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公开(公告)号：CN114606289A
公开(公告)日：2022-06-10
申请号：CN202210297843.7
申请日：2022-03-24
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种食品脂肪成分体外动态消化及益生评价的方法，属于体外消化及生物技术领域。本发明的体外仿生动态消化是通过采集新鲜粪便并移植肠道菌群的方式较完整的将人类肠道菌群介入到含食品脂肪成分的模拟肠消化培养基中，以模仿人类的体内消化过程。本发明的仿生动态消化低损失的实现了肠道菌群的移植，基本还原了肠道菌群的菌群结构。本发明中仿生动态消化不仅较好的模拟了人体正常的消化过程，同时通过系统分析消化后的代谢产物以及产物对肠道菌群的影响(尤其反应在益生菌和有害菌的丰度水平上)可以直观的评价食品脂肪成分的益生效果。
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公开(公告)号：CN114085297A
公开(公告)日：2022-02-25
申请号：CN202111514741.8
申请日：2021-12-13
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种环β‑1,2‑葡聚糖与姜黄素包合物及其制备方法，属于生物技术领域。本发明提供了一种环β‑1,2‑葡聚糖发酵法制备、表征及与姜黄素的制备方法，结构分析，属于生物技术领域。本发明通过7‑L发酵罐发酵合成(两阶段pH发酵)，产量达到2.79g/L。通过乙醇分级醇沉、SPE固相萃取、DEAE‑Sepharose FF离子交换柱层析柱等纯化方法获得纯的中性寡糖，鉴定为葡萄糖单体组成的，聚合度范围为17～23，以19聚合度为主的环β‑1,2‑葡聚糖。通过环β‑1,2‑葡聚糖与姜黄素成功形成包合物可显著提高姜黄素的溶解性，提高其生物利用度。
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公开(公告)号：CN113826900A
公开(公告)日：2021-12-24
申请号：CN202111149559.7
申请日：2021-09-29
Applicant: 江南大学
IPC: A23L33/125 , A23L33/21 , A61K31/702 , A61K31/715 , A61P1/00
Abstract: 本发明公开了一种结冷胶寡糖及其在益生元中的应用，属于生物技术领域。本发明提供了一种结冷胶寡糖，所述结冷胶寡糖的主链基本结构包含了四糖单元，所述四糖单元为D‑葡萄糖、D‑葡萄糖醛酸、L‑鼠李糖，所述D‑葡萄糖、D‑葡萄糖醛酸、L‑鼠李糖的摩尔比为(4～6)：(1.2～1.9)：(2.4～3.6)，所述结冷胶寡糖的聚合度范围为2～6。本发明通过体外静态和动态的粪菌发酵方法，发现新型结冷胶寡糖显著增加乙酸，丙酸，丁酸和总SCFAs的产量，改善了粪便菌群的结构并显著提高产丁酸菌的相对丰度。
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公开(公告)号：CN113322215A
公开(公告)日：2021-08-31
申请号：CN202110805910.7
申请日：2021-07-16
Applicant: 江南大学 , 阜阳市科技型中小企业生产力促进中心有限公司
Abstract: 本发明公开了一种蜡样芽孢杆菌高密度发酵方法及应用，属于发酵工程技术领域。本发明通过将定时、瞬时补充菌体生长所需的营养物质，在菌体生长阶段转换不同的碱液以维持pH与三段式调控溶氧方式相结合的策略进行蜡样芽孢杆菌的高密度发酵。使得发酵结束后，蜡样芽孢杆菌干重达到40‑48g/L，相比传统连续发酵提高了70～135％，相比不进行补料的发酵方法提高了328％。本发明的方法有效提高蜡样芽胞杆菌菌体干重，简单易行容易实施，具有广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN108720064A
公开(公告)日：2018-11-02
申请号：CN201810563282.4
申请日：2018-06-04
Applicant: 江南大学
IPC: A23P20/00 , A23P20/15 , A23P20/17 , A23P20/18 , A23L3/3526 , A23L3/3562
Abstract: 本发明涉及一种利用聚唾液酸和乳酸链球菌素制备食品功能涂层的方法，包括以下步骤：脱去聚唾液酸分子链上的部分酰基；将经处理过的聚唾液酸与乳酸链球菌素混匀后，于pH5-7条件下，在20-50℃下反应，然后采用切向流过滤法纯化反应液，干燥后得到聚唾液酸和乳酸链球菌素的接枝产物；将接枝产物和生物大分子在水中混匀，得到产物凝胶；将产物凝胶包裹在食物表面，以在食物表面形成食品功能涂层。本发明的方法简单，可以有效延长食品货架期，所制备的食品功能涂层能够缓慢释放保健物质聚唾液酸，且具有一定抗菌性能。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN107048449A
公开(公告)日：2017-08-18
申请号：CN201710432181.9
申请日：2017-06-09
Applicant: 镇江东方生物工程设备技术有限责任公司 , 江南大学
IPC: A23N17/00
CPC classification number: A23N17/00 , A23N17/007
Abstract: 本发明公开了一种菌糠发酵饲料发酵罐设备及其应用，属于饲料生产设备领域。包括菌糠粉碎工段、辅料添加工段、菌液添加混合工段、恒温发酵工段、低温干燥工段、成品制粒工段及成品包装工段。本发明的菌糠发酵饲料厌氧型发酵罐设备可实现菌糠发酵饲料自动化生产，不同种类的菌糠原料都适用于本发明的发酵罐设备，采用恒温、恒湿发酵可保证发酵温度、湿度的可控性，从而保证发酵饲料的质量品质，菌糠发酵完成后，采用低温干燥，避免发酵后升温和污染现象，保证了菌糠发酵饲料中菌种的活性，进而保证了菌糠发酵饲料的高稳定性和高质量。
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公开(公告)号：CN105567779A
公开(公告)日：2016-05-11
申请号：CN201610119930.8
申请日：2016-03-03
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种高产低分子量热凝胶的发酵方法，属于微生物发酵技术领域。本发明将筛选得到的高产热凝胶菌株土壤杆菌ATCC 31749和热凝胶内切酶菌株哈茨木霉GIM 3.442分别培养，然后在高产热凝胶菌株产热凝胶的起始点，将二者按照一定比例混合，同时加入麸皮，通过过程优化实现发酵法生产高产低分子量的热凝胶。本发明以廉价的麸皮作为原料之一，在提高发酵法生产热凝胶产量的同时，降低了热凝胶的分子量，省去了复杂的热凝胶内切型分解酶的提取纯化过程，获得的低分子量热凝胶降低了以热凝胶为原料制备热凝胶寡糖的成本，同时为提高其他多糖的产量及降低其分子量提供了新的方法。
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公开(公告)号：CN105505824A
公开(公告)日：2016-04-20
申请号：CN201610002283.2
申请日：2016-01-06
Applicant: 江南大学
CPC classification number: C12R1/64 , A23C13/12 , A23G9/34 , A23L2/52 , A23V2002/00 , C12P19/06 , A23V2200/242 , A23V2250/5086
Abstract: 一种以野油菜黄单胞菌发酵制备黄原胶的方法及其应用，属生物工程技术领域。本发明以野油菜黄单胞菌（Xanthomonas campestris）WXLB-006为发酵菌种，以甘油为原料，再添加酵母膏、鱼粉蛋白胨、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、硫酸镁、硝酸钠、七水合硫酸亚铁作为培养基，在有氧条件下进行发酵生产获得黄原胶。本发明能够得到一种分子量小、结构松散的新型黄原胶，其水化速率比商品级黄原胶快，水溶液粘度是商品级黄原胶的六分之一左右，这可以增加黄原胶在食品中的添加量，使黄原胶能够作为膳食纤维。本发明提供的黄原胶的水溶液经-20℃反复冻融且温度恢复至室温后，胶溶液的粘度增加为原来的2倍，在雪糕、冰激凌、奶油和其他冷冻食品中应用潜力巨大。
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公开(公告)号：CN103834033B
公开(公告)日：2016-03-23
申请号：CN201310641090.8
申请日：2013-12-04
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种聚唾液酸-壳聚糖衍生物水凝胶的制备方法，属于功能性生物高分子材料技术领域。本发明的生物材料水凝胶主要由壳聚糖衍生物与聚唾液酸连接而成，能形成水凝胶和纳米颗粒。该材料可以应用于药物包埋、医用敷料、膜材料和组织工程材料等领域，具有抗菌性能、生物相容性、低免疫原性及生物可降解性能。
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公开(公告)号：CN103563653B
公开(公告)日：2015-05-20
申请号：CN201310564418.0
申请日：2013-11-14
Applicant: 江苏瑞光生物科技有限公司 , 江南大学
Abstract: 一种瓶栽真姬菇的方法，属于植物瓶栽技术领域。本发明设计了一种合成培养基，对栽培真姬菇的培养基配方、装瓶、灭菌、接种、培养和栽培的全过程进行控制，满足真姬菇生长、发育到形成成熟的子实体的环境和营养条件，培养20天左右，栽培10天左右即可形成成熟的子实体。在本发明的培养基配方中，加入淀粉和酶，提供了长效碳源；丝瓜囊作为透气介质的使用，增加了营养体系的透气性，到目前为止未见有使用的报道；小瓶栽培可适宜于家庭自栽，用透明小塑料瓶，当菇蕾发出后，购回家仅喷水即可。本发明培养基成分简单、装瓶的工作量减少、灭菌时间缩短、污染率降低、家庭可在出菇蕾后购买，既可作为观赏，又可随吃随采等优点。
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