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公开(公告)号：CN116918893A
公开(公告)日：2023-10-24
申请号：CN202310662547.7
申请日：2023-06-06
Applicant: 仲恺农业工程学院 , 新丰汇盛农林渔牧有限公司
Abstract: 本发明涉及软糖制备技术领域，具体公开了一种佛手瓜鸽肉汤风味凝胶软糖及其制备方法。所述的佛手瓜鸽肉汤风味凝胶软糖的制备方法，其包含如下步骤：S1.取凝胶剂，加入到佛手瓜鸽子汤中，然后在水浴中搅拌溶解后得凝胶液；S2.将凝胶液倒入到模具中浇模成型，再经脱模干燥后即得所述的佛手瓜鸽肉汤风味凝胶软糖。本发明将佛手瓜与鸽肉相结合并制成凝胶软糖，既提高了软糖的营养价值和风味，又使汤以另一种形式存在，丰富了鸽汤的品种和佛手瓜加工制品，也使得凝胶软糖获得独特的风味。
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公开(公告)号：CN115088831A
公开(公告)日：2022-09-23
申请号：CN202210634726.5
申请日：2022-06-07
Applicant: 仲恺农业工程学院
Abstract: 本发明涉及食品3D打印材料以及3D打印技术领域，具体公开了一种菊粉鸽蛋清3D打印材料及益生元鸽蛋清复合乳液凝胶糕点的3D打印方法。所述的额菊粉鸽蛋清3D打印材料，其包含菊粉、鸽蛋清以及牛油；其中，菊粉、鸽蛋清以及牛油的用量比为2～4g:6～10mL:10～15mL。研究表明，以菊粉、鸽蛋清以及牛油为原料制备得到的菊粉鸽蛋清3D打印材料，其通过3D打印制备得到的产品具有较好的成型性以及打印精度；同时，还可以使得制备得到的产品不坍塌不渗液。
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公开(公告)号：CN113925124A
公开(公告)日：2022-01-14
申请号：CN202111152895.7
申请日：2021-09-29
IPC: A23L3/3472 , A23L27/10 , A23L33/105 , A23L29/00 , A23P10/30
Abstract: 本发明公开了一种陈皮精油乳液及其制备方法与应用，包括以下制备原料：乳球蛋白水相和陈皮精油；所述乳球蛋白水相中乳球蛋白的质量浓度为48mg/mL～52mg/mL；所述陈皮精油的质量分数为55％～65％。本发明利用包埋技术制备陈皮精油乳液，将易挥发的陈皮精油置于乳液颗粒中，对陈皮精油进行有效的保护和传递，减少了陈皮精油的损失，同时隔绝空气与光照，使陈皮精油的加工稳定性大幅提升，减少了陈皮精油损失，拓展了陈皮精油的应用场景。
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公开(公告)号：CN113768024A
公开(公告)日：2021-12-10
申请号：CN202110982333.9
申请日：2021-08-25
Applicant: 仲恺农业工程学院 , 广东佳宝集团有限公司
Abstract: 本发明涉及青梅加工技术领域，具体公开了一种食用凝胶以及低糖青梅果肉凝胶软糖的制备方法。所述的食用凝胶，其包含如下重量份的原料组分：亲水性胶体5～8份；菊粉5～8份；青梅粉1～3份；茶多酚0.01～1份；麦芽糖醇7～10份；水80～120份。所述的低糖青梅果肉凝胶软糖的制备方法，其包含如下步骤：在模具中倒入占模具体积1/2～2/3的食用凝胶，接着放入青梅果肉，然后再用食用凝胶覆盖青梅至凝胶与模具持平，待凝胶凝固后即得所述的低糖青梅果肉凝胶软糖。采用本发明食用凝胶制备得到的青梅果肉凝胶软糖，其不但具有青梅、菊粉以及茶多酚的功效；此外，还具有较低的糖度，符合低糖食品的要求；同时还具有防止蛀牙的作用。
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公开(公告)号：CN110373303A
公开(公告)日：2019-10-25
申请号：CN201910785720.6
申请日：2019-08-23
Applicant: 仲恺农业工程学院
Abstract: 本发明涉及果酒制备技术领域，具体公开了一种柠檬果酒及其制备方法。所述柠檬果酒的制备方法，包含如下步骤：(1)将清洗好的柠檬去皮去籽后榨汁得柠檬汁；(2)在柠檬汁中加入果胶酶进行酶解；(3)在经酶解后的柠檬汁中加糖调整糖度；(4)在经调整糖度后的柠檬汁中加入已活化的酵母液，然后进行发酵培养，发酵至含糖量以及酒精度不在变化时停止发酵，即得所述的柠檬果酒。本发明制备得到的柠檬果酒具有较好的口感，且其糖度比市面柠檬果酒偏低，符合现代的“低糖”潮流，更有益于身体健康；此外，其维生素C含量远远高于市售柠檬果酒，营养更丰富。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN104880497A
公开(公告)日：2015-09-02
申请号：CN201510322962.3
申请日：2015-06-12
Applicant: 仲恺农业工程学院
Abstract: 本发明涉及电化学检测技术领域，具体公开了一种检测头孢氨苄的化学修饰电极以及头孢氨苄的电化学测定方法。所述的化学修饰电极通过包含如下步骤的方法制备得到：在清洗干净后的金电极表面滴加胶体金溶液，晾干后浸入含半胱氨酸的盐酸溶液中，在1~6℃下自组装，然后取出用水淋洗干净即得。所述的电化学测定方法包含如下步骤：在待测样品溶液中加入硫酸铜溶液进行水解得水解液，以如上所述的化学修饰电极作为工作电极，采用方波伏安法测定水解液中剩余铜离子的浓度，从而间接测得样品中头孢氨苄的含量。使用本发明制备得到的化学修饰电极测定头孢氨苄，具有灵敏度高、快速简便、成本低廉等优点。
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公开(公告)号：CN109210866B
公开(公告)日：2024-07-02
申请号：CN201811212269.0
申请日：2018-10-17
Applicant: 仲恺农业工程学院
Abstract: 本发明提供一种自存取物冷热柜控制系统，控制系统包括：主控制器、冷热联供机构及一个或者多个末端柜体；末端柜体包括：从控制器及多个子柜体。冷热联供机构通过主输水管道与末端柜体中的分水装置连接；每个主输水管道上设置有主电磁阀；分水装置通过从输水管道与每个子柜体连接；在与每个子柜体连接的从输水管道上对应设置有控制阀和调节阀；主控制器接收到用户的需热指令或者需冷指令时，控制相应的主电磁阀和冷热联供机构工作，从控制器根据用户的存物指令及温度设置指令，控制子柜体对应的控制阀和调节阀工作，本发明能够为对温度有特殊需求的物品提供合适的存储环境温度，使用户根据想要存放的物品的特殊温度需求，实现其自助存取。
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公开(公告)号：CN113768024B
公开(公告)日：2023-05-12
申请号：CN202110982333.9
申请日：2021-08-25
Applicant: 仲恺农业工程学院 , 广东佳宝集团有限公司
Abstract: 本发明涉及青梅加工技术领域，具体公开了一种食用凝胶以及低糖青梅果肉凝胶软糖的制备方法。所述的食用凝胶，其包含如下重量份的原料组分：亲水性胶体5～8份；菊粉5～8份；青梅粉1～3份；茶多酚0.01～1份；麦芽糖醇7～10份；水80～120份。所述的低糖青梅果肉凝胶软糖的制备方法，其包含如下步骤：在模具中倒入占模具体积1/2～2/3的食用凝胶，接着放入青梅果肉，然后再用食用凝胶覆盖青梅至凝胶与模具持平，待凝胶凝固后即得所述的低糖青梅果肉凝胶软糖。采用本发明食用凝胶制备得到的青梅果肉凝胶软糖，其不但具有青梅、菊粉以及茶多酚的功效；此外，还具有较低的糖度，符合低糖食品的要求；同时还具有防止蛀牙的作用。
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公开(公告)号：CN109769919B
公开(公告)日：2022-06-14
申请号：CN201910190584.6
申请日：2019-03-13
IPC: A23B4/20
Abstract: 本发明提供了一种保鲜乳液及其制备方法与应用，属于肉制品保鲜技术领域。该保鲜乳液的原料包括中链脂肪酸以及羧甲基菊糖‑牛血清蛋白复合水溶液，中链脂肪酸中含有鼠尾草酸。该保鲜乳液不仅能够较好地控制肉类在保藏期间的菌落总数、脂质抗氧化程度，而且对肉类的颜色和水分含量也具有一定保护作用，此外，该保鲜乳液成分均安全无毒，对人体无害，在一定程度上还可抑制保藏期间肉类不良气味的产生。其制备方法包括：将含有鼠尾草酸的中链脂肪酸与羧甲基菊糖‑牛血清蛋白复合水溶液混合。该方法操作简单，耗时短。将上述保鲜乳液用于肉类保鲜，可从多个维度同时达到较佳的保鲜效果。
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公开(公告)号：CN113854542A
公开(公告)日：2021-12-31
申请号：CN202111105108.3
申请日：2021-09-22
Abstract: 本发明公开了一种乳液及其制备方法与应用。上述乳液包括以下原料：淀粉、蛋白粉、水和食用油。本发明的乳液具备稳定的网络结构，将本发明的乳液用于3D打印，可以打印出绿色环保可食用的糕点，且该糕点成型好，层叠界限较明显。
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