公开(公告)号：CN103392792A

公开(公告)日：2013-11-20

申请号：CN201310322132.1

申请日：2013-07-29

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 肖红梅 ,  秦晓杰 ,  高梦 ,  姜梅 ,  屠康 ,  王晓霞 ,  杨蓉 ,  张艳芬

IPC: A23B7/155 ,  A01G13/00

Abstract: 本发明公开了一种提高草莓采后贮藏性的生物防治方法。分别配制105～108CFU/mL葡萄有孢汉逊酵母菌悬液及季也蒙毕赤酵母菌悬液，按等浓度等体积复配成105—108CFU/mL复合拮抗酵母菌悬液；用复合拮抗酵母菌悬液分别对草莓果实在采摘前1-7天进行喷施处理；采摘后进行贮藏，条件为2℃，90%-95%RH；或常温销售。该方法对人体无毒副作用、延长草莓贮藏期及货架期的生物防治方法，利用复合拮抗酵母菌对草莓进行田间喷施处理，能使贮藏期内的草莓保持较好品质，同时显著提高草莓商品率和相关抗病防御酶活性，降低腐烂率。

公开(公告)号：CN102628022B

公开(公告)日：2013-06-05

申请号：CN201110281780.8

申请日：2011-09-21

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 董明盛 ,  陈晓红 ,  玛依诺 ,  李伟 ,  姜梅

IPC: C12N1/20 ,  A23C9/123 ,  A23C9/127 ,  C12R1/225

Abstract: 本发明公开了一种赛里木瑞士乳杆菌及其制得的高黏酸乳发酵剂和应用，属于微生物发酵领域，本发明的赛里木瑞士乳杆菌（LactobacillushelveticusSayram2-1）保藏号为CGMCCNo.5729，利用该菌种接种到MRS培养基中，经活化、扩培后接种到乳清培养基，经恒温培养后收集菌体，添加复合保护剂，在冻干机中冻干至水分低于3%，获得该菌种的高黏酸乳发酵剂，产品乳酸菌活菌数达1011CFU/g以上。利用该菌种生产出的高黏酸乳发酵剂活菌保存较好，使用方便，本发明的菌株在生长过程中，可产生胞外多糖，可大大提高发酵乳的持水力和稳定性，不需外源增稠剂、稳定剂等食品添加剂即可保持很高的粘度和稳定的质构，因此应用本发明发酵剂生产出的酸乳稳定性好、黏度大、乳酸菌活菌数高。