌H58‑8和/或嗜酸乳杆菌LB05‑2的复合益生菌为出发菌种，经发酵剂制备和液体发酵步骤获得具有润肠通便功能的发酵江蓠饮品。
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公开(公告)号：CN114365844A
公开(公告)日：2022-04-19
申请号：CN202210105097.7
申请日：2022-01-28
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23L33/10 , A23L33/105 , A23L2/39
Abstract: 本发明涉及一种调节肠道菌群、提高肠道免疫的竹荪复方保健食品及其制备方法，主要原料按重量份数计包括：竹荪10份，香菇10份，茯苓10份，枸杞10份，甘草5份。经动物实验验证，这种含竹荪活性提取物的复方浓缩液能够显著改善环磷酰胺诱导的免疫低下小鼠的肠道免疫功能，并通过调节肠道菌群起到增强肠道免疫力的效果，特别地，其能够显著提高肠道杯状细胞数量、免疫球蛋白SIga含量和降低髓过氧化物酶活力，以及调节小鼠的肠道菌群结构及丰度，增加肠道微生物的多样性，维持肠道稳态。
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公开(公告)号：CN105925615A
公开(公告)日：2016-09-07
申请号：CN201610271631.6
申请日：2016-04-28
Applicant: 福建农林大学
IPC: C12P1/02 , A23L33/135 , C12R1/66
CPC classification number: C12P1/02
Abstract: 本发明公开了一种混合基质两阶段固体发酵制备功能红曲产品的方法，以红曲霉菌或土曲霉为出发菌株，经培养基制备、液体菌种制备、两阶段固体发酵和发酵产物干燥步骤获得功能红曲，得到的功能红曲制成红曲休闲食品、颗粒剂、胶囊、片剂（咀嚼片）产品，所述两阶段固体发酵分为第一阶段高温固体发酵和第二阶段低温固体发酵，第一阶段高温固体发酵的温度为30‑40℃，第二阶段低温固体发酵的温度相对第一阶段降低5‑15℃，为15‑35℃。所制备的功能红曲产品功能性成分含量高，桔霉素含量低，具有丰富的营养价值和突出的医疗保健作用。
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公开(公告)号：CN105918924A
公开(公告)日：2016-09-07
申请号：CN201610444669.9
申请日：2016-06-21
Applicant: 福建农林大学
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2200/318 , A23V2200/314
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种食用菌海藻抗性淀粉保健爆浆牛肉丸的制备方法。该制备方法包括：抗性淀粉的制备，鱼冻的制备，以牛肉、抗性淀粉、蛋清、食盐、香辛料和糖制备外皮浆料，以鱼冻、食用菌、海藻、蔬菜、抗性淀粉和食盐等制备内浆，然后经机械成型处理、蒸煮等制得牛肉丸。抗性淀粉、食用菌和海藻等原料的加入提高了爆浆牛肉丸的营养保健效果，减少高脂高蛋白饮食对人体的危害。
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