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公开(公告)号：CN106834187A
公开(公告)日：2017-06-13
申请号：CN201710128300.1
申请日：2017-03-06
Applicant: 江南大学
IPC: C12N1/20 , A61K35/745 , A61P1/10 , A23L33/135 , C12R1/01
CPC classification number: C12R1/01 , A23V2002/00 , A61K35/745 , C12N1/20 , A23V2200/32
Abstract: 本发明公开了一种能够显著缓解便秘的两歧双歧杆菌及其用途，属于微生物技术领域。本发明提供的两歧双歧杆菌CGMCC NO.13632能很好的耐受模拟胃肠液，能够很好的粘附在结肠癌细胞HT‑29上，能显著提高便秘小鼠的粪便含水量和缩短首粒黑便时间；在提高小肠推进率方面，本发明的两歧双歧杆菌CGMCC NO.13632优于泻剂酚酞，呈现最好的效果，在显著改善便秘病理指标的同时，也调节了血清中便秘相关的胃肠调节肽的分泌，同时也不具有治疗便秘的药物所具有的毒副作用，是预防和治疗便秘的首选。所述的两歧双歧杆菌CGMCC NO.13632用于制备缓解便秘的药物组合物与发酵食品，具有非常广泛的应用前景。
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公开(公告)号：CN106472711A
公开(公告)日：2017-03-08
申请号：CN201610929719.2
申请日：2016-10-31
Applicant: 江南大学
IPC: A23C20/02
CPC classification number: A23C20/025 , A23Y2220/15 , A23Y2220/67 , A23Y2240/75
Abstract: 本发明涉及富含异黄酮的水果味酸豆乳酪的发酵方法，步骤如下：⑴水果榨汁；⑵制作豆浆；⑶制备乳酸菌；⑷酸豆乳酪的发酵，即得富含异黄酮的水果味酸豆乳酪。本方法制得的酸豆乳酪的蛋白质得到有效降解，凝乳效果显著，且异黄酮水平较高，具有一定的抗氧化水平。同时，本方法生产工艺简单，原料丰富易得，对酸豆乳生产的创新及品质的提升有重大意义。
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公开(公告)号：CN105360336A
公开(公告)日：2016-03-02
申请号：CN201510624914.X
申请日：2015-09-25
Applicant: 江南大学
IPC: A23C19/032 , A23C19/04 , A23C19/064 , A23C19/14
Abstract: 本发明公开了一种卡门贝尔奶酪的制备方法，属于乳制品加工领域。本发明方法以生乳为原料，经巴氏杀菌后冷却，加入发酵剂和霉菌发酵剂，加入植物乳杆菌CGMCC No.10342附属发酵剂，搅拌均匀，预酸化一段时间，然后加入凝乳酶进行凝乳，待凝乳完成后，进行切割、排乳、入模、盐渍、成熟等操作，即得到卡门贝尔奶酪。按本发明方法得到的卡门贝尔奶酪，气味和滋味都得到改善。
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公开(公告)号：CN103725723B
公开(公告)日：2015-07-22
申请号：CN201410020846.1
申请日：2014-01-17
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明涉及一种使用重组耶氏解脂酵母菌株CCFM-JU277-9生产含有共轭亚油酸的脂肪酸甲酯的方法，该方法包括平板活化培养、种子培养、发酵培养、由菌体提取脂肪与由发酵上清液提取脂肪等步骤。使用较廉价的红花籽油代替昂贵的游离LA作为发酵用底物，既能提高t10，c12-CLA的产量，又能很大程度降低发酵成本，因此，本发明使用重组耶氏解脂酵母菌株CCFM-JU277-9生产含有共轭亚油酸的脂肪酸甲酯的方法具有非常好的应用前景。
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公开(公告)号：CN105360336B
公开(公告)日：2019-09-17
申请号：CN201510624914.X
申请日：2015-09-25
Applicant: 江南大学
IPC: A23C19/032 , A23C19/04 , A23C19/064 , A23C19/14
Abstract: 本发明公开了一种卡门贝尔奶酪的制备方法，属于乳制品加工领域。本发明方法以生乳为原料，经巴氏杀菌后冷却，加入发酵剂和霉菌发酵剂，加入植物乳杆菌CGMCC No.10342附属发酵剂，搅拌均匀，预酸化一段时间，然后加入凝乳酶进行凝乳，待凝乳完成后，进行切割、排乳、入模、盐渍、成熟等操作，即得到卡门贝尔奶酪。按本发明方法得到的卡门贝尔奶酪，气味和滋味都得到改善。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105462887B
公开(公告)日：2018-08-28
申请号：CN201510977120.1
申请日：2015-12-23
Applicant: 江南大学
IPC: C12N1/20 , A61K35/747 , A61P39/02 , C12R1/25
Abstract: 本发明公开了一种具有缓解PFOA毒害功能的植物乳杆菌及其应用，属于微生物技术领域。本发明的植物乳杆菌CCFM738具有耐酸性，在体外对PFOA有良好的耐受能力和吸附能力，能改善PFOA暴露小鼠的血液指标和肝脏氧化指标。所述的植物乳杆菌CCFM738用于具有缓解PFOA毒害作用功能的药物组合物与发酵剂，具有非常广泛的应用前景。
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公开(公告)号：CN105018377B
公开(公告)日：2018-05-04
申请号：CN201510414148.4
申请日：2015-07-14
Applicant: 江南大学
IPC: C12N1/20 , A23C9/123 , A23C9/127 , A23C11/10 , A23C20/02 , A23C13/16 , A23L11/00 , A23L19/00 , A23L19/20 , A23L27/60 , A23L2/38 , C12R1/245
Abstract: 本发明公开了一种具有高产丁酸乙酯的干酪乳杆菌及其应用，属于微生物学领域。本发明的干酪乳杆菌：(1)具有耐酸性，在酸性(pH 4.0)环境下生长良好；(2)具有耐胆盐能力，在1‑3％盐环境下生长良好；(3)细胞自溶度较高；(4)菌株产酸能力不强；(5)细胞内丁酸乙酯合成能力高；(6)细胞内丁酸乙酯分解能力弱。本发明的干酪乳杆菌CGMCC No.10343可用于发酵食品，可有效提高产品中丁酸乙酯类的含量，且对产品感官品质特性具有一定的改善作用。
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公开(公告)号：CN105002112B
公开(公告)日：2017-11-17
申请号：CN201510414149.9
申请日：2015-07-14
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种具有高产乙酸乙酯的植物乳杆菌及其应用，属于微生物学领域。本发明的植物乳杆菌：(1)具有耐酸性，在酸性(pH 4.0)环境下生长良好；(2)具有耐胆盐能力，在1‑3％盐环境下生长良好；(3)细胞自溶度较高；(4)菌株产酸能力不强；(5)细胞内乙酸乙酯合成能力高；(6)细胞内乙酸乙酯分解能力弱。本发明的植物乳杆菌CGMCC No.10342可用于发酵食品，可有效提高产品中乙酸乙酯类的含量，且对产品感官品质特性具有一定的改善作用。
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公开(公告)号：CN105838719A
公开(公告)日：2016-08-10
申请号：CN201610229311.4
申请日：2016-04-13
Applicant: 江南大学
IPC: C12N15/115 , C12N15/10
Abstract: 本发明提供一种结合短双歧杆菌的适配体、筛选方法及应用，其包含与序列5’?AGCAGCACAGAGGTCAGATG?N40?CCTATGCGTGCTACCGTGAA?3’具有至少与短双歧杆菌的结合率在65％以上的核苷酸序列；其中，N代表碱基A，T，C，G中任一个，N40代表随机片段长度为40个碱基。本发明针对短双歧杆菌的高质量适配体，与短双歧杆菌的结合力较高且特异性良好，可广泛应用于有关短双歧杆菌相关的生物技术的各个领域。
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公开(公告)号：CN105462899A
公开(公告)日：2016-04-06
申请号：CN201510982361.5
申请日：2015-12-23
Applicant: 江南大学
IPC: C12N1/20 , A61K35/747 , A61P39/02 , C12R1/25
CPC classification number: C12R1/25 , A61K2035/115
Abstract: 本发明公开了一种具有缓解PFOS毒害功能的植物乳杆菌及其应用，属于微生物技术领域。本发明的植物乳杆菌CCFM737具有耐酸性，在体外对PFOS有良好的耐受能力和吸附能力，能改善PFOS暴露小鼠的血液指标、炎症因子水平和肝脏氧化指标。所述的植物乳杆菌CCFM737用于具有缓解PFOS毒害作用功能的药物组合物与发酵剂，具有非常广泛的应用前景。
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