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公开(公告)号：CN102199639A
公开(公告)日：2011-09-28
申请号：CN201110088662.5
申请日：2011-04-11
Applicant: 江南大学
IPC: C12P19/04
Abstract: 一种羧甲基淀粉硬脂酸酯及其制备方法，属于复合变性淀粉技术领域。本发明以羧甲基淀粉为原料，硬脂酸为酯化剂，脂肪酶为催化剂，加入干燥剂并以水浴锅为控温装置，控制搅拌速率，酶法结合干法制备复合变性淀粉羧甲基淀粉硬脂酸酯；该产品有效地改善了羧甲基淀粉不耐盐、不耐剪切的缺点，并且大大提高了羧甲基淀粉的粘度，因而在某些领域中能代替羧甲基淀粉作为增稠剂、稳定剂、乳化剂、脂肪替代品等。本发明所述的脂肪酶在pH3-11之间都具有较高活性；干法收率高、流程短、无废水排放；酶法催化反应具有低能耗、选择性好和转化率高等优点，并且反应组分少，利于后期分离。
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公开(公告)号：CN101319053A
公开(公告)日：2008-12-10
申请号：CN200810124497.2
申请日：2008-07-08
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种脂肪酸多孔淀粉酯的制备方法与应用，属于变性淀粉技术领域。本发明先对原淀粉进行酶解，制备成多孔淀粉，而后进行酸解与酯化复合改性变性淀粉制备低取代度脂肪酸多孔淀粉酯产品。本发明的产品吸附性能强，吸附性较单一酶解制得的多孔淀粉和单一酯化的淀粉酯有较大提高，可以应用于食品中的多个领域，如可做微胶囊素材，用作吸附剂吸附多种功能性物质如薄荷油、食用香精、色素，橄榄油，益生菌等。以脂肪酸多孔淀粉酯吸附目的物质可以达到缓释作用，提高使用效率。本发明的优点是以多孔淀粉为原料，对有较强吸附性能的多孔淀粉再次酯化改性，整个反应过程操作简单，易于实施，对环境污染小，制得的产品性能优良。
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公开(公告)号：CN1749279A
公开(公告)日：2006-03-22
申请号：CN200510094853.7
申请日：2005-10-12
Applicant: 江南大学
IPC: C08B31/04
Abstract: 微波法酸解与酯化改性复合变性淀粉的制备方法和应用，属于变性淀粉技术领域。本发明采用在常压或真空微波条件下对淀粉同时进行酸解与酯化改性，制备复合变性淀粉产品，本发明产品既具有酯化淀粉的性质，又具有酸解淀粉的性质，可以用作脂肪替代品，生产低脂植脂奶油、冰淇淋、色拉酱等，还可用作微胶囊壁材，替代昂贵的阿拉伯胶。本发明的优点在于酸解和酯化二种变性方法有机的结合在一起，并利用微波干法反应器进行反应，反应时间明显低于普通干法反应，反应效率明显提高，易于实施，并且环境污染小，产品性能优良。
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公开(公告)号：CN102879370A
公开(公告)日：2013-01-16
申请号：CN201210366083.7
申请日：2012-09-27
Applicant: 江南大学
IPC: G01N21/64
Abstract: 本发明涉及一种应用荧光光谱快速同时检测牛奶中磺胺甲基异恶唑和达氟沙星残留的方法。首先对脱蛋白衍生化后的牛奶进行三维荧光光谱扫描，然后用化学计量学手段解析荧光光谱，构建快速同时检测牛奶中磺胺甲基异恶唑和达氟沙星含量的多元校正模型。在用已构建的校正模型对未知牛奶样品中磺胺甲基异恶唑和达氟沙星的残留进行预测时发现本发明能够快速地区分阴性和阳性样品，并进一步测定两种药物残留的含量。本发明具有简单快速、灵敏度高的特点，大大提高了检测效率，简化抗生素残留检测的操作步骤，可处理大批量样品，可在实际检测应用中推广。
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公开(公告)号：CN101456916B
公开(公告)日：2012-01-04
申请号：CN200810242673.2
申请日：2008-12-31
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种脂肪酸淀粉酯的制备方法与应用，属于变性淀粉技术领域。本发明采用淀粉为原料，脂肪酸为酯化剂，在挤压机作为化学反应器的条件下，对淀粉进行酸解和酯化改性，制备低取代度脂肪酸淀粉酯产品。经过挤压机的高温高压高剪切作用处理后脂肪酸按一定比例与原淀粉发生酯化反应，淀粉由于疏水性有机碳链的引入，具备了亲油和亲水的双亲性质，因而具有了一定的乳化性。产品在食品工业中能用作稳定剂、乳化剂、凝胶剂、脂肪替代品、微胶囊壁材等，可应用于诸如人造奶油、色拉调味料、焙烤食品、奶制品等食品中。本发明的优点是采用挤压机制备酯化淀粉，反应过程连续且操作简单，易于实施，环境污染小，制得的产品性能优良。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN101381399B
公开(公告)日：2011-05-11
申请号：CN200810155547.3
申请日：2008-10-09
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明涉及一种米蛋白糖基化改性的微波制备方法，具体地说是可以有效的提高产品的营养价值。特征是取米蛋加入去离子磁力搅拌得到米蛋白悬浊液；将米蛋白悬浊液倒入容器中，置于微波炉加热，使米蛋白充分溶解；米蛋白充分溶解后立即冰浴冷却至室温，离心过滤除去不溶物，即为米蛋白溶液，取米蛋白溶液加入多糖混合均匀后倒入容器中进行微波加热，将蛋白溶液冰浴冷却至室温，进行冷冻干燥处理，粉碎后得到米蛋白-多糖复合物的固态粉末。本发明克服了物理改性、化学改性和酶法改性的缺点，而且大大拓展了米蛋白的应用范围，是一种新型的、简单经济、费用低、效率高的安全改性方法，易于实现工业化，产品具有广阔的市场前景。
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公开(公告)号：CN101824094A
公开(公告)日：2010-09-08
申请号：CN201010157310.6
申请日：2010-04-14
Applicant: 江南大学
IPC: C08B31/04 , A23L1/0522
Abstract: 一种滚筒法脂肪酸淀粉酯的制备及应用，属于变性淀粉技术领域。本发明采用淀粉为原料，脂肪酸为酯化剂，在滚筒干燥机作为化学反应器的条件下，对淀粉进行酯化改性，制备脂肪酸淀粉酯产品。经过滚筒的高温作用处理后脂肪酸按一定比例与原淀粉发生酯化反应，淀粉由于疏水性有机碳链的引入，具备了亲油和亲水的双亲性质，因而具有了一定的乳化性。产品在食品工业中能用作稳定剂、乳化剂、凝胶剂、脂肪替代品、微胶囊壁材等，可应用于诸如人造奶油、色拉调味料、焙烤食品、奶制品等食品中。本发明的优点是采用滚筒干燥机制备酯化淀粉，其反应过程连续、反应时间短且操作简单，能耗低，制得的产品性能优良。
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公开(公告)号：CN101319053B
公开(公告)日：2010-08-25
申请号：CN200810124497.2
申请日：2008-07-08
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种脂肪酸多孔淀粉酯的制备方法与应用，属于变性淀粉技术领域。本发明先对原淀粉进行酶解，制备成多孔淀粉，而后进行酸解与酯化复合改性变性淀粉制备低取代度脂肪酸多孔淀粉酯产品。本发明的产品吸附性能强，吸附性较单一酶解制得的多孔淀粉和单一酯化的淀粉酯有较大提高，可以应用于食品中的多个领域，如可做微胶囊素材，用作吸附剂吸附多种功能性物质如薄荷油、食用香精、色素，橄榄油，益生菌等。以脂肪酸多孔淀粉酯吸附目的物质可以达到缓释作用，提高使用效率。本发明的优点是以多孔淀粉为原料，对有较强吸附性能的多孔淀粉再次酯化改性，整个反应过程操作简单，易于实施，对环境污染小，制得的产品性能优良。
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公开(公告)号：CN101456916A
公开(公告)日：2009-06-17
申请号：CN200810242673.2
申请日：2008-12-31
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种脂肪酸淀粉酯的制备方法与应用，属于变性淀粉技术领域。本发明采用淀粉为原料，脂肪酸为酯化剂，在挤压机作为化学反应器的条件下，对淀粉进行酸解和酯化改性，制备低取代度脂肪酸淀粉酯产品。经过挤压机的高温高压高剪切作用处理后脂肪酸按一定比例与原淀粉发生酯化反应，淀粉由于疏水性有机碳链的引入，具备了亲油和亲水的双亲性质，因而具有了一定的乳化性。产品在食品工业中能用作稳定剂、乳化剂、凝胶剂、脂肪替代品、微胶囊壁材等，可应用于诸如人造奶油、色拉调味料、焙烤食品、奶制品等食品中。本发明的优点是采用挤压机制备酯化淀粉，反应过程连续且操作简单，易于实施，环境污染小，制得的产品性能优良。
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公开(公告)号：CN1273490C
公开(公告)日：2006-09-06
申请号：CN200310112803.8
申请日：2003-12-26
Applicant: 江南大学
IPC: C08B31/00
Abstract: 一种同时进行酸解与酯化改性复合变性淀粉及其制备方法和应用，属于变性淀粉技术领域。本发明采用干法制备了一种酸解与酯化改性复合变性淀粉，特别是一种具有膳食纤维功能的硬脂酸淀粉酯，淀粉的酸解与酯化反应在高温下同时进行。产品既具有酯化淀粉的性质，又具有酸解淀粉的性质，可以用作脂肪替代品，生产低脂植脂奶油，冰淇淋、色拉酱等，还可用作微胶囊壁材，替代昂贵的阿拉伯胶，藻酸丙二醇酯等。本发明的优点在于对淀粉的酸解和酯化二种变性方法有机的结合在一起，并利用干法反应器进行反应，工艺设计科学实用，环境污染小，产品性能优良。
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